Селедка жареная

Рецепт приготовления жареной сельди в панировке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свежая сельдь 1 Килограмм
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Горчица 2-3 Ст. ложек
• Соль По вкусу
• Мука 2 Ст. ложки
• Панировочные сухари 2 Ст. ложки
• Растительное масло для жарки По вкусу

Описание приготовления:

Все мы привыкли к соленой селедке, но жареная сельдь не менее вкусная. На гарнир к ней хорошо подавать отварной картофель в мундире, картофельное пюре, соленые овощи или кочанный салат.

Приготовление:
Очистить сельдь, обрезать голову и хвост, выпотрошить и тщательно промыть. Отделить филе с кожей от костей. Посолить рыбу, сбрызнуть лимонным соком и смазать каждое филе горчицей. Разогреть растительное масло в большой сковороде. В неглубокой тарелке перемешать муку и панировочные сухари. Обвалять сельдь в панировке, выложить на сковороду и жарить в течение 2-3 минут с каждой стороны.