Соусы

Освойте эти нехитрые рецепты соусов с фото — и, гарантируем, вы прослывете гениальным кулинаром в своем окружении.

Хорошие повара знают, что соус — ключевой элемент любой трапезы, так что не тяните и узнайте прямо сейчас, как приготовить соус в домашних условиях из тех или иных ингредиентов.

Каталог рецептов / Соусы

Сырный соус

Молоко Сыр Сливочное масло Мука Соль

Вашему вниманию - классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу.

30 мин

5.0

168

Пицца с помидорами, колбасой и сыром

Мука Колбаса Сыр Вода Майонез Растительное масло Кетчуп Мед Дрожжи Соль Помидоры

Приготовленное по этому рецепту тесто получается вкусным и хрустящим. Благодаря начинке пицца очень сочная. Готовится эта пицца очень быстро.

30 мин

4.5

–

Подлива классическая

Вода Томатная паста Мука Растительное масло Сахар Лук Морковь Соль Специи

При помощи подливы можно сделать любое горячее блюдо намного вкуснее и интереснее. Сегодня расскажу, как приготовить классическую подливу. Отличный вариант для любых гарниров!

20 мин

5.0

Майонез домашний в блендере

Масло рафинированное Уксус 9% Яйцо Соль Сахар

Хочу поделится моим универсальным рецептом вкусного домашнего майонеза. Готовится он за считанные минуты! А специи, чеснок или другие добавки можно ввести в готовый майонез. Смотрите, как приготовить!

5 мин

5.0

–

Простой маринад для курицы из меда и горчицы

Соевый соус Мед натуральный Горчица Лимонный сок Чеснок Соль Перец черный молотый

Перед вами простой вариант маринада для курицы на основе меда и горчицы. Маринуйте мясо от 1 часа и более, в зависимости от части тушки. Подробнее в рецепте!

10 мин

5.0

172

Соус-кетчуп "Осенний"

Помидор Яблоко Лук Сахар Петрушка Уксус 9% Соль Семена укропа Горчичный порошок Гвоздика Перец черный горошек

Томатный соус, который собрал в себе все яркие краски и вкусы осенних овощей и яблок. Густой, кисло-сладкий, в меру острый соус подходит к рыбе, мясу, картофелю, каше и т. п.

2 ч.

5.0

108

Горчица из горчичного порошка

Горчичный порошок Растительное масло Уксус 9% Сахар Соль

Приготовить домашнюю горчицу - проще простого. Особенно, когда есть горчичный порошок. Результат превосходит магазинную во многом, смотрите рецепт, как приготовить горчицу из горчичного порошка!

1 ч.

4.5

–

Домашний майонез без яиц

Масло растительное Молоко Лимонный сок Горчица Соль Сахар

Приготовить майонез в домашних условиях проще простого! Главное — наличие погружного блендера. Предлагаю рецепт майонеза без яиц. По вкусу он ничуть не уступает магазинному варианту.

10 мин

4.5

602

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Сметана Сыр Чеснок Куриная грудка Соль, перец

На гарнир к этому блюду идеально подойдут свежие овощи или картофельное пюре. У грудки, приготовленной по этому рецепту, очень аппетитная корочка, а сама она получается очень нежная и сочная.

1 ч.

4.4

360

Сметана из кефира

Кефир

Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится :)

8 ч.

3.6

Майонез на перепелиных яйцах

Масло растительное Сок лимона Сахар Горчица Соль Перец черный молотый Яйца перепелиные

Домашний майонез на перепелиных яйцах можно запросто есть ложками — такой он вкусный! А если вы заправите салатик таким майонезом, то стопроцентный успех гарантирован при любом наборе ингредиентов!

15 мин

5.0

759

Куриное филе с грибами под сыром

Куриное филе Шампиньоны Сыр Майонез Мука Масло растительное Перец, соль Зелень Репчатый лук

Рецепт приготовления филе куриного с грибами под сыром. Куриное филе по данному рецепту получается нежным, аппетитным и очень вкусным.

40 мин

4.5

196

Соус "Тартар" с солеными огурцами

Масло растительное Лук зеленый Лимонный сок Горчица Чеснок Соль Сахар Яйцо Перец молотый Яичный желток Огурец

Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики.

5 мин

4.6

323

Маринад для ребрышек в духовке

Свиные ребра Соевый соус Горчица Мед Кетчуп Перец черный молотый Соль

Если вы ищите интересный маринад для ребрышек в духовке, то предлагаю вам попробовать этот рецепт. Простой и безумно вкусный, он подойдет как для свиных, так и для бараньих ребер.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Подливка из томатной пасты

Вода Томатная паста Растительное масло Мука Сахар Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист Сухие пряные травы

Замечательная подливка к мясным и рыбным блюдам, к кашам и картофелю. Готовить легко и просто! А вкус - пальчики оближешь. Готовим подливку из томатной пасты!

