Пирог с мойвой

Такой пирог можно приготовить не как закуску к чаю, а как полноценное самостоятельное блюдо. Это вкусный несладкий пирог.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 4 Стакана
Дрожжи 30 Грамм
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Яйцо 1 Штука
плюс одно яйцо в начинку
Вода или молоко 1 Стакан
Сахар 1-2 Ст. ложек
Соль 0,5 Чайных ложки
Свежая мойва 500 Грамм
начинка
Картофельники в пароварке 10 Штук
начинка
Рис отварной 2 Стакана
начинка
Соль По вкусу
начинка
Лук репчатый 2 Штуки
начинка
Перец, лавровый лист По вкусу
начинка

Количество порций

Шаг 1

1. Растворить в теплой воде дрожжи. В большую миску разбить яйцо, вылить дрожжи, посолить, всыпать сахар и муку. Замесить тесто, добавить растительное масло и снова перемесить. Убрать тесто на 1 час.

Шаг 2

2. Начинка. Хорошо промыть мойву, очистить ее, отрезать голову и удалить позвоночник. Посолить. Картофель и лук почистить. Картофель нарезать тонкими пластинами. Лук – кольцами. Отварить рис.

Шаг 3

3. Достать тесто, обмять его и разделить на 2 шарика разных размеров. Больший шарик раскатать и расстелить на смазанный маслом противень. Делим картофель, рис и лук пополам. Разложить на тесте пластины картофеля. Сверху выложить отварной рис, на рис кладем лук. Не забудьте посолить начинку. И уже на лук укладываем нашу мойву.

Шаг 4

4. На мойву выложить 2-3 лавровых листочка, солим, перчим. И на мойву кладем оставшиеся лук, рис и картофель. Раскатываем вторую часть теста и этим пластом закрываем пирог. Хорошо защипать пирог и смазать яйцом.