Блюда французской кухни - рецепты с фото на Повар.ру (1424 рецепта французской кухни)

Куриная печень Бекон Сливочное масло Пино или херес Свежий тимьян Чеснок Веточки розмарина и тимьяна Тосты, булочки или багет

Рецепт приготовления французского паштета из куриной печени. Восхитительный вкус в лучших французских традициях.

20 мин

–

4.6

–

Французский омлет

Сливочное масло Тертый сыр пармезан Яйца

Рецепт приготовления французского завтрака из яиц. Омлет получается очень вкусным и необычным за счет добавления небольшого количества тертого сыра.

5 мин

–

4.3

–

Буланжер из картофеля

Картофель Овощной бульон Оливковое масло Веточки тимьяна Луковица

Рецепт приготовления зимнего французского блюда из картофеля. Запеченный картофель непременно придется по вкусу вашей семье и гостям.

1 ч.

–

4.5

69

Касероль с колбасой и бобами

Консервированные бобы Белое вино Куриный бульон Бекон Оливковое масло Чеснок Перец Лук-порей Пучок петрушки Колбаски

Рецепт приготовления французского блюда из колбас, бекона и овощей в белом вине.

40 мин

–

2.8

–

"Нисуаз" из лосося

Молодой картофель Зеленая фасоль Оливковое масло Чеснок Лимон Филе лосося Вяленые помидоры Черные оливки

Рецепт приготовления французского летнего блюда из лосося. Нежное филе рыбы с молодым картофелем, помидорами, фасолью и оливками.

30 мин

–

4.3

79

Курица по-французски

Куриный бульон Замороженный горошек Копченый бекон Сметана Чеснок Листья салата Пучок зеленого лука Куриные бедра

Рецепт приготовления французского блюда из курицы с горохом и беконом.

40 мин

–

4.8

–

Куриные рулетики

Шампиньоны Бульон куриный Белое сухое вино Масло растительное Масло сливочное Лимонный сок Петрушка нарезанная Чеснок Горчица крупнозернистая Куриные грудки (филе) Луковица Соль Перец черный молотый

Куриные рулетики - это изысканное, но простое в приготовлении блюдо, которое отлично смотрится на праздничном столе. Рулетики можно подать и на горячее, и на холодное. Приготовить их можно за час.

1 ч.

–

4.7

–

Закуска из сыра, чили и лимона

Хлеб чиабатта Оливковое масло Чеснок Ломтики моцареллы Соль Перец Красный чили Базилик Лимон

Рецепт приготовления итальянской закуски из кусочков чиабатта с сыром, чили и лимоном.

20 мин

–

3.5

–

Савойский фондю

Конте Эмменталь Бофорт Сухое белое вино Кирш Кукурузный крахмал Чеснок Чеснок Багет Перец

Простой рецепт приготовления французского сырного крема. Подается к французским булочкам и багетам.

30 мин

–

4.0

–

Блинчики с шоколадным ореховым кремом

Мука Молоко Шоколадный ореховый крем Оливковое масло Сахар Соль Яйца

Простой рецепт приготовления французских блинчиков на завтрак.

1 ч. 30 мин

–

4.7

–

Французский яблочный пирог

Мука Масло сливочное Сахар Сливки жирные Сливки жирные Корица Яичный желток Лимон Яблоки

Французский яблочный пирог - это ароматный, свежий и бюджетный десерт из яблок и теста. Такой пирог особенно популярен в Бретани и Нормандии. Готовится французский яблочный пирог в течение часа.

1 ч.

–

4.4

214

Французские блины

Молоко Мука Топлёное масло Сахар Соль Ванилин Пекарский порошок Яйцо Яйца Джем

Французские блинчики получаются очень нежными, тонкими и буквально тают во рту. Сладкая начинка привлекает повышенное внимание детишек, так что блинчики придутся по вкусу абсолютно всем.

35 мин

–

4.2

–

Мясо по-контонски

Морковь Свинина Длиннозерный рис Растительное масло Петрушка Кисло-сладкий соус

Рецепт приготовления изысканного французского мясного блюда.

25 мин

–

3.5

208

Французский багет

Мука Тёплая вода Соль Дрожжи сухие

Перед вами - простой рецепт приготовления вкусного, хрустящего французского багета в домашних условиях. Удивите родных и друзей домашним хлебом.

5 ч.

–

4.0

–

Салат из авокадо и красного лука

Оливковое масло Соус "песто" Орехи кедровые Помидоры Авокадо Красный лук Лимон

Этот французский салат очень вкусный и очень полезный! Прекрасно подойдет в качестве гарнира к рыбе или мясу, а также станет вкусным самостоятельным блюдом.

20 мин

–

4.4

127

Бутерброд "Хузьер"

Горчичный маринад Яйца Растительное масло Котлеты из свинины Большие булочки для гамбургера

Рецепт приготовления французского бутерброда с котлетой из свинины.

20 мин

–

5.0

–

Тарт Татен с яблоками

Яблоки Сахар Сливочное масло Готовое слоеное тесто Корица молотая Ваниль

Тарт Татен с яблоками - это старинный перевернутый французский пирог. Готовится очень просто, не бойтесь - нужно всего-то обжарить яблоки в масле и сахаре, а затем все как обычно.

1 ч.

