Итальянская меренга

30 мин

10

Антон Сорока

Итальянская меренга

Меренга – отличная альтернатива разным кремам, муссам, джему и прочему, что используется для украшения кондитерских изделий. Предлагаем простой и доступный рецепт, как приготовить итальянскую меренгу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Белок 3 штуки
Сахар 200 грамм
Вода 3 ст. ложки

Калорийность

241 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

57 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В миску добавляем яичные белки, всыпаем сахар и вливаем 3 столовые ложки воды.

1. В миску добавляем яичные белки, всыпаем сахар и вливаем 3 столовые ложки воды.

Шаг 2

2. Делаем паровую баню, в кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения, миску ставим над кастрюлей, чтобы ее дно не касалось воды. Взбиваем на низкой скорости около 4-5 минут, после чего увеличиваем скорость и взбиваем еще 4 минуты. Убираем миску с кастрюли и увеличиваем скорость до максимума, взбиваем 5 минут (за это время смесь остынет).

2. Делаем паровую баню, в кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения, миску ставим над кастрюлей, чтобы ее дно не касалось воды. Взбиваем на низкой скорости около 4-5 минут, после чего увеличиваем скорость и взбиваем еще 4 минуты. Убираем миску с кастрюли и увеличиваем скорость до максимума, взбиваем 5 минут (за это время смесь остынет).

Шаг 3

3. Готовой меренга считается, если она воздушная и эластичная. Используем ее сразу или отправляем в холодильник для хранения (на несколько часов).

3. Готовой меренга считается, если она воздушная и эластичная. Используем ее сразу или отправляем в холодильник для хранения (на несколько часов).

Видео рецепт "Итальянская меренга"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Итальянская меренга

Оценить рецепт

3.4 5

Похожие рецепты

Безе на итальянской меренге

Сахар Яичные белки Вода Сок лимона Пищевой краситель

Безе на итальянской меренге имеет одни плюсы, так как оно отлично удерживает форму, не теряет цвет, плотное, к тому же получается очень красивое. Им можно оформлять торты и пирожные.

2 ч.

3.9

237

Домашние макаронс (макаруны)

Сахарная пудра Миндальная мука Сахар Яичные белки Мягкое сливочное масло Сливки Черника Нутелла Темный шоколад Лимонная кислота Соль

Приготовить невероятно вкусное пирожное "Макаронс" дома на самом деле проще, чем кажется! Нежное и вкусное пирожное с разными начинками покорит вас и ваших родных и станет вашей любимой выпечкой!

2 ч.

4.4

–

Меренга на водяной бане

Сахар Белок куриного яйца Ванильный сахар Лимонная кислота

Швейцарская меренга — белковый заварной крем, который готовят на водяной бане. Меренга получается плотной, крепкой и устойчивой, что удобно для украшения тортов и пирожных.

2 ч.

5.0

285

Меренги с кремом

Клубника Сливки жирные Сахар Сахарная пудра Лимонный сок Экстракт ванили Яичные белки Соль

Меренги с кремом - вкусный, воздушный, праздничный десерт, который порадует любого. Хрустящие и мягкие внутри меренги с кремом из взбитых сливок и клубникой подарят истинное наслаждение.

4 ч.

4.4

–

Классическая французская меренга

Вода Сахар Яйцо

Французская меренга – это самый легкий в приготовлении десерт. Но не все знают рецепт приготовления классической французской меренги. Для нее требуется всего три ингредиента.

2 ч.

5.0

125

Меренга

Сахар Белки

Меренга - невероятно вкусное лакомство для детей и взрослых, которое сделать в домашних условиях достаточно сложно, поскольку существует множество секретов и тонкостей приготовления. Но мы попробуем!

40 мин

4.0

401

Пирожное "Павлова"

Сахар Масло сливочное Молоко сгущенное Кукурузный крахмал Киви Яичный белок Лимонная кислота

Пирожное "Павлова" - по сути торт "Анна Павлова", только в уменьшенном виде, который готовят из меренги. Десерт необыкновенно нежный, воздушный, вкусный и красивый.

1 ч. 30 мин

4.4

374

Меренговый рулет с лимонным курдом

Сахар Сахарная пудра Белки яичные Сок лимонный Масло сливочнoe Крахмал Крахмал Соль Желтки куриные

Меренговый рулет — это вкусный и нежный десерт. Если его дополнить лимонным курдом, он будет иметь отличный вкус с легкой кислинкой и станет прекрасным вариантом для праздника.

2 ч. 30 мин

5.0

267

Меренга с клубникой

Сахар Клубника Сливки Сахарная пудра Яичный белок

Рецепт приготовления легкого клубничного десерта со сливками.

6 ч. 20 мин

4.2

–

Безе для украшения тортов и пирожных

Сахар Яичный белок

Вот еще один способ, как приготовить безе для украшения тортов и пирожных. Очень простой рецепт, который всегда получается на «ура»: украшения не тают на мастике и не расплываются на разных кремах.

7 ч.

3.0

282

Меренга с шоколадом

Сахарная пудра Шоколад Соль Белок яичный

Хрустящий десерт, который наверняка понравится и взрослым, и детям — меренга с шоколадом. Чтобы она отлично просохла и не стала влажной, добавляйте совсем немного натертого шоколада.

1 ч. 30 мин

5.0

460

Итальянские конфеты

Сахарный песок Миндаль Вода Яйцо Кокосовая стружка

Побалуйте себя и своих близких вкуснейшими домашними сладостями. Попробуйте рецепт, как приготовить итальянские конфеты. Готовится такой десерт очень просто, и даже неопытная хозяйка справится.

3 ч.

5.0

333

×