Картофельные драники с грибами

Я искренне уверен в том, что не найдется в мире человека, который не любил бы драники! Как можно не любить эти обалденные хрустящие картофельные оладьи? Обожаю экспериментировать с их приготовлением!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 680-700 Грамм
Мука 1/4 Стакана
объемом 250 мл
Яйцо 1 Штука
Молоко 1/4 Стакана
объемом 250 мл
Соль, перец По вкусу
Растительное масло По вкусу
для жарки
Сушеные грибы 30 Грамм
у меня смесь; или горсть свежих
Красный лук 40-50 Грамм
Укроп 1 Чайная ложка
у меня сушеный

Количество порций

Шаг 1

Грибы замочите. Если у вас покупные, то замачивайте их согласно инструкции на упаковке. Если свои, то просто заливайте водой, чтобы покрывала.

Шаг 2

Лук очистите, измельчите и обжарьте с измельченными отмоченными грибами на разогретой с небольшим количеством масла сковороде. Обжаривайте до мягкости, затем добавьте по вкусу соль и перец, а также укроп.

Шаг 3

Перемешайте и переложите пока в тарелочку.

Шаг 4

Картофель очистите от кожуры и натрите на среднего размера терке (можно воспользоваться кухонным комбайном). Переложите в мисочку, добавьте яйцо, молоко, муку. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.

Шаг 5

В сковороду влейте растительного масла так, чтобы его было примерно 0,5 сантиметра в высоту. Разогрейте на большом огне. Картофельную массу выкладывайте в масло ложкой, распределяя "тесто" по форме оладушек. Сверху выкладывайте небольшую ложечку начинки, а на нее — еще немного картофельного "теста".