Печенье без глютена и молока

Делюсь рецептом печенья без глютена и молока. Оно получается рассыпчатым, сахарным и просто тает во рту. Особенно рецепт будет актуален для аллергиков. Готовится печенье быстро и просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Изюм По вкусу
Шоколадные капли По вкусу
Миндаль По вкусу
Рисовая мука 75 Грамм
Кукурузная мука 75 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Сода 1/2 Чайных ложки
Вода 50-60 Миллилитров
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Сахар тростниковый 70 Грамм
Масло кокосовое 30 Грамм
Семечки льняные 1 Ст. ложка
молотые

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте измельченные льняные семечки с водой, оставьте на 5 минут.

Шаг 3

В большой миске смешайте муку с содой, разрыхлителем и солью.

Шаг 4

В другой миске взбейте блендером сахар и растопленное кокосовое масло. Затем добавьте туда льняные семечки с водой и ванильный экстракт. Еще раз взбейте.

Шаг 5

Добавьте к влажным ингредиентами сухие, постепенно перемешивая тесто.

Шаг 6

Затем добавьте изюм, шоколадные капли и крупно порубленные орехи.

Шаг 7

Сформируйте из теста шарики, затем сплющьте их. Выпекайте 15 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке. Остудите печенье на противне 5 минут.