30 мин

Тортильони с соусом

"Тортильони" - это разновидность итальянской пасты, очень универсальной по назначению, так как готовится с самыми разными соусами. Предлагаю рецепт с самым популярным соусом "Болоньезе".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Мясной фарш 200 грамм
Сухой базилик 1 ч. ложка
Пармезан 40 грамм тертый
Соль По вкусу
Оливковое масло 50 мл
Черный молотый перец По вкусу
Стебли сельдерея 1-2 штук
Томатная пассата 150 грамм или польпа
Тортильони 200 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Мелко нарежьте морковь, лук и сельдерей. Обжарьте овощи на оливковом масле до полуготовности.

Шаг 3

Выложите к овощам мясной фарш и продолжайте обжаривать.

Шаг 4

После того, как фарш обжарится, выложите томатную пассату или томатную польпу (помидоры в собственном соку с соусом), накройте крышкой и прожарьте до готовности.

Шаг 5

Посолите, поперчите, добавьте базилик. Одновременно с соусом отварите тортильони в соответствии с указаниями на упаковке до состояния "аль-денте".

Шаг 6

Отваренные тортильони выложите на тарелку, добавьте соус "болоньезе", посыпьте тертым пармезаном и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Тортильони с соусом"

Оценить рецепт

5.0 2

Совет от повара:

Тортильони берите для готовки из расчета 100 грамм на одного человека, столько же потребуется мясного фарша, который может быть любым. Если нравится соус более жидкий, то в конце готовки можно немного разбавить соус горячей водой, в которой отваривались макароны.

Похожие рецепты

Соус "Болоньезе" классический

Помидор Фарш говяжий Пюре из помидоров Морковь Пармезан Томатная паста Растительное масло Лук-шалот Сахар Орегано Чеснок Грибы Базилик Соль Черный молотый перец

Базовый итальянский соус "Болоньезе" был придуман в Италии в Болоньи. Его традиционно подают к домашней пасте, но можно добавить в лазанью или к картофельному пюре. Рецепт известен по всему миру.

30 мин

3.7

–