30 мин

4.5

119

Бешамель соус

Молоко Мука пшеничная Сливочное масло Мускатный орех Соль

Бешамель (франц. Bechamel) – базовый молочный соус, который подают к различным блюдам европейской кухни и используют как основу для других соусов. Простой рецепт соуса Бешамель - для вас! ;)

15 мин

4.4

110

Майонез домашний

Масло подсолнечное или рапсовое Лимонный сок Яичные желтки Сахар Соль Перец черный молотый

Майонез - простой в приготовлении универсальный соус. Очень популярный дип! Мы привыкли покупать его, но, поверьте, приготовить майонез в домашних условиях просто! И уйдет на это 10 минут. Приступаем!

10 мин

4.5

–

ПП соус для "Цезаря"

Йогурт классический Горчица Сок лимона Соль Перец черный молотый

Самый простой вариант приготовления вкусного соуса для легендарного салата "Цезарь"! Вам понадобится минимум ингредиентов, но зато вы получите максимум вкуса! Используйте густой классический йогурт.

10 мин

5.0

–

Майонез классический домашний

Масло растительное Лимонный сок Горчица Соль Сахар Яйца

Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее!

20 мин

3.5

514

Соус "Ткемали" с базиликом

Алыча Сахар Масло растительное Вода Базилик Укроп Петрушка Соль Перец жгучий

Соус "Ткемали" - потрясающе вкусный соус, который обычно подают к мясным блюдам. Готовится он с добавлением ароматной кинзы. Но у меня в семье не все любят кинзу, поэтому я заменяю ее на базилик.

30 мин

5.0

327

Соус "Бешамель" классический

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Масло растительное оливковое Соль, молотый черный перец, молотый мускатный орех

Что нужно для приготовления данного соуса? Не так уж и мало, но и нельзя сказать, что много. Нужны: мука, два вида масла, сливки или молоко, мускатный орех, соль, черный молотый перец. Рассказываю.

15 мин

4.5

–

Соус ткемали из желтой алычи

Алыча желтая Сахар Вода Зелень Масло растительное Чеснок Соль Перец красный жгучий

Предлагаю сделать известный кавказский соус для мяса. Он очень вкусный, острый и пряный. Советую приготовить на пробу, соблюдая все пропорции специй, а потом уже отрегулировать их по своему вкусу.

1 ч.

3.5

–

Куриные сердечки в сметанном соусе

Сердечки куриные Сметана Перец черный молотый Лук репчатый Морковь Соль Масло растительное

Сметанный соус отлично подходит для приготовления куриных сердечек, он делает их очень нежными и сочными. Приготовьте такие сердечки и подайте с вашим любимым гарниром, получится невероятно вкусно.

1 ч.

4.9

110

Кальмары в сметанном соусе

Сметана Сливочное масло Мука Кальмар Соль и перец

Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами - настоящий гармоничный ансамбль!

1 ч.

5.0

201

Соус для пиццы

Томатное пюре Томатная паста Сухие специи Оливковое масло Сахар Чеснок Соль

Рассказываю, как приготовить соус для пиццы - такой, какой готовят в хороших итальянских ресторанах и пиццериях. Этот простой соус для пиццы сделает вашу пиццу в десять раз вкуснее!

20 мин

4.4

104

Соус для салата "Цезарь" без анчоусов

Масло оливковое Горчица Уксус винный 6% Вустерский соус Сок лимона Чеснок Желток яйца Соль Перец черный

Если любите салат "Цезарь", но вот классический соус с анчоусами вам не нравится или есть аллергия на рыбу, не расстраивайтесь. Приготовьте салат с соусом по этому рецепту и наслаждайтесь блюдом!

15 мин

5.0

514

Маринад барбекю для курицы

Соевый соус Томатный соус Мёд жидкий Перец черный молотый Соль

Чтобы жареное мясо получилось вкусным и сочным, очень важно замариновать его на несколько часов. Один из моих любимых маринадов для курицы - маринад из соевого соуса, меда и томатного соуса.

3 ч.

5.0

145

Соус-дип из запеченных баклажан

Баклажан Помидор Масло растительное Петрушка Сок лимона Лук Базилик Соль Перец душистый молотый

Соус из запеченных баклажан и помидоров отлично сочетается с мясом, матнакашем, запеченным картофелем. Остроты добавит свежий лук. Можно дать настояться около часа, так соус-дип станет еще вкуснее.

50 мин

5.0

Соус "Терияки" в домашних условиях

Соевый соус Вода Винный уксус Сахар Мед Крахмал Имбирь сушеный Чеснок сушеный Растительное масло Семечки кунжута

Нравятся блюда азиатской кухни? Значит вам не обойтись без этого соуса. Дабы не тратить деньги на его покупку, воспользуйтесь рецептом, вы узнаете, как приготовить соус "Терияки" в домашних условиях.

