Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2826 рецептов итальянской кухни)

Паста Вода Масло сливочное Сыр Смесь перцев Соль

Если нет времени на обед или ужин, то это тот самый рецепт, который выручит всегда. Ингредиенты есть всегда под рукой, на приготовление уйдет несколько минут, а получается сытно и очень вкусно!

20 мин

–

5.0

234

Кростата с вишней

Мука пшеничная Вишня Масло сливочное Сахарная пудра Вода холодная Сахар Крахмал

Кростата — известный итальянский десерт. По сути это пирог из песочного теста с начинкой. Сегодня у меня кростата с вишней. Кисло-сладкая вишневая начинка отлично сочетается с рассыпчатым тестом.

50 мин

–

5.0

312

Итальянский хлеб с розмарином в духовке

Мука пшеничная Тёплая вода Оливковое масло первого отжима Розмарин Дрожжи сухие Чеснок свежий Крупная морская соль

Это невероятно вкусный и ароматный хлеб по оригинальному итальянскому рецепту, называется "фокачча" или "скиачата" с розмарином. Приготовить его совсем несложно, к тому же быстро, записывайте рецепт!

3 ч.

–

5.0

319

Говядина по-сицилийски

Говядина Бульон Помидоры черри Красное вино Маслины Масло оливковое Чеснок Фенхель Соль Перец Перец острый Розмарин Лук репчатый

Невероятно вкусный рецепт приготовления говядины в подливе, которую можно подать с любым гарниром. Берите на заметку!

2 ч.

–

4.5

147

Индейка по-итальянски

Индейка Лук репчатый Сметана Оливковое масло Томатная паста Мука пшеничная Чеснок Орегано Базилик Черный перец Соль

Приготовьте на ужин ароматную и вкусную индейку по-итальянски. Сочетайте с любым гарниром — спагетти или рисом.

35 мин

–

5.0

252

Банановая панакота

Сливки Сахар Желатин Сок лимона Банан

Ароматная банановая панакота — прекрасное завершение обеда или ужина. Все родные будут в восторге, когда вы подадите им такое лакомство на десерт. Готовится оно совсем несложно, в течение 1 часа.

1 ч.

–

5.0

140

Страчателла с помидорами

Сыр страчателла Помидоры черри Латук Оливковое масло Белый лук Оливки Соль Паприка копченая

Страчателла — мягкий, очень вкусный итальянский сыр, который идеально сочетается с овощами в салатах. Сегодня мы приготовим один из них — со сладкими и ароматными томатами под оливковым маслом.

20 мин

–

5.0

–

Соус для макарон

Томатный соус Соевый соус Масло растительное Чеснок Перец сладкий Лук Морковь Соль Перец

Сегодня я вам предлагаю приготовить аппетитный и очень вкусный соус для макарон на основе овощей. Такой соус отлично дополнит пасту. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

4.9

97

Ризотто с мидиями

Бульон Риc "Аpбopиo" Мяco мидий Белое сухое вино Оливковое мaсло Пapмeзaн Чеснок Лук Соль Перец черный молотый Суxиe cpeдизeмнoмopcкиe тpaвы

Общий принцип ризотто — рис обжаривают в масле, постепенно вливают вино, затем порциями добавляют бульон или воду, пока рис не станет мягким и кремовым, затем добавляют все остальное. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

4.6

–

Ньокки без глютена

Картофель Картофельный крахмал Йогурт натуральный Масло сливочное Соль Черный молотый перец Шалфей свежий

Делюсь рецептом беглютеновой версии итальянских клецек. Особенно он будет актуален для аллергиков, но понравится всем без исключения! Берите на заметку рецепт!

45 мин

–

5.0

–

Кофе "Марочино"

Вода Молоко Темный шоколад Черный молотый кофе Какао-порошок Корица молотая

Марочино — кофейный напиток родом из итальянского города Алессандрии. Он состоит из крепкого эспрессо, какао-порошка и взбитого молока. Отдаленно напоминает капучино, но меньшего объема.

