Вегетарианские каннеллони

Каннеллони - традиционное итальянское блюдо. Фаршированные макароны в виде трубочек, которые запекают в соусе. Предлагаю попробовать рецепт необычных вегетарианских каннеллони. Для начинки возьмём тофу и шампиньоны, а традиционный соус заменим на сливочный соус из кешью. По вкусу блюдо нисколечко не уступает классической версии, его обязательно стоит попробовать ради вкусового разнообразия.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тофу 250 Грамм
Лук 60 Грамм
Чеснок 1 Зубчик
Соль 1 Чайная ложка
0,5 ч. ложки - в начинку, 0,5 ч. ложки - в соус
Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Пищевые дрожжи 1 Ст. ложка
Постный майонез 2 Ст. ложки
Вода 300 Миллилитров
Кешью 50 Грамм
Каннеллони 100 Грамм
Шампиньоны 100 Грамм

Количество порций

Калорийность

136 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте мелко лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде.

Шаг 3

Помойте и нарежьте шампиньоны на мелкие кубики. Добавьте грибы к луку и чесноку, перемешаете и жарьте пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 4

В отдельной миске измельчите вилкой тофу до консистенции рассыпчатого творога.

Шаг 5

Добавьте к тофу жареный лук, чеснок и грибы. Заправьте смесь майонезом, посолите и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Плотно начините каннеллони этой смесью и отложите их в сторону.

Шаг 7

Далее приготовьте сливочный соус. Кешью, крахмал, воду, соль и пищевые дрожжи измельчите в блендере до однородной консистенции. Перелейте жидкость в кастрюлю с толстым дном.