Закуски - рецепты с фото на Повар.ру (9352 рецепта закусок)

Куриная шея Сыр Чеснок Майонез Соль, перец

Куриные шейки в духовке – отличная закуска к пиву. Запеченные куриные шейки получаются очень сочными, вкусными и аппетитными.

30 мин

–

3.7

–

Сало в духовке

Сало с прослойкой мяса Соль Чеснок Черный молотый перец

Приготовленное таким образом, сало получается очень мягким и вкусным. Приготовление не занимает много времени. А закусочка получается отменная.

35 мин

–

4.4

–

Молоки горбуши под шубой

Картофель Молоки Сыр твердый Растительное масло Мука Чеснок Яблочный уксус Помидоры Перец болгарский Перец острый

Молоки содержат большое количество белков, высокоценных жиров. При этом они совершенно не имеют углеводов. Калорийность 100 г молок – 100 ккал.

1 ч. 30 мин

–

4.6

–

Молоки горбуши в омлете с сыром

Молоки Молоко Сыр Масло растительное Яйцо Лук Соль

Рыбные молоки – это очень нежный и вкусный продукт. Их можно готовить различными способами. Использовать в виде начинки для пирогов, солить, жарить, запекать.

30 мин

–

4.3

–

Гусиная печень по-французски "Фуа-гра"

Гусиная печень Херес Коньяк Соль Душистый черный перец Свежий инжир

Это паштет из гусиной печени. Считается символом гастрономического шика. Существует множество рецептов с фуа-гра. При приготовлении этого блюда нужно знать некоторые правила. Знакомьтесь с ними здесь.

1 дн. 0 ч.

–

4.2

–

Пирог с мойвой

Мука Свежая мойва Рис отварной Вода или молоко Растительное масло Дрожжи Сахар Соль Яйцо Картофельники в пароварке Соль Лук репчатый Перец, лавровый лист

Такой пирог можно приготовить не как закуску к чаю, а как полноценное самостоятельное блюдо. Это вкусный несладкий пирог.

2 ч.

–

5.0

–

Жареные цветы цуккини с сыром

Растительное масло для фритюра Сыр Моцарелла Оливковое масло Чеснок Красный перец хлопьями Соль и свежемолотый черный перец Цветки цукини или тыквы

Рецепт приготовления жареных цветков цуккини в мучной панировке с начинкой из сыра Моцарелла.

15 мин

–

4.6

–

Язык фаршированный

Пшеничный хлеб Сметана Бульон Сливочное масло Мука Говяжий язык Лук Корень петрушки Перец горошком, лавровый лист, соль Яйцо Перец черный молотый, зелень петрушки, соль Соль

Рецепт приготовления запеченного языка, фаршированного пшеничным хлебом, яйцом и зеленью со сметанным соусом.

4 ч.

–

4.3

–

Язык под ягодным соусом

Язык Крыжовник или красная смородина Масло Мука Петрушка, морковь, укроп, лук Соль и сахар

Рецепт приготовления отварного языка с соусом из крыжовника или красной смородины.

2 ч.

–

5.0

–

Холодец из кролика

Бульон (мясной или овощной) Кролик Морковь Упаковка желатина Луковица Горошины черного перца

Рецепт приготовления холодца из кролика с морковью.

3 ч.

–

3.6

–

Пирог из песочного теста с курицей

Куриное филе Мука Куриная печень Сливочное масло Сметана Сметана 20% Рис Растительное масло для жарки Разрыхлитель Соль Соль Репчатый лук Перец и специи

Рецепт приготовления пирога из песочного теста с начинкой из куриного филе, куриной печени, риса и сметаны.

2 ч.

–

5.0

–

Фаршированные яйца Санта Фе

Соус "Сальса" Майонез Перец чили Чеснок Соль Яйца Зеленый лук Оливка без косточки Перец черный

Еще один вариант фаршированный яиц. Сколько бы изюминок вы не знали, каждая новая деталь делает это простое блюдо желанным гостем на праздничном столе или на воскресном ужине для всей семьи.

20 мин

–

3.0

–

Пасхальный Заяц из сыра

Сыр мягкий Копченое мясо Редис, редька Укроп Острый томатный соус, аджика Оливки Лук зеленый Конфеты желе Морковь Свежие овощи, орехи

Сделаем еще один атрибут Пасхальных праздников - зайца. Это блюдо порадует детей и очень понравится взрослым. Готовить его очень легко, а вид зайца зависит только от ваших художественных способностей.

9 ч.

