Картофельные ньокки с грибами

Предлагаю приготовить картофельные ньокки с тушеными грибами в сметанном соусе. Ньокки — это такие итальянские клецки. Отличный вариант для обеда или ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 300 Грамм
Мука 100 Грамм
Шампиньоны 4-5 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Петрушка 1/2 Пучка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Мускатный орех По вкусу
Сметана 3 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

140 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Картофель тщательно помойте и обсушите. Запекайте картофель в духовке около часа при температуре 200 градусов.

Шаг 3

Очистите картофель от кожуры, разомните в пюре без комочков. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом по вкусу.

Шаг 4

Постепенно начините всыпать муку. Тесто должно получиться легким, воздушным, но не липнуть к рукам.

Шаг 5

Тесто скатайте в колбаски и нарежьте на маленькие ломтики.

Шаг 6

Отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.

Шаг 7

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте ньокки до золотистого цвета. Затем отложите в миску.

Шаг 8

Репчатый лук полукольцами, шампиньоны пластинами. Обжарьте лук и грибы на сковороде до испарения влаги. Посолите и перчите по вкусу. В конце добавьте сметану, перемешайте.