Вегетарианские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (7779 рецептов вегетарианских блюд)

Панировочные сухари Сыр тертый Соль Кабачки Яйцо Лук зеленый Болгарский перец Специи

Если у вас есть сочный свежий кабачок, а лучше - два, то вы можете приготовить чудесные оладьи из кабачков в духовке. Готовятся такие кабачки чуть больше получаса, подаются на горячее и холодное.

40 мин

5

5.0

–

Чурчхела

Виноградный сок свежевыжатый Фундук или грецкие орехи Мука кукурузная Кукурузный крахмал

Чурчхела - традиционная восточная сладость, родом из Грузии. Ее готовят из виноградного сока и фундука или грецких орехов. Для загустения добавляют крахмал и кукурузную муку.

20 дн. 20 ч.

5

4.6

–

Белые грибы в сметане

Грибы белые свежие Сметана Лук репчатый Соль Лавровый лист Перец душистый молотый Зелень рубленая

Ух, до чего же они вкусные, эти белые грибы! Среди огромного множества рецептов приготовления боровиков, этот, пожалуй, мой любимый — ничего лишнего, но вкус просто умопомрачительный!

1 ч.

5

5.0

–

Котлеты из нута

Нут сухой Сок лимона Соевый соус Мука Чеснок Мускатный орех Морковь Лук

Вегетарианские блюда могут быть не только полезными, но также и вкусными. Этот рецепт легких и пикантных котлет из нута поможет вам в этом убедиться.

30 мин

5

4.1

–

Картофель с кабачками в мультиварке

Оливковое масло Чеснок Картофель Кабачок Луковица Соль Перец Свежая зелень

Если нет времени стоят у плиты, то можно быстро и вкусно приготовить картофель с кабачками в мультиварке. Максимум полезных свойств овощей и замечательный вкус блюда не оставит равнодушным.

1 ч. 30 мин

5

3.7

79

Плов с шампиньонами

Рис Шампиньоны Лук Морковь Подсолнечное масло Томатная паста Соль, специи

Если вы придерживаетесь вегетарианства, но очень любите плов - у меня есть что-то как раз для вас! ;) И это что-то - рецепт вегетарианского плова с шампиньонами. Вкусно, сытно и полезно!

1 ч.

5

3.8

221

Шампиньоны в кляре

Растительное масло Шампиньоны Молоко Мука Панировочные сухари Яйца Соль, перец

Интересный рецепт вкусной и необычной закуски - читайте, как приготовить шампиньоны в кляре, и ваш кулинарный арсенал будет пополнен еще одной идеей оригинальной закуски.

30 мин

5

4.6

–

Напиток из базилика

Вода Сахар Синий базилик Лимон

Напиток из базилика - жаждоутоляющий летний напиток, который в домашних условиях готовится легко и быстро. Базилик обладает насыщенным пряным вкусом, отчего напиток приобретает приятный аромат.

15 мин

5

5.0

–

Салат из красной капусты

Капуста краснокочанная Лук репчатый Петрушка Соль, сахар, черный перец Уксус пищевой Растительное масло

Салат из красной капусты - мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим.

15 мин

5

5.0

27

Диетическая паста

Паста Петрушка Пармезан тертый Лимонный сок Чеснок Соль

Диетическая паста - вкусное блюдо, входившее в рацион моей жены, когда она сидела на жесткой диете. Надеюсь, простой рецепт диетической пасты поможет и вам!

20 мин

5

4.2

177

Салат с черной фасолью

Фасоль черная консервированная Красный лук Помидоры Кинза свежая Перец халапеньо Лайм Соль, перец

Салат с черной фасолью - очень ароматный, красочный, свежий и вкусный салат, распространенный в мексиканской кухне. Там его называют сальса, однако мы будем называть это блюдо традиционно - салатом.

15 мин

5

4.3

–

Вегетарианский оливье

Картофель Морковь Маринованные огурцы Сметана Зеленый горошек Приправы

Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный.

30 мин

5

4.4

74

Тещин язык

Майонез Чеснок Баклажан Помидор Свежая зелень Растительное масло Соль, перец

Тещин язык - вкусная закуска из баклажанов и помидоров. Такое нестандартное название закуска приобрела, не из-за физического сходства, а в значении схожести со стилем или слогом тещи:)

30 мин

5

4.5

61

Баклажаны маринованные

Вода Яблочный уксус Коричневый сахар Чеснок Соль Растительное масло Баклажаны Гвоздика Лавровый лист Перец горошком

Самая необыкновенная и вкусная заготовка? Баклажаны маринованные. Самая легкая, полезная и оригинальная из соленных закусок? Конечно же, это баклажаны маринованные! Очень легкий рецепт приготовления.

