Спагетти с кальмарами

Спагетти с кальмарами - это паста для тех, кто любит пасту с винными соусами. Рецепт пасты - по книге Джейми Оливера "Моя Италия".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Спагетти 450 грамм
Перец чили 1 штука
Петрушка - по вкусу
Оливковое масло 50 мл
Соль, перец - по вкусу
Вино белое сухое 1 стакан
Семена фенхеля 2 ч. ложки
Луковица фенхеля 1 штука
Цедра лимона 1 штука

Количество порций

Шаг 1

Это наши ингредиенты.

Шаг 2

Занимаемся ингредиентами - мелко нарезаем фенхель, чили перец и чеснок. Кальмаров тоже разделываем на небольшие кусочки - как на фото.

Шаг 3

В сковороде разогреваем оливковое масло. Бросаем туда фенхель, семена фенхеля и чеснок. Жарим на среднем огне около 5 минут, помешивая. Параллельно этому, начинаем варить спагетти.

Шаг 4

Добавляем в сковороду вино, чили и кальмары. Добавляем специи и тушим, пока жидкость не выпарится почти полностью.

Шаг 5

Когда спагетти будут готовы аль денте (сваренные, но не разварившиеся) - смешиваем их с получившимся соусом, поливаем оливковым соусом и посыпаем свежей зеленью.