Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2823 рецепта итальянской кухни)

Пичи

Мука пшеничная Паста перечная Вода Масло растительное Яйцо куриное Соль Лук репчатый Чеснок сушеный Перец черный молотый

Отличный вариант сытного блюда для обеда или ужина — пичи. Такие макаронные изделия, собственноручно приготовленные вами, с удовольствием съедят родные и друзья, если вы подадите их со вкусным соусом.

40 мин

–

5.0

–

Помидоры сушеные по-итальянски

Помидоры Растительное масло Соль Сахар Тимьян Орегано

Сейчас я расскажу вам, как заготовить сушеные томаты в масле по-итальянски. Простой и проверенный способ хранения в масле позволяет томатам не плесневеть и стоять при комнатной температуре.

8 ч.

–

5.0

736

Ньокки в сливочном соусе

Картофель Сливки Мука Сыр Масло сливочное Мускатный орех Яйца Базилик Соль Перец черный молотый

Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Эти итальянские картофельные клецки получаются очень нежными и ароматными, любителям картофеля непременно стоит попробовать!

1 ч.

–

5.0

–

Пицца "Фунги"

Мука Сыр Вода Шампиньоны Томатный соус Растительное масло Соль Сахар Орегано Дрожжи сухие Помидор

Пицца "Фунги" — это пицца, в начинку которой входят лишь грибы и помидоры. Помимо этого, конечно, нам понадобится еще сыр и любой томатный соус. Просто и очень вкусно! Попробуйте!

2 ч.

–

5.0

178

Коктейль "Беллини"

Шампанское Персики Лед

Один из самых популярных коктейлей в Италии можно приготовить и в домашних условиях, например — для посиделок с подругами. "Беллини" считается праздничным дамским игристым напитком.

5 мин

–

5.0

69

Брускетта в духовке

Батон Масло оливковое Сухой чеснок Базилик Соль Перец Сахар

Легкие и простые в приготовлении закуски получаются всегда очень вкусными и аппетитными. Сегодня мы приготовим брускетту в духовке, с сочными спелыми томатами, ароматным базиликом, специями.

30 мин

–

4.6

–

Спагетти по-милански

Вода Спагетти Ветчина Шампиньоны Оливковое масло Томатная паста Мука Прованские травы Лук

Очень вкусный и простой рецепт приготовления спагетти с грибами, ветчиной и овощами. Подойдет для любого семейного меню. Берите рецепт на заметку!

30 мин

–

5.0

163

Генуэзский песто

Базилик свежий Сыр Масло оливковое Кедровые орехи Чеснок Соль

Генуэзский песто — это классический вариант популярного итальянского соуса. В его состав входит свежий базилик, сыр твердых сортов, оливковое масло и кедровые орешки.

20 мин

–

5.0

393

Паста "Сицилиана"

Баклажан Кабачок Паста Масло оливковое Чеснок Орегано Болгарский перец Лук Морковь Помидоры Соль Перец черный молотый

Вкусное и довольное простое в приготовлении блюдо, которое можно подать на обед или ужин. Результат превосходный! Непременно попробуйте!

30 мин

–

5.0

70

Ризотто с консервированным тунцом

Бульон Рис Томатная паста Растительное масло Чеснок Лук Помидор Соль Специи

Простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально на скорую руку. Отличное разнообразие повседневного меню.

30 мин

–

5.0

124

Панна-котта с вишней

Сливки Вишня замороженная Сахар Сахар Желатин Ванильный сахар

Невероятно ароматная панна-котта с вишней — лучший десерт для знойного лета. Сделать ее очень просто, если у вас есть в наличии вишня либо вишневый топинг. Подается охлажденной.

1 ч. 30 мин

–

5.0

143

Профитроли "Тирамису"

Маскарпоне Мука пшеничная Молоко Вода Масло сливочное Сахарная пудра Шоколад Молоко Ванильный экстракт Какао-порошок Соль Яйца

Профитроли "Тирамису" — это попытка соединить французские профитроли и итальянский десерт "Тирамису". Что из этого получилось? Очень вкусные мини-пирожные с кремом. Делюсь рецептом!

1 ч. 30 мин

–

5.0

278

Тальятелле болоньезе

Помидоры в собственном соку Фарш Мука пшеничная Масло оливковое Пармезан тертый Мука пшеничная семолина Базилик свежий Яйцо Соль Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый

Тальятелле болоньезе — именно это самое правильное сочетание вида пасты и классического соуса болоньезе. Тальятелле родом из итальянской Болоньи, название происходит от слова "тальяре" — "резать".

1 ч.

–

5.0

–

Итальянский багет

Мука Вода Дрожжи сухие Соль

По этому рецепту получается очень вкусный, хрустящий сверху и мягкий внутри багет. Его смело можно подать к борщу или чаю. Готовить багет просто, самое главное — соблюдать пропорции.

1 ч. 20 мин

–

5.0

225

Пицца с сельдереем

Мука Вода Колбаса Сыр Растительное масло Соль Сахар Орегано Дрожжи сухие Болгарский перец Стебель сельдерея Помидоры черри Соус

Предлагаю сегодня приготовить пиццу с сельдереем. Конечно можно взять уже готовое тесто или замороженную основу для пиццы, но я поделюсь еще и своим самым любимым тестом для ее приготовления.

