Простой рыбный пирог

На Руси пироги всегда кормили всю семью, их готовили большими, чтобы еще и соседям хватило. Сегодня я расскажу вам, как приготовить простой рецепт рыбного пирога без хлопот и с пользой для всей семьи.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 600 Грамм
Для теста
Молоко 400 Миллилитров
Для теста
Мгновенные дрожжи 11 Грамм
Для теста
Сахар 2 Ст. ложки
Для теста
Соль 1/2 Чайных ложки
Для теста
Яйца 4 Штуки
Для теста
Сливочное масло 100 Грамм
Для теста
Филе палтуса 600 Грамм
Просо 80 Грамм
Лук 1 Штука
Подсолнечное масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 50 Грамм
Соль и перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Для теста в теплое молоко добавьте дрожжи и 1 ст. л. сахара, все перемешайте и дайте подняться.

Шаг 2

В миске смешайте муку и яйца, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавьте опару и замесите тесто. Дайте постоять тесту 1- 1,5 часа в теплом месте.

Шаг 3

Просо промойте, воду в кастрюле вскипятите и добавьте пшено, когда вода снова закипит, выключите огонь и дайте постоять 20 минут. Пшено процедите.

Шаг 4

Рыбу нарежьте кусочками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте просо. Приправьте все солью и перцем.

Шаг 5

Тесто разделите на 2 части, самую маленькую часть раскатайте и уложите в форму для запекания. Выложите просо с луком, затем кубики рыбы, приправьте рыбу солью и перцем.

Шаг 6

Раскатайте 2 часть теста и накройте пирог, защипите края, сделайте надсечки по всей площади, смажьте взбитым яйцом. Пирог накройте полотенцем и дайте постоять.