15 мин

–

5.0

–

Цветная капуста по-итальянски

Томатная пассата Вяленые томаты Оливковое масло Сыр Смесь сухих пряных трав Цветная капуста Лук репчатый Соль

Мы больше привыкли к итальянской пицце или пасте, между тем овощи, приготовленные по-итальянски тоже заслуживают внимания. Это очень вкусно! Рассказываю, как приготовить капусту по-итальянски.

40 мин

–

5.0

–

Меланзана

Томатный соус Сыр Баклажаны Соль Черный молотый перец

Меланза — это итальянская запеканка из баклажанов. Блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Делюсь простым и быстрым вариантом приготовления.

1 ч.

–

5.0

61

Фриттата с курицей

Куриное филе Сыр Растительное масло Яйца Лук репчатый Болгарский перец Сельдерей Свежая зелень Соль Перец

Фриттата — блюдо итальянской кухни, но оно знакомо нам всем, как омлет с овощами, сыром и курицей или рыбой, можно и без мяса. Делюсь замечательным рецептом!

20 мин

–

4.6

163

Ньокки из батата

Батат Шампиньоны Мука Шпинат Крахмал Пищевые дрожжи Соль Черный молотый перец Лук репчатый

Ньокки — это итальянские клецки, которые готовят из картофеля. Предлагаю вам оригинальный рецепт ньокки из батата. Они получаются красивого оранжевого цвета, чуть сладковатые и очень вкусные.

1 ч. 30 мин

–

5.0

122

Лапша со шпинатом

Мука пшеничная Шпинат Мука семолина Масло оливковое Яйцо Соль

Лапша со шпинатом выглядит необычно благодаря яркому зеленому цвету, при этом она еще и очень вкусная. Хотите удивить своих близких необычной едой? Тогда приготовьте лапшу со шпинатом!

40 мин

–

5.0

–

Кофе по-сицилийски

Вода Сахар Лимонный сок Кофе молотый Корица

Кофе по-сицилийски — крепкий черный кофе с лимоном. Если вы еще не пробовали такое сочетание, то горячо рекомендую! Напиток получается бодрящим, ароматным и вкусным!

15 мин

–

5.0

59

Панна-котта с киви

Сливки Сахар Желатин Ванильный сахар Киви

Красочная панна-котта не прибавит вам лишних сантиметров ни на бедрах, ни в талии. Десерт практически безуглеводный, поэтому его можно дегустировать даже на ужин или после него, подавая с чаем, кофе.

2 ч.

–

5.0

–

Ризотто с креветками

Бульон рыбный Рис Креветки Сливки Вино белое Масло оливковое Соль Перец Сухой чеснок Сухой базилик

Ризотто с креветками — прекрасный вариант для обеденного блюда, которое подойдет для всех членов семьи. Невероятно вкусно, ароматно, питательно, сытно! Берите на заметку!

30 мин

–

4.4

173

Ризотто с креветками и цукини

Бульон Рис для ризотто Креветки Вино Масло сливочное Растительное масло Цукини Лук Соль Перец черный молотый

Хочу предложить приготовить ризотто с креветками и цукини. Блюдо удивительно легкое и вкусное! Придется по вкусу всем любителям средиземноморской кухни.

30 мин

–

5.0

–

Лазанья с тестом фило

Фарш Тесто фило Молоко Растительное масло Сыр Мука пшеничная Помидоры в собственном соку Лук репчатый Соль

Изделия из теста фило имеют воздушную, слоистую структуру. Но из него можно не только печь, а также приготовить очень вкусную и нежную лазанью. Это блюдо получается всегда и готовится очень легко.

1 ч. 30 мин

–

5.0

315

Чиабатта из цельнозерновой муки

Вода Мука пшеничная высшего сорта Мука пшеничная цельнозерновая Масло оливковое Закваска пшеничная Соль Сахар Дрожжи свежие

Чаще всего мы встречаем в магазинах и хлебных лавках чиабатту из пшеничной муки высшего сорта. Сегодня я хочу поделиться рецептом более полезной чиабатты из цельнозерновой муки. Берите на заметку!

15 ч.