1 ч.

–

5.0

216

Итальянский салат с фунчозой

Ветчина Фунчоза Майонез Масло растительное Яйцо куриное Огурец свежий Соль Перец черный молотый

Известно, что итальянская кухня изобилует блюдами с макаронами, то есть пастой. Сегодня хочу предложить рецепт салата с фунчозой. Блюдо сытное и вкусное. Салат из серии "гости на пороге".

30 мин

–

5.0

210

Веганская фриттата

Овощи замороженные Вода Тофу Мука нутовая Пищевые дрожжи Соль черная "Кала Намак" Куркума Паприка Чеснок сушеный Перец черный молотый Соль Лук Шампиньоны

Фриттата — это итальянский омлет с различной начинкой. Делюсь веганской версией блюда, без яиц, на основе тофу. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Отлично подойдет для завтрака.

40 мин

–

5.0

–

Паста "Фунги"

Сливки Тальятелле Белые грибы Лук репчатый Оливковое масло Петрушка Чеснок Тимьян Перец Шампиньоны Трюфельное масло Соль

Вкусная, сытная и ароматная паста в сливочном соусе с белыми грибами и шампиньонами. Вкус и аромат такой пасты незабываемый, рекомендую приготовить!

30 мин

–

5.0

200

Котлеты "Миланские"

Свиная корейка Панировочные сухари Масло растительное Сыр Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо Соль Черный молотый перец

Котлеты "Миланские" — вкусные натуральные котлеты на косточке, которые готовятся очень просто и быстро. Буквально 30 минут и изысканный обед или ужин в итальянском стиле у вас на столе.

30 мин

–

5.0

–

Римская паста

Паста Вода Масло сливочное Сыр Смесь перцев Соль

Если нет времени на обед или ужин, то это тот самый рецепт, который выручит всегда. Ингредиенты есть всегда под рукой, на приготовление уйдет несколько минут, а получается сытно и очень вкусно!

20 мин

–

5.0

–

Кростата с вишней

Мука пшеничная Вишня Масло сливочное Сахарная пудра Вода холодная Сахар Крахмал

Кростата — известный итальянский десерт. По сути это пирог из песочного теста с начинкой. Сегодня у меня кростата с вишней. Кисло-сладкая вишневая начинка отлично сочетается с рассыпчатым тестом.

50 мин

–

5.0

312

Итальянский хлеб с розмарином в духовке

Мука пшеничная Тёплая вода Оливковое масло первого отжима Розмарин Дрожжи сухие Чеснок свежий Крупная морская соль

Это невероятно вкусный и ароматный хлеб по оригинальному итальянскому рецепту, называется "фокачча" или "скиачата" с розмарином. Приготовить его совсем несложно, к тому же быстро, записывайте рецепт!

3 ч.

–

5.0

319

Говядина по-сицилийски

Говядина Бульон Помидоры черри Красное вино Маслины Масло оливковое Чеснок Фенхель Соль Перец Перец острый Розмарин Лук репчатый

Невероятно вкусный рецепт приготовления говядины в подливе, которую можно подать с любым гарниром. Берите на заметку!

2 ч.

–

4.5

147

Индейка по-итальянски

Индейка Лук репчатый Сметана Оливковое масло Томатная паста Мука пшеничная Чеснок Орегано Базилик Черный перец Соль

Приготовьте на ужин ароматную и вкусную индейку по-итальянски. Сочетайте с любым гарниром — спагетти или рисом.

35 мин

–

5.0

252

Банановая панакота

Сливки Сахар Желатин Сок лимона Банан

Ароматная банановая панакота — прекрасное завершение обеда или ужина. Все родные будут в восторге, когда вы подадите им такое лакомство на десерт. Готовится оно совсем несложно, в течение 1 часа.

1 ч.

–

5.0

140

Страчателла с помидорами

Сыр страчателла Помидоры черри Латук Оливковое масло Белый лук Оливки Соль Паприка копченая

Страчателла — мягкий, очень вкусный итальянский сыр, который идеально сочетается с овощами в салатах. Сегодня мы приготовим один из них — со сладкими и ароматными томатами под оливковым маслом.

20 мин

–

5.0

–

Соус для макарон

Томатный соус Соевый соус Масло растительное Чеснок Перец сладкий Лук Морковь Соль Перец

Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитный и очень вкусный соус для макарон на основе овощей. Такой соус отлично дополнит пасту. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

4.9

97

Ризотто с мидиями

Бульон Риc "Аpбopиo" Мяco мидий Белое сухое вино Оливковое мaсло Пapмeзaн Чеснок Лук Соль Перец черный молотый Суxиe cpeдизeмнoмopcкиe тpaвы

Общий принцип ризотто — рис обжаривают в масле, постепенно вливают вино, затем порциями добавляют бульон или воду, пока рис не станет мягким и кремовым, затем добавляют все остальное. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

4.6

–

Ньокки без глютена

Картофель Картофельный крахмал Йогурт натуральный Масло сливочное Соль Черный молотый перец Шалфей свежий

Делюсь рецептом беглютеновой версии итальянских клецек. Особенно он будет актуален для аллергиков, но понравится всем без исключения! Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

170

Кофе "Марочино"

Вода Молоко Темный шоколад Черный молотый кофе Какао-порошок Корица молотая

Марочино — кофейный напиток родом из итальянского города Алессандрии. Он состоит из крепкого эспрессо, какао-порошка и взбитого молока. Отдаленно напоминает капучино, но меньшего объема.

