Рагу из баклажанов

Name: Рагу из баклажанов
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Баклажан — 5 Штук; Лук репчатый — 1 Штука; Морковь — 1 Штука; Болгарский перец — 1 Штука; Растительное масло — 50 Литров; Специи — Часть

Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 5 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Растительное масло 50 Литров
Специи Часть

Шаг 1

Баклажаны нарезаем произвольно. Если предварительно очистить овощи, мне кажется, что блюдо будет нежнее.

Шаг 2

Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь очищаем и трем на терке.

Шаг 3

На растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь.

Шаг 4

Добавляем нарезанный болгарский перчик.

Шаг 5

Добавляем баклажаны. Тушим все до мягкости. Баклажаны очень быстро станут мягкими. Посолите их и поперчите. Добавьте специи по вкусу.

Шаг 6

Можно добавить немного томата или воды. Тогда блюдо будет более нежным. Доводим блюдо до готовности и подаем к столу.

Комментарии к рецепту

Илья Харламов

24.05.2018 17:27

Я сделал только с мясом!

Ждана

06.02.2018 17:00

Я еще добавляю помидоры, они дают сок и получается вкусно!