Ньокки без глютена

Делюсь рецептом беглютеновой версии итальянских клецек. Особенно он будет актуален для аллергиков, но понравится всем без исключения! Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 200 Грамм
отварной в кожуре
Йогурт натуральный 40 Грамм
Масло сливочное 15 Грамм
или растительное
Соль 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/3 Чайных ложки
Картофельный крахмал 80 Грамм
Шалфей свежий 1 Штука
веточка

Количество порций

Калорийность

170 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте йогурт с солью и черным молотым перцем.

Шаг 3

Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке.

Шаг 4

Добавьте йогурт, перемешайте. Затем добавьте крахмал, замесите однородное тесто.

Шаг 5

Скатайте его в шар. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре, накрыв пленкой.

Шаг 6

Разделите тесто на кусочки по 40 грамм, каждый раскатайте в колбаску и нарежьте на небольшие ломтики.

Шаг 7

Отварите ньокки в горячей подсоленной воде, пока не всплывут.

Шаг 8

В сковороде растопите кусочек масла, добавьте пару листиков шалфея. Потомите его, пока не раскроется аромат. Затем добавьте ньокки и обжарьте их пару минут.