Кростата с вишней

Кростата — известный итальянский десерт. По сути это пирог из песочного теста с начинкой. Сегодня у меня кростата с вишней. Кисло-сладкая вишневая начинка отлично сочетается с рассыпчатым тестом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня 200 Грамм
без косточки
Масло сливочное 120 Грамм
Мука пшеничная 200 Грамм
Сахар 2 Ст. ложки
Сахарная пудра 5 Ст. ложек
Крахмал 1 Чайная ложка
Вода холодная 3-4 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

312 ккал

Калорийность

3 г

Белки

14 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления кростаты с вишней.

Шаг 2

Мягкое сливочное масло выложите в миску.

Шаг 3

Добавьте сахарную пудру.

Шаг 4

Насыпьте в миску муку.

Шаг 5

Перемешайте вилкой сливочное масло, сахарную пудру и муку, превращая смесь в крошку.

Шаг 6

Добавьте холодную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Отправьте его в холод на 30 минут.

Шаг 7

Тем временем приготовьте вишневую начинку для кростаты. Вишню без косточек выложите в кастрюлю или сковороду. Добавьте сахар по вкусу.

Шаг 8

Нагрейте вишню с сахаром и перемешайте до растворения сахара. Затем крахмал растворите в 2-3 столовых ложках холодной воды и влейте в вишню. Постоянно перемешивая, доведите вишневую начинку до загустения. После хорошо охладите.

Шаг 9

Тесто достаньте из холодильника и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпечки. Диаметр моей формы 20 сантиметров.