–

3.7

–

Кармашки из кальмаров

Рис Целый кальмар Репчатый лук Яйца Майонез Твёрдый сыр Соль и молотый черный перец Растительное масло

Рецепт приготовления запеченных под сыром и майонезом кальмаров с начинкой из риса, лука и вареных яиц.

30 мин

–

4.3

–

Кальмары с красным вином

Кальмары Помидоры Красное вино Оливковое масло Оливковое масло Петрушка Чеснок Сахар Луковица Соль и перец Палочка корицы Хлеб с обрезанными корками

Рецепт приготовления кальмаров, тушенных в красном вине с помидорами, луком и чесноком.

30 мин

–

3.3

–

Кальмары с грудинкой

Грудинка Тушки кальмаров Лук Морковь Томатное пюре Сливочное масло Бульон Соль и перец

Рецепт приготовления кальмаров, фаршированных грудинкой, морковью и луком.

30 мин

–

4.4

131

Яйца крутые

Яйца Соль

Рецепт приготовления яиц вкрутую.

15 мин

–

5.0

157

Такос с пряной говядиной

Мука Консервированная красная фасоль Говяжий фарш Тертый сыр чеддер Томатная паста Растительное масло Топленый свиной жир Молотый кориандр Соль Луковица Морковь Помидор Салат-латук

Готовим мексиканский такос - тонкие пшеничные лепешки (тортильяс) с начинкой из говядины в кориандре и овощей.

1 ч.

–

4.8

–

Разваливающийся хлеб с сыром и грибами

Сыр (проволоне) Шампиньоны Сливочное масло Зеленый лук Свежий тимьян (нарубленный) Мак Буханка свежего хлеба

Рецепт приготовления очень простой, вкусной и сытной французской закуски.

45 мин

–

3.5

–

Селедка жареная

Свежая сельдь Горчица Лимонный сок Мука Панировочные сухари Соль Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления жареной сельди в панировке.

20 мин

–

3.5

–

Креветки заливные

Креветки сыромороженые Горошек консервированный Желатин Морковь Огурцы соленые Лимон Соль Зелень петрушки

Рецепт красивой и легкой закуски из креветок и овощей для праздничного стола

2 ч.

–

3.6

–

Сельдь рубленая с гарниром

Сливочное масло Пшеничный хлеб Сливочное масло Уксус 3% Соленая сельдь Лук Сахар Яйца вкрутую Огурец Помидор Зеленый лук Зелень петрушки Яблоко

Рецепт приготовления рубленой сельди с гарниром из яиц и овощей.

10 мин

–

5.0

–

Студень из куриных потрохов

Куриные крылышки, желудки, грубешки и лапки Зеленый горошек Морковь Корень петрушки Желатин Лук репчатый Чеснок

Когда-то народы Севера стали выносить пряный мясной отвар на мороз, где он и застывал, за что славяне и назвали его студнем. Cегодня это блюдо северных охотников можно запросто приготовить и дома.

2 ч.

–

3.9

–

Рулет из утки

Утка целая Соль Перец черный Тертый мускатный орех Имбирь Аджика

Пряный рулет из сочного утиного мяса станет хорошей закуской для портвейна или мадеры на праздничном столе

2 ч.

–

4.3

–

Галантин

Курица целая Молоко Мясо свиное Фисташки Сало шпик Яйцо Мускатный орех Перец молотый Соль

В русских книгах часто встречается такое понят «кура безкостая» и «кура тельная». Сегодня мы называем такую курицу фаршированной или, под влиянием французской кухни, галантином.

3 ч.

–

4.0

–

Сыр из рыбы

Рыба Масло сливочное Сыр голландский или швейцарский Горчица Лавровый лист Петрушка Лимон Перец черный Перец красный молотый Соль

Вкусное и нежное блюдо, в основе которого лежит паштет из любого вида рыбы,сыр и сливочное масло.

1 ч.

–

5.0

–

Сальса из фасоли с чипсами

Кинза Сок лайма Соль Тортильяс Банка (500 г) черной фасоли Помидор Зеленый лук Перец халапеньо

Рецепт сальса из фасоли - приготовление сальса из черной фасоли, помидоров, лука и кинзы. Блюдо подается вместе с обжаренными лепешками тортилья.

15 мин

–

3.8

–

Миндальные тарталетки с малиной и белым шоколадом

Замороженная малина Белый шоколад Мука Сливочное масло Сливки жирные Молотый миндальный орех Желатин порошковый Яичный желток Соль

Рецепт очень нежных песочных тарталеток с малиной и белым шоколадом

2 ч.

