1 ч.

Лимонная глазурь

Рецепт приготовления одной из самых популярных глазурей для десертов

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 300 грамм
Вода 125 грамм
Уксус 6% 0,5 ст. ложки
Сок лимонный или лимонная кислота 300 грамм

Описание приготовления:

Сахар растворяется в кипящей воде (125 грамм). После этого в полученную массу добавляется уксус и варится сироп. Это делается с закрытой крышкой и на сильном огне. Проверить готовность можно путем капанья. Капля готового сиропа должна оставлять за собой «нитки», который образуют «перья». Полученную помадку необходимо сбрызнуть холодной водой и охладить до 60 градусов. Затем берется деревянная ложка, и масса растирается до густого белого состояния. Потом разбавляется лимонным соком до необходимой густоты и используется для различных десертных, либо кондитерских целей, например, для покрытия торта.

Видео рецепт "Лимонная глазурь"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.6 10

Похожие рецепты

Булочки с малиной и лимонной глазурью

Сахарная пудра Мука Лимон Сливочное масло Сахар Разрыхлитель Сливочное масло Соль

Рецепт приготовления булочек с малиной и глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.

35 мин

–

5.0

–

Капкейки с малиновым джемом и лимонной глазурью

Сметана Размягченное сливочное масло Малиновый джем Лимонный сок Малиновый джем Молоко (при необходимости) Лимонная цедра Ванильный экстракт Сода Разрыхлитель Соль Лимонная цедра Яйца

Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой, малиновым джемом и глазурью из сахарной пудры, сливочного масла, лимонного сока, цедры и малинового джема.

30 мин

–

4.2

–

Пряный лимонный пирог с глазурью

Лимонный сок Лимонная цедра Разрыхлитель Молотый кардамон Соль Сода Яйца крупные Палочка сливочного масла комнатной температуры

Рецепт приготовления пирога с тертой лимонной цедрой, лимонным соком, молотым кардамоном и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

20 мин

–

2.3

–

Лимонные булочки с глазурью

Пшеничная мука Сахарная пудра Сахар Теплое молоко Размягченный сливочный сыр Размягченное сливочное масло Сахар Ванильный экстракт Соль Мускатный орех Имбирь Молотый мускатный орех Сок и цедра лимона Упаковка дрожжей Цедра и сок лимона Цедра лимона Яйца

Рецепт приготовления булочек с начинкой из лимонной цедры, лимонного сока, сахара и мускатного ореха с глазурью из сливочного сыра, лимонного сока и сахарной пудры.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–