Томатный суп с раковыми шейками
30 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Chepel

Томатный суп с раковыми шейками

Рецепт приготовления томатного супа с раковыми шейками от прованской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • помидоров 1 Килограмм
  • оливкового масла 100 Миллилитров
  • красного винного уксуса 1 Ст. ложка
  • раковых шеек 12 Штук
  • огурец 1 Штука
  • луковица 1 Штука
  • маслин 8 Штук
    без косточек
  • веточки базилика 2 Штуки
  • растительного масла 1 Ст. ложка
  • соль , перец 1 Штука
    по вкусу

Шаг 1

Сделать крестообразный надрез на помидорах, опустить их на пол минуты в кипяток. Затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Измельчить в блендере вместе с базиликом. Продолжая взбивать, влить оливковое масло, уксус, добавить перец и соль. Поместить в холодильник.

Сделать крестообразный надрез на помидорах, опустить их на пол минуты в кипяток. Затем обдать холодной водой и удалить кожицу. Измельчить в блендере вместе с базиликом. Продолжая взбивать, влить оливковое масло, уксус, добавить перец и соль. Поместить в холодильник.

Шаг 2

Отварить раков в кипящей подсоленной воде, 4 мин. Остудить. Лук и огурец порезать небольшими кубиками, маслины тонкими кружками.

Отварить раков в кипящей подсоленной воде, 4 мин. Остудить. Лук и огурец порезать небольшими кубиками, маслины тонкими кружками.

Шаг 3

Раковые шейки отрезать и снять с них панцирь. Добавить в суп лук, нарезанный огурец и маслины, размешать. Разлить суп по порциям, положить в центр раковые шейки. Подать с горячим хлебом.

Раковые шейки отрезать и снять с них панцирь. Добавить в суп лук, нарезанный огурец и маслины, размешать. Разлить суп по порциям, положить в центр раковые шейки. Подать с горячим хлебом.

Похожий видео рецепт "Томатный суп с раковыми шейками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×