15 мин

–

5.0

–

Цветная капуста по-итальянски

Томатная пассата Вяленые томаты Оливковое масло Сыр Смесь сухих пряных трав Цветная капуста Лук репчатый Соль

Мы больше привыкли к итальянской пицце или пасте, между тем овощи, приготовленные по-итальянски тоже заслуживают внимания. Это очень вкусно! Рассказываю, как приготовить капусту по-итальянски.

40 мин

–

5.0

–

Меланзана

Томатный соус Сыр Баклажаны Соль Черный молотый перец

Меланза — это итальянская запеканка из баклажанов. Блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Делюсь простым и быстрым вариантом приготовления.

1 ч.

–

5.0

61

Фриттата с курицей

Куриное филе Сыр Растительное масло Яйца Лук репчатый Болгарский перец Сельдерей Свежая зелень Соль Перец

Фриттата — блюдо итальянской кухни, но оно знакомо нам всем, как омлет с овощами, сыром и курицей или рыбой, можно и без мяса. Делюсь замечательным рецептом!

20 мин

–

4.6

163

Ньокки из батата

Батат Шампиньоны Мука Шпинат Крахмал Пищевые дрожжи Соль Черный молотый перец Лук репчатый

Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из картофеля. Предлагаю вам оригинальный рецепт ньокки из батата. Они получаются красивого оранжевого цвета, чуть сладковатые и очень вкусные.

1 ч. 30 мин

–

5.0

122

Лапша со шпинатом

Мука пшеничная Шпинат Мука семолина Масло оливковое Яйцо Соль

Лапша со шпинатом выглядит необычно благодаря яркому зеленому цвету, при этом она еще и очень вкусная. Хотите удивить своих близких необычной едой? Тогда приготовьте лапшу со шпинатом!

40 мин

–

5.0

–

Кофе по-сицилийски

Вода Сахар Лимонный сок Кофе молотый Корица

Кофе по-сицилийски — крепкий черный кофе с лимоном. Если вы еще не пробовали такое сочетание, то горячо рекомендую! Напиток получается бодрящим, ароматным и вкусным!

15 мин

–

5.0

59

Панна-котта с киви

Сливки Сахар Желатин Ванильный сахар Киви

Красочная панна-котта не прибавит вам лишних сантиметров ни на бедрах, ни в талии. Десерт практически безуглеводный, поэтому его можно дегустировать даже на ужин или после него, подавая с чаем, кофе.

2 ч.

–

5.0

154

Ризотто с креветками

Бульон рыбный Рис Креветки Сливки Вино белое Масло оливковое Соль Перец Сухой чеснок Сухой базилик

Ризотто с креветками — прекрасный вариант для обеденного блюда, которое подойдет для всех членов семьи. Невероятно вкусно, ароматно, питательно, сытно! Берите на заметку!

30 мин

–

4.4

173

Ризотто с креветками и цукини

Бульон Рис для ризотто Креветки Вино Масло сливочное Растительное масло Цукини Лук Соль Перец черный молотый

Хочу предложить приготовить ризотто с креветками и цукини. Блюдо удивительно легкое и вкусное! Придется по вкусу всем любителям средиземноморской кухни.

30 мин

–

5.0

–

Лазанья с тестом фило

Фарш Тесто фило Молоко Растительное масло Сыр Мука пшеничная Помидоры в собственном соку Лук репчатый Соль

Изделия из теста фило имеют воздушную, слоистую структуру. Но из него можно не только печь, а также приготовить очень вкусную и нежную лазанью. Это блюдо получается всегда и готовится очень легко.

1 ч. 30 мин

–

5.0

315

Чиабатта из цельнозерновой муки

Вода Мука пшеничная высшего сорта Мука пшеничная цельнозерновая Масло оливковое Закваска пшеничная Соль Сахар Дрожжи свежие

Чаще всего мы встречаем в магазинах и хлебных лавках чиабатту из пшеничной муки высшего сорта. Сегодня я хочу поделиться рецептом более полезной чиабатты из цельнозерновой муки. Берите на заметку!

15 ч.

–

5.0

224

Рататуй от Джейми Оливера

Протертые томаты Масло оливковое Бальзамический уксус Чеснок Баклажан Кабачок Перец болгарский красный Перец болгарский желтый Красный лук Помидоры Тимьян свежий Соль Черный молотый перец

Рататуй — это прованское овощное блюдо из кабачков, сладких перцев и баклажанов. Рецепт Джейми Оливера — упрощенная версия классического рецепта.

50 мин

–

5.0

–