–

5.0

–

Баклажаны по-стамбульски

Баклажаны Помидоры Лук репчатый Оливковое масло Морковь Корень сельдерея Сладкий стручковый перец Чеснок Петрушка Перец молотый черный Чабрец Соль

Рецепт приготовления фаршированных различными овощами баклажанов

1 ч.

–

4.7

–

Буррито с курицей

Куриное филе Бекон Топленое сливочное масло Кайенский перец Свежемолотый черный перец Соль Пшеничные лепешки Яйца вкрутую Помидор

Рецепт приготовления буррито с курицей, перечным соусом, голубым сыром, беконом, вареными яйцами, сыром Чеддер, салатом Ромэн и помидорами.

1 ч. 45 мин

–

3.7

–

Заливное из курицы "Сердце"

Курица Бульон Желатин Болгарский перец Огурец Лимон Яйца

Рецепт очень красивого куриного заливного, которое сможет украсить любой праздничный стол.

1 ч.

–

3.3

88

Стромболи с ветчиной, луком и сыром

Итальянская колбаса Ветчина Сыр "Проволоне" Сыр Моцарелла Сыр Пармезан Молоко Чеснок Соль Сахар Тесто для 1 пиццы Красный лук Красный болгарский перец

Рецепт приготовления стромболи с итальянской колбасой, ветчиной, красным луком, болгарским перцем, чесноком, сыром Проволоне, Моцареллой и Пармезаном.

1 ч. 15 мин

–

3.0

–

Роллатини из баклажанов с сыром

Сыр "Проволоне" Оливковое масло Сыр Пармезан Чеснок Соль Красный перец хлопьями Баклажан Банка нарезанных помидоров

Рецепт приготовления итальянских рулетиков с начинкой из сыра Проволоне и соусом из помидоров, чеснока и базилика.

1 ч.

–

2.5

–

Тако с авокадо

Чесночная соль Авокадо Луковица Кукурузные лепешки Кинза Острый соус с перцем

Рецепт приготовления мексиканского блюда тако с оригинальной начинкой из авокадо.

25 мин

–

2.9

137

Фаршированные цветки в цуккини

Томатная паста Рис длиннозерный Оливковое масло Цукини Лук репчатый Пучка укропа Мята Перец черный молотый и соль

Рецепт вкусной закуски с рисом, цуккини и оливковым маслом.

40 мин

–

4.8

–

Лук-порей по-гречески

Лук-порей Вода Оливковое масло Сок лимона Лавровый лист Тимьян Перец черный Семена кориандра Соль

Рецепт приготовления луковой закуски под маринадом.

30 мин

–

4.7

87

Сладкий картофель

Сахар Мука Экстракт ванили Соль Картофель Яйца Масло

Рецепт приготовления сладкого картофеля (батат).

2 ч.

–

4.0

–

Скордалия

Картофель Растительное масло Чеснок Стебель черешкового сельдерея Морковь Веточки петрушки Луковица Горошины черного перца Черноый хлеб Сок лимона Соль

Рецепт приготовления греческой чесночной закуски.

1 ч.

–

4.5

–

Запеченные баклажаны с сальсой

Баклажан Помидоры черри Красный винный уксус Орегано Каперсы Оливковое масло Чеснок Стебель сельдерея Оливки Красный перец

Рецепт приготовления обжаренных на гриле ломтиков баклажана с помидорами черри, сельдереем, луком, оливкам, каперсами, чесноком, орегано и красным перцем.

25 мин

–

3.6

47

Креветки, жаренные в вине

Крупные креветки Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Сухой красный перец хлопьями Лимон

Рецепт приготовления креветок, жаренных в вине, с панировочными сухарями, петрушкой, красным луком, чесноком и дольками лимона.

20 мин

–

4.5

–

Чизбургер с луковым джемом

Говяжий фарш Сыр "Мюнстер" Варенье из инжира Коричневый сахар Свежий орегано Горчица Оливковое масло Соль Свежий тимьян Молотый черный перец Чесночный порошок Красный лук Соль Булочки для гамбургеров

Рецепт приготовления чизбугеров с говяжьим фаршем, орегано, сыром Мюнстер и джемом из красного лука, тимьяна, коричневого сахара и бальзамического уксуса.

20 мин

–

3.8

–

Гамбургер с белыми грибами

Белые грибы Телячий фарш Цукини Фарш свиной Панчетта Масло оливковое Морская соль

Рецепт приготовления гамбургера с белыми грибами. Отменный аромат и вкус придают блюду белые грибы.

50 мин

–

3.3

–