Рагу из баклажанов
Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 5 Штук
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Болгарский перец 1 Штука
- Растительное масло 50 Литров
- Специи Часть
Шаг 1
Баклажаны нарезаем произвольно. Если предварительно очистить овощи, мне кажется, что блюдо будет нежнее.
Шаг 2
Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь очищаем и трем на терке.
Шаг 3
На растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь.
Шаг 4
Добавляем нарезанный болгарский перчик.
Шаг 5
Добавляем баклажаны. Тушим все до мягкости. Баклажаны очень быстро станут мягкими. Посолите их и поперчите. Добавьте специи по вкусу.
Шаг 6
Можно добавить немного томата или воды. Тогда блюдо будет более нежным. Доводим блюдо до готовности и подаем к столу.
Комментарии к рецепту
Илья Харламов
24.05.2018 17:27
Я сделал только с мясом!
Ждана
06.02.2018 17:00
Я еще добавляю помидоры, они дают сок и получается вкусно!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
50 мин
Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
Овощи
1 ч. 0 мин
Рецепт икры из баклажанов
Овощи
30 мин
Байган симла мирч таркари
Овощи
19 ч. 0 мин
Баклажанная икра на зиму без стерилизации
Овощи
30 мин
Паста из баклажанов
Овощи / Фрукты
2 ч. 0 мин
Баклажанная икра в мультиварке
Овощи
40 мин
Баклажаны по-флотски
Овощи
1 ч. 0 мин
Баклажаны с кабачками и помидорами
Овощи