Рисовый пирог с вишней

Рис очень хорошо сочетается с вишней. Предлагаю простой рецепт рисового пирога с тестом из рисовой муки, с рисовой начинкой и заварным кремом с вишней. Получается красиво и вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука рисовая 150 Грамм
Мука пшеничная 175 Грамм
150 грамм — в тесто, 25 грамм — в заварной крем
Соль 1/4 Чайных ложки
в тесто
Сметана 60 Грамм
в тесто
Масло сливочное 125 Грамм
100 грамм — в тесто, 25 грамм — в заварной крем
Рис 100 Грамм
Молоко 600 Грамм
400 грамм — в рисовую начинку, 200 грамм — в заварной крем
Вишня свежая 150-200 Грамм
или замороженная
Яйца куриные 3 Штуки
1 шт. — в тесто, 1 шт. — в рисовую начинку, 1 шт. — в заварной крем
Сахарная пудра 100 Грамм
в тесто
Сахар 2 Ст. ложки
1 ст. ложка — в рисовую начинку, 1 ст. ложка — в заварной крем
Пакетик ванильного сахара 1 Штука

Количество порций

Калорийность

232 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте рисовую и пшеничную муку, добавьте сахарную пудру, соль.

Шаг 3

Добавьте в мучную смесь сливочное масло, нарезанное кубиком, вбейте 1 яйцо, добавьте сметану. Руками или с помощью миксера перетрите все в крошку.

Шаг 4

Замесите эластичное тесто.

Шаг 5

Выложите тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Желательно, чтобы форма была разъемная. Сформируйте бортики высотой примерно 4 см., дно наколите вилкой, уберите в морозильную камеру на 30 минут.

Шаг 6

Пока основа из теста в морозилке, сварите рис в молоке. Соотношение риса и молока 1:4, добавьте соль и сахар по вкусу.

Шаг 7

Когда рис остынет, вбейте яйцо, смешайте.

Шаг 8

Для приготовления заварного крема смешайте яйцо и 1 ст. ложку сахара, всыпьте пакетик ванильного сахара.

Шаг 9

Всыпьте к яично-сахарной смеси муку.

Шаг 10

Разотрите смесь до гладкости.

Шаг 11

Нагрейте 200 грамм молока до кипения и влейте половину горячего молока тонкой струйкой в яично-мучную смесь, смешайте до однородности. Затем перелейте эту смесь в сотейник к оставшемуся молоку. Нагрейте при интенсивном помешивании до загустения. Как только смесь начнет загустевать, немедленно снимите с огня, чтобы яйцо не свернулось.