Кальмары с красным вином
Рецепт приготовления кальмаров, тушенных в красном вине с помидорами, луком и чесноком.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кальмары 700 Грамм
- Оливковое масло 3 Ст. ложки
- Луковица 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Помидоры 500 Грамм
- Красное вино 0,6 Стакана
- Соль и перец По вкусу
- Сахар 1/2 Чайных ложки
- Палочка корицы 1 Штука
- Петрушка 3 Чайных ложки
- Хлеб с обрезанными корками По вкусу
- Оливковое масло 9 Чайных ложек
Описание приготовления:
Это блюдо хорошо подавать с бокалом красного вина.
Приготовление:
Очистить кальмаров от поверхностной пленки и промыть под холодной водой. Нарезать колечками и высушить на бумажных полотенцах. Мелко нарезать лук, натереть чеснок на терке. Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок, жарить, пока они не станут мягкими. Добавить кальмаров и готовить, пока они не станут коричневого оттенка. Добавить помидоры, соль, перец, сахар, корицу и красное вино. Тушить без крышки на медленном огне, пока кальмары не станут мягкими. Соус должен быть густым и жирным. Если соус слишком жирным, достать кальмаров из соуса и тушить его до загустения. Нарезать хлеб треугольниками и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить кальмаров на блюдо, полить соусом и подавать с гренками.
Видео рецепт "Кальмары с красным вином"
