Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2825 рецептов итальянской кухни)

Куриное филе в соусе из сливок и сыра дор-блю

Куриное филе Сливки Сыр дор-блю Растительное масло

Рецепт приготовления куриного филе. В данном рецепте куриное филе приготавливается в соусе из сливок и сыром дор-блю.

45 мин

–

4.5

–

Тюиль с ягодами и взбитыми сливками

Сливки 30% Сахар Ваниль Ваниль Яичные белки большие Свежая клубника, черника и малина

Рецепт приготовления тонкого хрустящего итальянского печенья тюиль с клубникой, черникой, малиной и взбитыми сливками. Вместо ягод вы можете использовать персики.

55 мин

–

3.7

–

Медовые бискотти с лавандой

Сахар Мука Мед Апельсиновая цедра Сушеные цветы лаванды Разрыхлитель Сода Ваниль Соль Яйца

Рецепт приготовления рождественского итальянского печенья бискотти с медом, ванилью, апельсиновой цедрой и цветками лаванды. Подавайте печенье с чашечкой кофе.

45 мин

–

5.0

–

Свекольное суфле с апельсиновым курдом

Свекла Рикотта Апельсиновый сок Апельсиновая цедра Сливочное масло Пудра сахарная Белки яичные Яичный желток

Рецепт приготовления свекольного суфле с апельсиновым курдом. Для приготовления суфле по этому рецепту используется достаточное количество ингредиентов, основные из которых: свекла, яйца, сок, рикотта

1 ч. 30 мин

–

4.0

128

Равиоли с рикоттой и Пармезаном

Рикотта Сыр Пармезан Вода Оливковое масло Яйцо Соль и перец Яичные желтки Обертки для равиоли

Рецепт приготовления равиоли с начинкой из рикотты, сыра Пармезан, руколлы и яйца. В рецепте приводится несколько вариаций начинки для равиоли.

25 мин

–

5.0

–

Лимонно-лаймовый курд

Сахар Масло сливочное Лимоны Лайм Яйца

Рецепт приготовления лимонно-лаймового курда. Такой крем отлично подойдет к оладьям, блинчикам или к бисквитам. Получается отличная прослойка для выпечки, к примеру, в торты и рулеты.

30 мин

–

4.3

201

Пенне с брокколи и болгарским перцем

Брокколи Перец болгарский Пенне Лук Сыр Растительное масло Соль и перец

Рецепт приготовления пенне с болгарскими перцами и брокколи. В данном рецепте любые макароны могут заменить пенне. Цветная или брюссельская капуста может использоваться вместо брокколи.

30 мин

–

3.3

153

Маффины с абрикосами

Консервированные или свежие абрикосы Мука Сливочное масло Сахар Шоколад Какао Разрыхлитель Ванильный сахар Яйца Орехи

Рецепт приготовления маффинов с абрикосами. Десерт получается легким, нежным и очень вкусным. В данном рецепте абрикосы можно заменять любыми другими ягодами и фруктами.

1 ч.

–

4.3

–

Апельсиновое желе

Сахар Желатин Апельсины

Рецепт приготовления апельсинового желе. Такой десерт очень хорошо приготовить в жаркую, летнюю погоду. Он очень хорошо подойдет для подачи на праздничный стол. Вкус изумительный!

40 мин

–

4.3

126

Спагетти с фаршем

Фарш Спагетти Помидоры в собственном соку Томатная паста Масло сливочное Чеснок Соль, перец, специи

Рецепт приготовления спагетти с фаршем. Такое блюдо очень популярно в Италии. Приготовить его совсем не сложно, и много времени для его приготовления не требуется.

20 мин

–

4.5

278

Ризотто с кроликом

Вода Кролик Грибы Рис Сыр Сметана Красное вино Оливковое масло Чеснок Томатная паста Лук Морковь Лавровый лист Перец, зелень, соль

Рецепт приготовления ризотто с кроликом. Основными ингредиентами для приготовления ризотто являются: кролик, рис и грибы. Блюдо готовится довольно продолжительное время, но оно того стоит.

2 ч.

–

3.9

–

Салат с хлебом и помидорами

Помидоры черри Руккола Чеснок Белый винный уксус Оливковое масло Помидоры Красный лук Соль Багет Соль Черный перец Помидор "Heirloom"

Рецепт приготовления салата с помидорами. Секрет этого простого салата заключается в соусе. Он очень легкий и полезный благодаря содержанию большого количества зелени.

35 мин

–

2.8

–

Паста с тефтелями

Лопатка говяжья Короткая паста Томатное пюре Сливки Чеснок Петрушка Белые сухарики Горчица дижонская Соль Листья розмарина Перец молотый черный Яйцо

Рецепт приготовления пасты с тефтелями. Приготовить пасту по этому рецепту совсем не сложно, а получается она очень вкусной. Очень хорошо дополняет это блюдо чеснок и ароматные травы.

