Оладьи из нутовой муки "Панелле"
Познакомьтесь с очень простым, но очень вкусным блюдом – сицилийскими оладьями из нутовой муки. Это популярная еда на улицах Палермо, а мы приготовим их дома. Настоящий праздник для вегетарианцев!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука нутовая 500 грамм
- Вода холодная 1,5 литра
- Соль 4 ч. ложки
- Масло растительное По вкусу для фритюра
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. В большую кастрюлю налейте холодную воду, всыпьте просеянную нутовую муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.
Шаг 2
2. Когда все будет отлично перемешано, добавьте соль, поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте около 15-ти минут, перемешивая, пока масса не загустеет.
Шаг 3
3. Выложите нутовую массу в контейнер, накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Масса хорошо хранится в холодильнике в течение 2-х дней.
Шаг 4
4. Выложите нутовое тесто из формы и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Шаг 5
5. Нарежьте тесто на ломтики толщиной 5 мм.
Шаг 6
6. Обжарьте нутовые оладьи с обеих сторон в горячем растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 7
7. Выложите оладьи на поднос с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 8
8. Сделайте себе хороший бутерброд с панелле, сбрызнув их лимонным соком и посыпав свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!