–

3.8

508

Жюльен с курицей и грибами

Шампиньоны Моцарелла или сулугуни Сливки жирные Растительное масло Мука Масло сливочное Куриное филе (грудка) Луковица Соль Перец Паприка молотая

Жюльен с курицей и грибами запекается в соусе бешамель или сливках под сырной коркой. Вообще слово "жюльен" пришло в Россию из французской кухни и обозначает способ нарезки овощей тонкой соломкой.

2 ч.

–

4.4

–

Луковый суп-пюре

Лук Куриный бульон Твёрдый сыр Растительное масло Мука Чеснок Укроп Петрушка Соль Черный перец

Рецепт приготовления густого супа из лука и зелени.

30 мин

–

4.7

–

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Грибы Куриное филе Брокколи Мука Сливки Сыр Лук Холодная вода Сливочное масло Молотый мускатный орех Яйца Соль Растительное масло

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи - это очень вкусный и сытный пирог, который готовится очень легко и быстро! Французская кухня, хотя ингредиенты довольно привычные и русскому человеку.

1 ч.

–

4.4

146

Французский салат

Дижонская горчица Зеленый лук Петрушка Латук Кервель Французская булка Стебли полыни

Рецепт приготовления французского ресторанного салата в домашних условиях.

20 мин

–

2.8

–

Куриный суп с рисом

Вода Сливочное масло Мука Куриная грудка Кубики куриного бульона

Рецепт курицы с рисом - вкуснейшего повседневного супа от французских домохозяек.

1 ч.

–

4.2

–

Луковый суп

Сыр "Грюйер" Чеснок Сливочное масло Французский багет Вустерширский соус Желтый лук

Классический рецепт приготовления французского лукового супа.

2 ч.

–

5.0

–

Курица фри

Соленая приправа Упаковка куриных грудок Пахта Растительное масло

Обжаренные в масле кусочки куриного мяса. Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями.

30 мин

–

4.8

–

Антрекот

Воловье мясо Красное вино Оливковое масло Морковь Веточки тимьяна Веточки розмарина Соль Луковица Черный перец

Жареный кусок воловьего мяса с овощами. Французская кухня.

4 ч.

–

3.1

–

Курица с грибами и артишоками

Макароны Шампиньоны Артишоки Густые сливки Белое вино Оливковое масло Чеснок Куриные ножки Петрушка Соль Черный перец

Тушеные куриные ножки с грибочками и артишоками. В качестве гарнира используем макароны.

1 ч.

–

4.5

–

Курица с оливками

Консервированные помидоры Лингвини Белое вино Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Куриные ножки Луковица Зеленый перец Соль Черный перец

Рецепт приготовления курицы с томатами, сладким перцем и оливками в белом вине. Французская кухня.

1 ч.

–

4.8

–

Бифштекс в грибном соусе

Грибы Французское красное вино Чеснок Сливочное масло Зеленый лук Соль Черный перец Говяжий стейк

Бургундский рецепт мясного блюда в восхитительном грибном соусе.

20 мин

–

5.0

–

Простой рецепт крем-брюле

Сахар Крупный сахар Ванильный экстракт Яичный желток

Пошаговый рецепт приготовления популярного ресторанного десерта.

30 мин

–

4.8

–

Яичница "восход солнца"

Сливочное масло Замороженный картофель фри Масло для жарки Соль Черный перец Луковица Зеленый перец Красный перец Халапеньо Яйца

Рецепт приготовления яичницы с ветчиной, сыром, перчиком и луком на завтрак.

10 мин

–

5.0

–

Французская запеканка

Сахар Ванильный экстракт Корица Соль Французский тост Французский хлеб Яйца Сливочное масло

Рецепт приготовления французской запеканки на завтрак.

1 ч.

–

4.4

–

Фаршированные шампиньоны праздничные

Свинина Плавленый сыр Пармезан Чеснок Шампиньоны Луковица Яичный желток Соль Черный перец

Невероятно вкусная ресторанная закуска у вас дома. Приготовление не занимает много времени.

1 ч.

–

4.5

–

Фаршированные грибы с сыром Бри

Чеснок Грибы Сливочное масло Соль Сыр бри

Рецепт приготовления праздничного блюда. Французская закуска в виде фаршированных сыром грибов.

30 мин

–

4.4

130

Тушеная говядина

Красное вино Говядина Сельдерей Лук Грибы Копченый бекон Оливковое масло Гусиный жир Томатная паста Чеснок Веточка тимьяна Веточка розмарина Лавровый лист Стручки кардамона

Пошаговый рецепт приготовления роскошного блюда из говядины с беконом и грибами в красном вине. Французская кухня.

3 ч.

–

3.8

–

"Виновные" креветки

Очищенные креветки Рис Белое вино Сушеный орегано Черный перец Чеснок Лимон Оливковое масло Соевый соус Листья салата

Отварные креветки с чесноком, лимоном, белым вином и орегано.

30 мин

–

4.0

–

Пирог с уткой и грибами

Грибы Горох Сухое белое вино Куриный бульон Куриный бульон Сливочное масло Растительное масло Оливковое масло Трипл сек Сливочное масло Сахар Чеснок Соль Соль Сушеный тимьян Луковица Луковица Ломтики хлеба Апельсин Утиные ножки Коржи для пирога

Рецепт приготовления пирога с утиным мясом и грибами. Куриные ножки готовят в скороварке добавив немного апельсиновой цедры для того, чтобы придать мясу легкий апельсиновый аромат.

1 ч.

–

5.0

–