40 мин

–

4.8

–

Итальянские брускетты

Соус "Stonewall Kitchen" водка классик Базилик свежий Чеснок Орегано сушеный Оливковое масло Хлеб пшеничный (батон, булочки) Помидоры черри

Прекрасная закуска. Альтернатива привычной пицце.

20 мин

–

4.1

–

Тушеная брюссельская капуста с беконом

Брюссельская капуста Бекон Сливочное масло Лук-шалот Оливковое масло Петрушка Чеснок Листья тимьяна Соль и перец

Рецепт приготовления тушеной брюссельской капусты с беконом, луком-шалот, чесноком, бальзамическим уксусом, бульоном, панировочными сухарями и петрушкой.

1 ч.

–

4.0

175

Песто ди Преземоло

Оливковое масло Орегано Винный уксус белый Чеснок Красный чили Филе анчоуса в масле Соль и перец

Рецепт приготовления популярного итальянского соуса Песто из петрушки с анчоусами. Соленый на вкус соус Pesto di Prezzemolo отлично подойдет к жареным и вареным овощам.

5 мин

–

4.3

–

Песто ди Пистачо

Оливковое масло Чеснок Лимонная цедра Соль и перец

Фисташковый Песто (Pesto di Pistacchio) - богатейший вкус фисташек сбалансированный с лимонной цедрой в популярнейшем итальянском соусе. Имеет сладкий вкус и отлично подойдет к жаренным овощам.

5 мин

–

4.2

–

Песто ди Ночи

Оливковое масло Грецкие орехи Чеснок Вяленые томаты в масле Соль и перец

Итальянцы уже давно используют грецкие орехи для песто, они придают соусу неповторимый богатый вкус. Песто ди Ночи идеально подходит в качестве соуса к макаронным изделиям и помазки на брускетта.

5 мин

–

4.4

–

Песто Калабрезе

Соль Баклажан Помидоры Желтый лук Сладкий перец красный Черный перец свежемолотый

Замечательный соус песто в южно-итальянском стиле. В соусе Калабрезе необыкновенным образом сочетаются вкусы баклажан, помидор и нежного сыра рикотта.

30 мин

–

4.2

25

Пицца с колбасой

Мука Копченая грудинка Сыр "Пармезан" Сметана Растительное масло Водка Соус томатный Сахар Майонез Соль Перец сладкий Куриное яйцо

Рецепт приготовления пиццы с колбасой. Пицца получается достаточно сытной и очень вкусной.

1 ч.

–

4.1

272

Пирог с цветной капустой и сыром

Цветная капуста Оливковое масло Черный кунжут Базилик Разрыхлитель Розмарин Молотая куркума Яйца Красный лук Соль и черный перец

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, луком, базиликом и куркумой.

1 ч. 10 мин

–

4.7

136

Пирог с луком и цветной капустой

Цветная капуста Сыр Маскарпоне Сыр "Грюйер" Сыр Пармезан Оливковое масло Горчица Трюфельное масло Черный или белый перец Яйца Мускатный орех Луковица Корочка для пирога

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, сыром Грюйер, Маскарпоне, луком, горчицей и мускатным орехом.

2 ч.

–

5.0

–

Пицца с беконом, луком и сметаной

Тесто для пиццы Бекон Мука Соль и свежемолотый черный перец Луковица

Рецепт приготовления пиццы с рикоттой, сметаной, беконом и луком.

25 мин

–

5.0

–

Пирожки с грибами и голубым сыром

Ассорти из свежих грибов Шампиньоны Кипяток Голубой сыр Сливочное масло Сушеные грибы Чеснок Свежий розмарин Свежий тимьян Соль и перец Тесто: тесто фило

Рецепт приготовления пирожков из теста фило с начинкой из смеси грибов, зеленого лука, чеснока, розмарина, тимьяна и голубого сыра.

45 мин

–

5.0

–

Паста с грибами и артишоками

Грибы Макароны Замороженные артишоки Сыр Пармезан Сливки Петрушка Оливковое масло Соль Черный перец Луковица

Рецепт приготовления пасты с грибами, луком, сухим вином, артишоками, сыром Пармезан, сливками и свежей петрушкой.

35 мин

–

5.0

–

Неаполитанский торт

Пшеничная мука Миндаль Сливочное масло Лимонный сок Апельсиновая вода Миндальный экстракт Апельсин Лимон Ваниль Соль Яичный желток

Рецепт приготовления многослойного торта с вареньем, цедрой цитрусовых и поджаренных миндалем.

1 ч.

–

4.2

–

Запеченные куриные фрикадельки

Курица Бекон Итальянский хлеб Молоко Петрушка Томатная паста Оливковое масло Чеснок Яйцо Луковица

Рецепт приготовления запеченных фрикаделек из курицы, итальянского хлеба, бекона, лука, чеснока, томатной пасты и петрушки.

35 мин

–

3.7

–

Пицца на завтрак с беконом, сыром и яйцами

Сыр Моцарелла Петрушка Лук-резанец Сухие дрожжи Соль и черный перец Бекон Яйца Зеленый лук Лук-шалот

Рецепт приготовления пиццы с беконом, сыром Пармезан, Моцареллой, яйцами, петрушкой и луком.