15 мин

4.6

–

Горчица на огуречном рассоле

Огуречный рассол Горчичный порошок Растительное масло

Хочу поделиться с вами одним из самых простых рецептов, как приготовить горчицу на огуречном рассоле. Такой простой соус порадует вас не раз, так как хорошо будет смотреться со многими блюдами.

8 ч.

4.0

–

Курица в соусе "Бешамель"

Куриная грудка Молоко Сыр Сливочное масло Мука Соль Перец

Аппетитный сливочный соус не зря завоевал любовь миллионов гурманов. Предлагаю вам на заметку довольно простой, но невероятно вкусный рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель".

1 ч.

3.8

209

Майонез с горчичным порошком

Масло растительное Сахар Сок лимона Порошок горчичный Соль Яйцо куриное Перец черный молотый

15 мин

3.4

–

Молочно-сырный соус

Молоко Сыр тертый Масло сливочное Мука Соль Перец черный Кайенский перец

Молочно-сырный соус можно приготовить когда блюдо, к которому вы собираетесь подать соус, уже на столе. Готовится он в считанные минуты. Больше всего такой соус подходит к пасте, овощам, чипсам.

15 мин

5.0

–

Подливка к спагетти с фаршем

Фарш Томатная паста Сыр Оливковое масло Чеснок Лук Зелень свежая Соль, перец

Подливка к спагетти с фаршем - блюдо, не требующее особой кулинарной сноровки или каких-то труднодоступных ингредиентов. Сделать его просто, как дважды два. Рассказываю, как.

30 мин

4.4

215

Тефтели в сметанном соусе

Мясной фарш (любой) Мясной бульон Рис Сметана Растительное масло Сливочное масло Молоко Мука Панировочные сухари Луковица Яйцо Соль Перец

Тефтели в сметанном соусе - отличное блюдо для всей семьи! Вы приготовите его быстро и сможете накормить целую армию обжориков. В качестве гарнира подойдут любые овощи, салатики или пюре.

30 мин

4.1

–

Соус Дзадзики

Греческий йогурт Оливковое масло Виноградный уксус Чеснок Огурец Свежий укроп Соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления соуса Дзадзики (другие названия: цацики, тцатцики, талатури). Холодный соус Цацики из овощей и йогурта это типичное блюдо-закуска в греческой кухне.

2 ч.

4.7

187

Зимний соус из запеченных помидоров

Помидор Вино белое Масло оливковое Базилик Петрушка Сахар Чеснок Морковь Лук Соль Перец черный молотый

Соус из запеченных помидоров получается нежным, ярким по вкусу, цвету и аромату. Зимой откроешь крышку, и наслаждаешься ароматами лета. Вкусно с мясными блюдами и просто с ломтиком свежего хлеба.

1 ч.

5.0

143

Кетчуп со сливами

Помидор Сливы Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Орегано Перец черный молотый Лук репчатый

Недавно открыла для себя очень удачный рецепт кетчупа. Благодаря сливам, которые входят в состав соуса, он получается более густой и сладковатый. Процесс приготовления очень прост, смотрите!

2 ч.

5.0

Домашний кетчуп из томатной пасты

Томатная паста Кленовый сироп Яблочный уксус Луковый порошок Морская соль

Вместо покупного кетчупа лучше используйте домашний, который сделать очень просто и легко. Вам понадобится обычная томатная паста. Рассказываю, как приготовить домашний кетчуп из томатной пасты.

20 мин

5.0

–

Райта

Йогурт натуральный Мята Кинза Тмин молотый Сахар Огурец Помидор Лук Соль

Райта — это соус индийской кухни, подают его обычно к острым блюдам. Он прекрасно подходит к рыбе, имеет замечательный вкус. Смотрите, как приготовить соус "Райта" в домашних условиях!

15 мин

5.0

Соус для салата "Цезарь" с майонезом

Оливковое масло Сок лимона Майонез Чеснок Горчица Анчоусы Соль и перец

Хотите дома настоящий салат "Цезарь", как подают в ресторанах? Сам процесс довольно простой, а основная изюминка его в соусе. Я покажу вам, как приготовить соус для салата "Цезарь" с майонезом.

10 мин

5.0

672

Хавуч эзмеси

Йогурт натуральный Масло оливковое Петрушка Чеснок Морковь Соль Перец

Хавуч эзмеси — традиционное турецкое блюдо, которое представляет собой очень густой соус, который подаётся, как правило, ко всем видам мяса и кебабов. Готовится очень быстро и из доступных продуктов.

20 мин

5.0

114

Кроме того, помимо рецептов соусов, здесь вы найдете еще и рецепты заправок для салатов, которые сделают ваши салаты удивительно вкусными и необычными.

Бывалые мастера кулинарного ремесла в своих рецептах рассказывают, как готовить домашний соус к разным блюдам, как его правильно подавать, а также делятся всевозможными поварскими секретами, связанными с приготовлением соусов. Читайте и мотайте на ус — обязательно пригодится!

СОРТИРОВКА:

По дате Рейтингу Отзывам Быстроте