Кокосовое печенье без глютена

Очень простой рецепт вкусного печенья на основе кокосовой стружки. На вкус, как печенье "Кокосанка", но без использования яиц. Хрустящее снаружи, мягкое внутри, для любителей кокоса — просто находка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кокосовая стружка 1 Стакан
Вяленая вишня 1/4 Стакана
Рисовая мука 1/4 Стакана
Сироп топинамбура 8-9 Ст. ложек
Рисовое молоко 4-5 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте 6 ст. ложек сиропа топинамбура и 3 ст. ложки рисового молока.

Шаг 3

Добавьте кокосовую стружку, рисовую муку и вяленую вишню. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Затем добавьте ещё 2-3 ст. ложки сиропа и 1-2 ст. ложки молока. Тесто должно быть липким, пластичным и хорошо кататься в шарики. Уберите тесто на 15 минут в холодильник.