30 мин

–

4.4

–

Тыква по-итальянски

Тыква Говядина Свинина Квашеная капуста Помидоры черри Морковь Орехи кедровые Масло сливочное Рукола Соль Молотый перец Сладкий перец Красный лук

Рецепт приготовления тыквы по-итальянски. Это блюдо с легкостью можно назвать полезным и диетическим.

2 ч. 30 мин

–

4.2

–

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Грудинка говяжья Красный помидор Белое сухое вино Маслины Масло оливковое Базилик Соль Тимьян Чеснок Веточки розмарина

Рецепт приготовления мяса по-итальянски в томатном соусе. Приправы и травы делают мясо сочным и нежным.

1 ч. 20 мин

–

4.2

–

Оссобуко

Телячья голяшка Вино красное Бульон говяжий Мука Томатное пюре Чеснок Морковь Сельдерей Растительное масло Луковица Лавровый лист Соль, перец Розмарин, тимьян

Вашему вниманию - рецепт приготовления блюда оссобуко. Это настоящая классика итальянской кухни. Кстати, рецепт оссобуко довольно простой - убедитесь в этом сами!

4 ч.

–

3.3

–

Гамбургер с белыми грибами

Белые грибы Телячий фарш Цукини Фарш свиной Панчетта Масло оливковое Морская соль

Рецепт приготовления гамбургера с белыми грибами. Отменный аромат и вкус придают блюду белые грибы.

50 мин

–

3.3

–

Свиные колбаски с чечевицей

Колбаски из свинины Брокколи Помидоры Зеленая чечевица Масло оливковое Винный уксус Сок лимона Чеснок Петрушка Тимьян Лавровый лист Корица

Рецепт приготовления свиных колбасок с чечевицей. В Италии Новый год без этого блюда не обходится.

1 ч.

–

3.3

–

Курица с софрито

Софрито Оливковое масло Куриный бульон Приправа "Адобо" Белый уксус Куриные бедрышки

Рецепт приготовления куриных бедрышек с приправой Адобо и софрито.

45 мин

–

4.4

–

Лазанья "Три сыра"

Сыр рикотта Говядина Итальянская колбаса Оливковое масло Сушеный орегано Бальзамический уксус Чеснок Красный перец Банка (450 г) нарезанных помидоров Лазанья: пластины лазаньи Яйцо

Рецепт приготовления лазаньи с соусом из говядины, итальянских колбасок, лука, помидоров и томатного соуса с рикоттой, сыром Пармезан и Моцареллой.

2 ч.

–

5.0

–

Паста Альфредо с фрикадельками

Говядина Паста феттучини Мука Соус: сливочный сыр Сыр Пармезан Сыр Пармезан Молоко Сливки 30% Итальянская приправа Чеснок Чеснок Яйцо Соль и черный перец

Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан.

30 мин

–

4.7

–

Феттучини со спаржей, зеленым горошком и ветчиной

Тонкая спаржа Грибы кремини Паста феттучини Сливки 30% Сыр Пармезан Ветчина Зеленый горошек Чеснок Помидоры черри

Рецепт приготовления пасты Феттучини со спаржей, кусочками ветчины, чесноком, грибами кремини, зеленым горошком, сливками, помидорами черри, сыром Пармезан и зеленым луком.

30 мин

–

5.0

–

Паста с помидорами черри и креветками

Помидоры черри Паста Лингвини Оливковое масло Чеснок Бальзамический уксус Креветки Соль и перец Лук красный

Рецепт приготовления пасты лингвини с обжаренными в оливковом масле помидорами черри, красным луком, чесноком, креветками и базиликом.

30 мин

–

4.6

157

Клубничные пирожные

Сгущенное с сахаром молоко Сок лайма Сливочное масло Сахар Цедра лайма Сахар Для начинки: яичные желтки

Рецепт приготовления пирожных с цедрой лайма, соком лайма, сгущенным молоком и ломтиками клубники.

30 мин

–

4.9

–

Миндальные бискотти

Мука Сахар Миндаль Сливочное масло Разрыхлитель для теста Ванильный экстракт или порошок

Рецепт приготовления изысканного итальянского лакомства с натуральным миндалем, которое идеально подойдет к чаю.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Паста с курицей, беконом и рикоттой

Паста Лингвини Красный лук Лимонный сок Оливковое масло Мед Чеснок Горчица Цедра лимона Куриные бедра Соль и перец Бекон Зеленый лук

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, кусочками бекона, луком, чесноком, рикоттой и лимонной цедрой.

30 мин

–

4.3

–

Паста с курицей и сладким картофелем

Паста Лингвини Коричневый сахар Соус: сливочное масло Бальзамический уксус Тертый имбирь Шалфей Мускатный орех Молотая корица Картофель Сливочное масло Соль и перец Куриные бедра

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, сладким картофелем, корицей, мускатным орехом, имбирем и соусом из шалфея.

30 мин

–

3.0

–

Итальянская кухня

Найти идеальный рецепт