1 ч. 30 мин

Равиоли с баклажанами

Готовим итальянские равиоли с баклажанами. Такая начинка не самая распространенная, но любые овощи прекрасно сочетаются с макаронными изделиями.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 300-350 грамм
Мука 250 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Вода 140-155 мл
Творожный сыр с травами 150-200 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Для теста смешайте муку с щепоткой соли. Влейте воду.

Шаг 3

Замесите однородное тесто. Затем заверните его в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 4

Для начинки очистите баклажан и нарежьте на маленькие кубики. Подсолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

Шаг 5

Слейте выделившуюся жидкость, отожмите кусочки и обжарьте с маслом до золотистого цвета на сковороде.

Шаг 6

Соедините баклажан с творожным сыром. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте обе в прямоугольные пласты толщиной 3-4 мм. Выложите на первую шарики с начинкой на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 8

Затем накройте вторым пластом и разделите тесто фигурным ножом на квадраты.

Шаг 9

Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде 5 минут.

Шаг 10

Равиоли с баклажанами готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

ПП-пельмени с баклажаном

Мука пшеничная Баклажан Вода Оливковое масло Сыр Соль Базилик сушеный Перец черный молотый

Мы все привыкли, что начинка у пельменей должна быть мясной. А ведь итальянцы свои равиоли чем только не начиняют! Так давайте же и мы приготовим необычные полезные пельмени с баклажаном внутри.

1 ч.

–

5.0

–

Равиоли с тремя видами сыра

Рикотта Мука Чеддер Вода Пармезан Оливковое масло Соль Яйцо Черный молотый перец

Равиоли с тремя видами сыра – отличное блюдо итальянской кухни, которое любят и знают во всем мире. Тонкое нежное тесто с сочной начинкой из трех видов сыра необычайно вкусно и очень изысканно.

1 ч.

–

5.0

261

Равиоли (классический рецепт)

Мясной фарш Мука Оливковое масло Яйцо Соль Лук Соль, специи

Равиоли — разновидность итальянских "пельменей", но их отличительной чертой нужно назвать тесто, которое готовится на яйцах. Попробовав один раз настоящие равиоли, вы сразу почувствуете разницу.

1 ч.

5.0

251

Равиоли в духовке

Молоко Равиоли с сыром замороженные Панировочные сухари Шпинат Пармезан Горошек замороженный Бекон Сливочное масло Мука пшеничная Чеснок Базилик сушеный Соль Черный молотый перец Морковь Яйцо Болгарский перец

Поклонники итальянской кухни подтвердят, что равиоли - это одно из их любимых горячих блюд. Паста, в которой сразу есть начинка... что может быть лучше? Давайте сделаем из них интересную вариацию!

35 мин

–

5.0

–