Равиоли с баклажанами
Готовим итальянские равиоли с баклажанами. Такая начинка не самая распространенная, но любые овощи прекрасно сочетаются с макаронными изделиями.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 300-350 грамм
- Творожный сыр с травами 150-200 грамм
- Мука 250 грамм
- Вода 140-155 мл
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Для теста смешайте муку с щепоткой соли. Влейте воду.
Шаг 3
Замесите однородное тесто. Затем заверните его в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 4
Для начинки очистите баклажан и нарежьте на маленькие кубики. Подсолите, перемешайте и оставьте на полчаса.
Шаг 5
Слейте выделившуюся жидкость, отожмите кусочки и обжарьте с маслом до золотистого цвета на сковороде.
Шаг 6
Соедините баклажан с творожным сыром. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте обе в прямоугольные пласты толщиной 3-4 мм. Выложите на первую шарики с начинкой на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 8
Затем накройте вторым пластом и разделите тесто фигурным ножом на квадраты.
Шаг 9
Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде 5 минут.
Шаг 10
Равиоли с баклажанами готовы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
2
Категории рецепта
Похожие рецепты
ПП-пельмени с баклажаном
Мука пшеничная
Баклажан
Вода
Оливковое масло
Сыр
Соль
Базилик сушеный
Перец черный молотый
Мы все привыкли, что начинка у пельменей должна быть мясной. А ведь итальянцы свои равиоли чем только не начиняют! Так давайте же и мы приготовим необычные полезные пельмени с баклажаном внутри.
Равиоли с тремя видами сыра
Рикотта
Мука
Чеддер
Вода
Пармезан
Оливковое масло
Соль
Яйцо
Черный молотый перец
Равиоли с тремя видами сыра – отличное блюдо итальянской кухни, которое любят и знают во всем мире. Тонкое нежное тесто с сочной начинкой из трех видов сыра необычайно вкусно и очень изысканно.
Равиоли (классический рецепт)
Мясной фарш
Мука
Оливковое масло
Яйцо
Соль
Лук
Соль, специи
Равиоли — разновидность итальянских "пельменей", но их отличительной чертой нужно назвать тесто, которое готовится на яйцах. Попробовав один раз настоящие равиоли, вы сразу почувствуете разницу.
Равиоли в духовке
Молоко
Равиоли с сыром замороженные
Панировочные сухари
Шпинат
Пармезан
Горошек замороженный
Бекон
Сливочное масло
Мука пшеничная
Чеснок
Базилик сушеный
Соль
Черный молотый перец
Морковь
Яйцо
Болгарский перец
Поклонники итальянской кухни подтвердят, что равиоли - это одно из их любимых горячих блюд. Паста, в которой сразу есть начинка... что может быть лучше? Давайте сделаем из них интересную вариацию!
Равиоли со шпинатом и сыром
Шпинат
Рикотта
Пармезан тертый
Мука
Вода
Яйцо
Соль, перец
Равиоли со шпинатом и сыром лучше делать в приятной компании, так как процесс этот не быстрый. Сначала нужно замесить тесто, затем тонко его раскатать, готовить соус и начинку вполне может помощник!
Равиоли с грибами
Грибы
Мука
Вода
Оливковое масло
Соль
Яйца
Перец черный молотый
Сделайте равиоли с грибами в домашних условиях - устройте настоящий праздник итальянской кухни у себя дома! Рассказываю, как сделать равиоли с грибами по самому простому и эффективному рецепту.
Равиоли грибные
Грибы
Мука
Манка
Вода
Орехи кешью
Вода
Масло оливковое
Петрушка
Чеснок
Лук
Специи
Равиоли грибные могут быть настоящим шедевром, если добавить несколько необычных компонентов и слегка изменить вкус привычных продуктов. Подавать равиоли нужно обязательно с соусом и тертым сыром.
Баклажанные роллы
Грецкие орехи
Масло растительное
Вода
Кинза
Винный уксус красный
Чеснок
Кориандр
Хмели-сунели
Уцхо-сунели
Баклажаны
Перец черный молотый
Соль
Делюсь рецептом баклажанных роллов. Это вкусная овощная закуска в грузинском стиле. Роллы получаются сытными, пикантными и ароматными. Подойдут и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Паста с баклажанами и грибами
Шампиньоны
Паста
Подсолнечное масло
Чеснок
Баклажан
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Горячее блюдо, сочетающее в себе три продукта, которые даже по отдельности популярны у многих хозяек. Необыкновенный тандем грибов и баклажан (вкус которых тоже напоминает грибы) и знаменитая паста.
Равиоли с зеленым горошком в лимонном бульоне
Сыр Пармезан
Панировочные сухари
Оливковое масло
Чеснок
Тертая лимонная цедра
Яйца
Лук-шалот
Соль
Свежевыжатый лимонный сок
Петрушка и вареный горох
Рецепт приготовления равиоли с начинкой из зеленого горошка, лука, сыра Пармезан и панировочных сухарей, политых смесью куриного бульона с чесноком и лимонной цедрой.
Пилаф с баклажанами
Баклажаны
Вода
Рис
Изюм
Сахар
Душистый молотый перец
Зира
Лук
Помидоры
Пилаф — это блюдо из восточной кухни на основе риса. Данный рецепт обязательно оценят те, кто любит баклажаны. Получается очень вкусный, пряный овощной рис.
Равиоли с рикоттой и Пармезаном
Рикотта
Сыр Пармезан
Вода
Оливковое масло
Яйцо
Соль и перец
Яичные желтки
Обертки для равиоли
Рецепт приготовления равиоли с начинкой из рикотты, сыра Пармезан, руколлы и яйца. В рецепте приводится несколько вариаций начинки для равиоли.