1 дн. 12 ч.

5

3.9

–

Свекольный мусс

Сливки Оливковое масло Васаби Сырая свекла Горсть ядер грецкого ореха Лимон Зеленый лук Соль, перец

Мусс приготовленный из сырой свеклы с грецкими орехами.

45 мин

5

3.6

–

Кекс Зебра

Мука Сахар Кефир Масло растительное Какао-порошок Уксус Сода Яйцо Ваниль Соль

Кекс известный и популярный. Его многие любят не только за вкус, но и за оригинальный внешний вид. Именно благодаря чередованию белых и темных слоев теста этот десерт и получил свое название.

1 ч.

5

4.7

–

Рис с морковью и луком

Вода горячая Рис Масло растительное Порошок карри Морковь Лук репчатый Соль Черный молотый перец

Давайте приготовим рис с морковью и луком. Он получается рассыпчатым, ароматным, красивого золотистого цвета. По вкусу это как плов, но без мяса.

40 мин

4

5.0

113

Борщ без мяса

Вода Капуста белокочанная Фасоль красная консервированная Паста томатная Масло растительное Универсальная приправа Сушеная петрушка Морковь Картофель Лук репчатый Свекла Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Делюсь вариантом приготовления борща для мяса. Готовится такой суп проще и быстрее традиционного борща. Особенно суп понравится тем, кто не ест продукты животного приготовления или соблюдает пост.

1 ч. 30 мин

4

5.0

49

Пюре из яблок

Сахар Вода Яблоки

Полезный яблочный десерт для себя и своих близких можно приготовить за 20 минут из яблок любого сорта. Яблочное пюре подавайте с мороженым, сладкой выпечкой, вафлями, тостами и ароматным чаем, кофе.

30 мин

4

5.0

–

Хумус

Нут Тахини Масло оливковое Чеснок Кориандр семена Черный молотый перец Соль Лимон

30 мин

4

5.0

216

Фрукты в стекле

Сахар Клубника Виноград Вода Сок лимонный Банан

Готовим фрукты на шпажках в карамели, которая напоминает прозрачное стекло. Смотрится такой десерт очень эффектно!

40 мин

4

5.0

163

Сироп из топинамбура

Топинамбур Лимон

Топинамбур — не частый гость на наших столах. А ведь из него можно приготовить отличный сироп, который заменит сахар. Прекрасная альтернатива для людей, страдающих диабетом или следящих за фигурой!

40 мин

4

5.0

57

Перец фаршированный рисом и сыром

Кукуруза консервированная Сыр Рис Масло растительное Перец болгарский Лук репчатый Морковь Соль Черный молотый перец

1 ч.

4

5.0

129

Жареные маслята на сковороде

Маслята Масло растительное Лук репчатый Соль Перец черный

Быстрое, простое и невероятно вкусное блюдо на обед. Готовятся маслята легко, получаются плотными и очень ароматными. Пожалуй, уступают по вкусу только белым грибам. Берите рецепт на вооружение!

50 мин

4

5.0

76

Капустные котлеты с манкой

Капуста белокочанная Манка Сухари панировочные Масло растительное Зелень Чеснок сухой Лук сухой Соль Черный молотый перец

Предлагаю рецепт капустных котлет с манкой. Они получаются диетическими, нежными и сочными. Котлеты подойдут для постного меню. Подавать их можно со сметаной и свежими овощами.

40 мин

4

5.0

110

Белые грибы жареные с луком

Грибы белые Лук репчатый Масло растительное для жарки Соль Перец черный

Если в сезон грибов и в корзинке есть белые грибы, обязательно приготовьте их с луком. Получается очень ароматное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

40 мин

4

5.0

38

Рагу из баклажанов

Масло растительное Чеснок Кориандр молотый Черный молотый перец Баклажан Помидоры Перец болгарский Морковь Лук репчатый Соль Петрушка

Рагу из баклажанов — простое, но очень вкусное блюдо. Оно подойдет для постного меню. Готовится рагу быстро, овощи получаются мягкими и сочными, но сохраняют свою форму.