–

5.0

224

Рататуй от Джейми Оливера

Протертые томаты Масло оливковое Бальзамический уксус Чеснок Баклажан Кабачок Перец болгарский красный Перец болгарский желтый Красный лук Помидоры Тимьян свежий Соль Черный молотый перец

Рататуй — это прованское овощное блюдо из кабачков, сладких перцев и баклажанов. Рецепт Джейми Оливера — упрощенная версия классического рецепта.

50 мин

–

5.0

–

Закрытая пицца

Мука пшеничная Ветчина Вода тёплая Сыр Кетчуп Майонез Масло растительное Дрожжи сухие Помидор Лук репчатый Соль

Закрытая пицца — это пирог со вкусной и сочной начинкой из ваших любимых ингредиентов. Основные из них: колбаса или ветчина, сыр и томатный соус. Остальные добавляйте по желанию.

1 ч.

–

4.3

–

Веганский тирамису

Кокосовое молоко Овсяный ванильный десерт Эспрессо Печенье постное Какао-порошок Сахар

Хочу поделиться веганским вариантом знаменитого итальянского десерта тирамису. Это простой и быстрый рецепт, но получается достаточно вкусно. Берите на заметку!

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Лазанья со сметаной

Фарш Сыр Сметана Томатная паста Растительное масло Соль Листы лазаньи Лук репчатый Морковь Перец

Предлагаю приготовить лазанью со сметаной, которая станет отличным вариантом вкусного и сытного обеда или ужина. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

253

Красный "Песто"

Миндаль Вяленые томаты Масло оливковое Сыр "Пармезан" Базилик Томатная паста Чеснок Соль Черный молотый перец

Делюсь рецептом одной из разновидностей популярного итальянского соуса. Красный "Песто" готовится с добавлением томатов. Они прекрасно сочетаются и с базиликом, и с орехами.

15 мин

–

5.0

402

Безе на итальянской меренге

Сахар Яичные белки Вода Сок лимона Пищевой краситель

Безе на итальянской меренге имеет одни плюсы, так как оно отлично удерживает форму, не теряет цвет, плотное, к тому же получается очень красивое. Им можно оформлять торты и пирожные.

2 ч.

–

5.0

237

"Капрезе" с соусом песто

Помидоры Моцарелла Масло оливковое Сыр Кедровые орешки Базилик и петрушка Чеснок Соль Перец

Готовим очень вкусный, легкий и невероятно колоритный по вкусу салат "Капрезе" с соусом песто. Соус также приготовим самостоятельно, результат понравится многим. Берите на заметку!

20 мин

–

5.0

–

Итальянские крекеры

Мука пшеничная Вода Оливковое масло Вяленые томаты Томатный соус Соль Сухой базилик Чеснок Розмарин Сухие быстродействующие дрожжи

Рецепт итальянских крекеров позаимствован мною с очень популярного в Италии кулинарного канала и воспроизведен в полном соответствии. Крекеры получились просто великолепными, оторваться невозможно!

3 ч.

–

5.0

–

Панна-котта с черникой

Сливки Черника Сахар Сахар Желатин Сок лимона

Освежающая панна-котта идеальна! Десерт охлаждает и дарит сладкое наслаждение вкусом. Для его приготовления вам потребуется 1 час. Чернику для соуса лучше протомить с сахаром и соком лимона.

1 ч.

–

5.0

148

Минестроне с нутом

Овощной бульон Рубленые томаты Нут Лук репчатый Мелкая паста Масло оливковое Чеснок Базилик Морковь Сельдерей Тимьян свежий Сыр

Сегодня предлагаю попробовать блюдо из итальянской кухни. Минестроне с нутом — суп из сезонных овощей с пастой. По моему рецепту он получается густым, сытным и очень вкусным.

40 мин

–

5.0

–

Пицца с форелью

Мука пшеничная Вода Форель слабосоленая Сливочно-творожный сыр Сыр "Моцарелла" Масло оливковое Сметана Каперсы Базилик свежий Дрожжи сухие Соль Красный лук

Пицца с форелью — это даже звучит вкусно, не говоря о том, как это вкусно на самом деле. Рецепт простой, охотно делюсь со всеми!

2 ч.

–

5.0

–