1 ч. 30 мин

Ньокки из батата

Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из картофеля. Предлагаю вам оригинальный рецепт ньокки из батата. Они получаются красивого оранжевого цвета, чуть сладковатые и очень вкусные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Батат 230 грамм
Мука 120 грамм
Крахмал 30 грамм
Пищевые дрожжи 1,5 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка 1/2 ч.л. — для ньокки, 1/2 ч.л. — для грибов
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Лук репчатый 1/2 штуки
Шампиньоны 150 грамм
Шпинат 80 грамм

Калорийность

122 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Батат помойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите на пару до мягкости.

Шаг 3

Затем измельчите до состояния пюре.

Шаг 4

Добавьте в миску крахмал, муку, пищевые дрожжи и все специи. Хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Присыпьте доску мукой. Скатайте тесто в шар и разрежьте пополам.

Шаг 6

Скатайте из каждой части колбаску, нарежьте на небольшие кусочки. Придайте им желаемую форму.

Шаг 7

Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут.

Шаг 8

В сковороде обжарьте нарезанные пластинами грибы и лук. Жарьте их до золотистого цвета.

Шаг 9

Добавьте ньокки и шпинат, потушите пару минут и снимите с плиты.

Шаг 10

Ньокки из батата готовы, приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8 6

Похожие рецепты

Картофельные рости

Картофель Масло растительное Масло сливочное Зелень Соль Перец черный молотый

Этот рецепт смело подойдет на завтрак, так как готовить его довольно быстро и просто. Получаются картофельные рости всегда сытными и вкусными. Подавать к столу их лучше в горячем виде.

10 мин

–

4.7

–

Картофельные ньокки с грибами

Картофель Мука Сметана Петрушка Шампиньоны Мускатный орех Соль Лук репчатый Черный молотый перец

Предлагаю приготовить картофельные ньокки с тушеными грибами в сметанном соусе. Ньокки — это такие итальянские клецки. Отличный вариант для обеда или ужина.

2 ч.

–

4.7

140

Панкейки из батата

Батат Молоко Мука пшеничная Кленовый сироп Яблочный уксус 9% Разрыхлитель Сода Соль Ванильный ароматизатор

Делюсь простым рецептом панкейков из сладкого картофеля батата. Они получаются умеренно сладкими, очень мягкими и нежными.

2 ч.

–

5.0

136

Ньокки из картофеля

Картофель вареный Растительное масло Мука Яичный желток Соль

Сделанные из картофеля маленькие клецки, похожие на бочонки, только с острыми концами, — это и есть классические ньокки. Самый близкий родственник в наших широтах — картофельные галушки и клецки.

1 ч.

–

5.0

593

Картофельные ньокки

Мука Крахмал Сыр твердый тертый (Пармезан) Соль Мускатный орех тертый Перец белый молотый Яйца Картофель в мундире

Картофельные ньокки - это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.

40 мин

–

4.6

–

Ньокки из сладкого картофеля с сырным соусом

Для ньокки: сладкий картофель Для соуса: молоко Сыр "Гауда" Рикотта Мука Сливочное масло Соль Коричневый сахар Чеснок Мускатный орех Лук Листья шалфея Соль и свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления ньокки из сладкого картофеля, рикотты и Пармезана с соусом из сыра Гауда, молока, лука и муки.

35 мин

–

5.0

–