35 мин

4

5.0

57

Соус из кабачков

Кабачок Лук репчатый Петрушка Чеснок Соль Перец черный молотый

Предлагаю попробовать рецепт овощного соуса из кабачков. Он получается легким, ароматным, густой консистенции. Очень хорошо будет сочетаться со спагетти и пшеничными лепешками.

35 мин

4

4.5

32

Батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов

Овсяные хлопья Тёртый кокос Миндаль Арахисовая паста Вяленая клюква Шоколадные капли Мед Соль

Сторонники здорового питания и натуральных сладостей оценят эти батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов с орехами и кокосом. Вегетарианские, натуральные и без выпечки.

40 мин

4

4.1

–

Постные панкейки

Растительное молоко Мука пшеничная Сахар Масло растительное Кукурузный крахмал Яблочный уксус Разрыхлитель Сода Соль

Предлагаю простой рецепт постных панкейков, которые можно приготовить на завтрак. Готовятся они без молочных продуктов и яиц. Панкейки получаются пышными, мягкими и воздушными.

30 мин

4

5.0

293

Постные банановые оладьи

Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель Корица Мускатный орех Соль Банан

Предлагаю вам свой любимый рецепт банановых оладий. Они готовятся без яиц и молочных продуктов, поэтому прекрасно подойдут для постного меню. Оладьи получаются пышными, сладкими и очень ароматными!

25 мин

4

5.0

181

Вегетарианский салат на Новый год Тигра

Тофу Шампиньоны консервированные Морковь Лук репчатый Постный майонез Соль Черная соль "Кала Намак" Нори Зелень

Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, делюсь рецептом вегетарианского салата для новогоднего стола. Он простой и готовится легко, но благодаря украшению смотрится ярко!

2 ч.

4

5.0

52

Котлеты из чечевицы

Чечевица Рис Чеснок Соль Приправа для курицы Лук репчатый Черный молотый перец Красный острый перец

Делюсь своим любимым рецептом котлет из чечевицы. Особенно его оценят те, кто исключил из рациона животные продукты или соблюдает пост. Берите на заметку рецепт!

1 ч. 30 мин

4

5.0

272

Паштет из вешенок

Вешенки Подсолнечное масло Чеснок Лук репчатый Морковь Соль

Паштет из вешенок — замечательная закуска. В ней нейтральный вкус грибов отлично сочетается с жареным луком и морковью. Оттеняет вкус чеснок, который придает небольшую остроту паштету.

40 мин

4

5.0

72

Постный морковный кекс

Мука Растительное молоко Морковь Сахар Маргарин Кешью Яблочное пюре Цедра апельсиновая Лимонный сок Сироп Корица Сода Разрыхлитель Ванильный экстракт Соль Грецкие орехи

Делюсь рецептом постного морковного кекса. Он получается очень ароматным, мягким и невероятно вкусным! Кекс постный, но по вкусу это совершено не чувствуется.

1 ч.

4

5.0

265

Кабачковые оладьи на пару

Мука пшеничная Соль Кабачок Перец черный молотый

Рецепт кабачковых оладушек на пару. Почти без масла и жарки, минимум муки, максиму пользы! Блюдо получается диетическим, не вызывает чувство тяжести. Берите на заметку!

40 мин

4

5.0

70

Рататуй на зиму

Баклажаны Кабачки Помидоры Болгарский перец Лук Растительное масло Сахар Томатная паста Соль Базилик Чеснок Лимонная кислота

Рататуй - овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки.

1 ч.

4

5.0

68

Банановые вареники

Мука Вода Растительное масло Соль Бананы

Этими вкусными варениками можно наслаждаться круглый год, ведь бананы в продаже есть всегда. Такой вариант десерта разнообразит как утреннее чаепитие, так и вечерние посиделки.

1 ч.

4

5.0

160

Роллы без риса

Мягкий творожок Семга малосольная Соевый соус Нори Яйца Огурец свежий Листья салата

Любите роллы, но соблюдаете низкоуглеводную диету? Для вас есть отличная новость – роллы без риса! Будет вкусно, легко и витаминов много!

20 мин

4

5.0

–

Овощная токана

Помидоры в собственном соку Масло растительное для жарки Петрушка Чеснок Перец горошком Лук репчатый Морковь Сельдерей Перец болгарский зеленый Перец "Капия" Баклажан Кабачок Соль

Овощная токана - это блюдо молдавской и румынской кухни. Токану готовят из сезонных овощей и даже заготавливают впрок. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими.

40 мин

4

5.0

–