Крем-суп из брокколи и шпината

Крем-суп или суп-пюре из брокколи и шпината — отличный вариант полезного первого блюда для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Смотрите, как приготовить крем-суп из брокколи и шпината.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 500 Грамм
Шпинат 1 Пучок
Лук 1 Штука
Сельдерей 3 Штуки
стебель
Масло растительное 2 Ст. ложки
Картофель 2 Штуки
Лимон 1/2 Штуки
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

75 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Промойте и разберите на соцветия брокколи.

Шаг 2

На сковороде обжарьте до прозрачности лук и сельдерей. Когда овощи будут готовы переложите их в кастрюлю.

Шаг 3

К луку и сельдерею отправьте брокколи и тертый на терке картофель. Обжаривайте овощи, постоянно помешивая.

Шаг 4

Когда овощи дойдут до полуготовности и станут мягкими, отправьте лимон, порезанный колечками, прямо с кожурой, а также соль и перец. Добавьте к овощам бульон, накройте суп крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким. После этого выключите огонь, добавьте мелко рубленный шпинат и дайте супу "отдохнуть" 1-2 минуты.

Шаг 5

Поместите готовые овощи с бульоном в блендер и измельчите все до однородности. Если суп вам покажется густым, добавьте большее количество бульона или же теплую кипяченую воду.

Оценить рецепт