Рагу из баклажанов в мультиварке
Нежные и вкусные кусочки овощей прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то картошка или рисовая каша. Полезно и вкусно. Легко готовить!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 4 Штуки
- Перец болгарский 2-3 Штук
-
Кабачок
2 Штуки
маленьких -
Помидор
5-6 Штук
небольшие - Чеснок 4-5 Зубчиков
-
Соль
1 Ст. ложка
без горки - Сахар 1 Щепотка
- Растительное масло 2-3 Ст. ложек
- Лук репчатый 1 Штука
-
Сухие специи
2 Щепотки
сухие травы: итальянская смесь, смесь прованских трав, — любые - Перец черный молотый 2-3 Щепоток
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Подготовим овощи. Баклажаны моем.](https://img.povar.ru/mobile/4b/41/fa/48/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176870.jpg)
Подготовим овощи. Баклажаны моем.
Шаг 2
![Нарезаем кубиками или соломкой и слегка солим. Отставляем в сторонку, пусть пустят сок и избавятся от горечи.](https://img.povar.ru/mobile/e0/72/b9/33/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176871.jpg)
Нарезаем кубиками или соломкой и слегка солим. Отставляем в сторонку, пусть пустят сок и избавятся от горечи.
Шаг 3
![Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, а чеснок как можно сильнее измельчаем.](https://img.povar.ru/mobile/02/25/0d/0a/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176872.jpg)
Чистим лук и чеснок. Лук нарезаем кубиками, а чеснок как можно сильнее измельчаем.
Шаг 4
![Помидоры можно очистить от кожицы, если она жесткая. Я не делал этого, просто мелко порезал их.](https://img.povar.ru/mobile/15/00/43/20/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176873.jpg)
Помидоры можно очистить от кожицы, если она жесткая. Я не делал этого, просто мелко порезал их.
Шаг 5
![В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим "Выпечка" и обжариваем лук. Минуты через 3 добавляем к луку помидоры. Не забываем помешивать. Обжариваем лук с помидорами минут 8.](https://img.povar.ru/mobile/e7/cf/cc/09/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176874.jpg)
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим "Выпечка" и обжариваем лук. Минуты через 3 добавляем к луку помидоры. Не забываем помешивать. Обжариваем лук с помидорами минут 8.
Шаг 6
![Моем перец и удаляем семена. Нарезаем его соломкой.](https://img.povar.ru/mobile/c3/a9/32/94/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176875.jpg)
Моем перец и удаляем семена. Нарезаем его соломкой.
Шаг 7
![Кабачки моем и нарезаем небольшими кубиками. Если у ваших кабачков толстая кожура, советую ее удалить.](https://img.povar.ru/mobile/12/98/6e/b3/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176876.jpg)
Кабачки моем и нарезаем небольшими кубиками. Если у ваших кабачков толстая кожура, советую ее удалить.
Шаг 8
![Выкладываем в чашу мультиварки к луку и помидорам перец, чеснок, отжатые от сока баклажаны, кабачки.](https://img.povar.ru/mobile/21/e6/64/63/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176877.jpg)
Выкладываем в чашу мультиварки к луку и помидорам перец, чеснок, отжатые от сока баклажаны, кабачки.
Шаг 9
![Добавляем соль, перец, специи. Наливаем воду. Воды нужно не меньше, чем полстакана. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим "Жарка" на 40 минут. Минут через 10 после начала готовки можно открыть крышку, перемешать овощи и попробовать жидкость на соль. Если мало - добавить.](https://img.povar.ru/mobile/64/45/ca/96/ragu_iz_baklajanov_v_multivarke-176878.jpg)
Добавляем соль, перец, специи. Наливаем воду. Воды нужно не меньше, чем полстакана. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим "Жарка" на 40 минут. Минут через 10 после начала готовки можно открыть крышку, перемешать овощи и попробовать жидкость на соль. Если мало - добавить.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Жареные баклажаны с маринованным луком](https://img.povar.ru/mobile/c6/02/97/31/jarenie_baklajani_s_marinovannim_lukom-762427.jpg)
![Жареные баклажаны под мясом](https://img.povar.ru/mobile/5c/af/02/b1/jarenie_baklajani_pod_myasom-207516.jpg)
![Баклажаны жареные Павлиний хвост](https://img.povar.ru/mobile/57/d6/e5/f0/baklajani_jarenie_pavlinii_hvost-207118.jpg)
![Биточки из баклажанов](https://img.povar.ru/mobile/f3/c5/f6/40/bitochki_iz_baklajanov-162349.jpg)
![Рататуй с мясом в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/18/a5/ad/92/ratatui_s_myasom_v_multivarke-160762.jpg)