Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Овощной гуляш Рататуй
2 ч.
4

Овощной гуляш Рататуй

В этом рецепте рататуя овощи готовятся дольше чем обычно, чтобы получить более насыщенный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажаны 2 штуки
  • Кабачки 3 штуки
  • Помидоры 4 штуки
  • Веточки тимьяна 3 штуки
  • Веточки петрушки 3 штуки
  • Оливковое масло 10 ст. ложек
  • Луковица 1 штука
  • Соль, перец - по вкусу
  • Листья шалфея 3 штуки
  • Перец 2 штуки

Калорийность

81 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Нарезать на мелкие кусочки баклажаны, кабачки, перцы, луковицу. Помидоры разрезать пополам, удалить сверху жесткую сердцевину.

Шаг 2

Нагреть 4 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавить баклажаны, соль, перец и жарить 4-5 минут.

Шаг 3

Затем положить баклажаны в сито и оставить, чтобы высушить.

Шаг 4

В той же кастрюле, без чистки, влить еще 2 столовые ложки оливкового масла и жарить кабачки в течение 3-4 минут. Потом убрать в сито.

Шаг 5

Сделайте то же самое с перцем.

Шаг 6

В ту же кастрюлю влить 3 столовые ложки оливкового масла. Когда масло нагреется, добавить лук, 3 веточки петрушки , 3 веточки тимьяна , 3 листа шалфея, соль, перец и жарить в течение 1-2 минут.

Шаг 7

Положить половины помидор в кастрюлю разрезанной стороной вниз, накрыть крышкой и жарить в течение 2 минут.

Шаг 8

Перевернуть помидоры и жарить еще 2 минуты.

Шаг 9

Убрать помидоры на тарелку. Положить все овощи, кроме помидоров, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться не менее одного часа.

Шаг 10

По истечении этого времени, добавить помидоры без шкуры, накрыть крышкой и оставить тушиться 30 минут. Затем снять, убрать травы, и хорошо перемешать.

Шаг 11

Подавать можно с рисом.

Оценить рецепт
3.8 25

Похожие рецепты

Рататуй (простой рецепт)
Кабачок Помидоры Баклажан Бульон или вода Лук Сыр Пармезан Зелень Томатная паста Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый
Рататуй - изысканное блюдо французской кухни. Простой рецепт полностью раскрывает основную линию всемирно известной кухни Прованса. Легкое, ароматное, овощное блюдо - это любовь с первой ложки!
2 ч.
–
4.8
–
Рататуй классический в духовке
Помидоры Баклажан Кабачок Перец сладкий Лук репчатый Масло оливковое Соль Чеснок Черный перец молотый
Я хочу показать как приготовить рататуй классический в духовке - красивое и сытное овощное блюдо. Это вегетарианское горячее блюдо французской кухни для обычного ужина или праздничного стола.
2 ч.
1
3.8
–
Рататуй с яйцом
Оливковое масло Яйца Кабачки Зеленый перец Сельдерей Помидоры Лук-шалот Лавровый лист Веточка розмарина Веточка тимьяна Соль, перец
Рататуй с яйцом - простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков).
1 ч.
–
4.6
92
Рататуй со свининой
Свинина Прованские травы Чеснок Баклажан Цукини Лук Перец сладкий Помидоры Перец чили Специи
Рататуй - это блюдо прованской кухни, вкусное и интересное по вкусу. По сути, это овощи, обжаренные и потушенные в бульоне или белом вине, но с мясом получается еще вкуснее, как по мне! Рекомендую!
2 ч.
–
3.0
42
Рататуй в микроволновке
Масло растительное Кабачок Баклажан Помидор Лук репчатый Соль Базилик сушеный Сахар
Красочный рататуй в микроволновке можно приготовить за 10 минут при наличии необходимых овощей, особенно в летний-осенний сезон, когда они поспевают. По желанию блюдо можно присыпать тертым сыром.
15 мин
–
4.5
46
Рататуй с фаршем
Фарш мясной Сыр Сливочное масло Чеснок Растительное масло Баклажан Помидор Лук Соль, перец
Рататуй с фаршем - отличная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря мясному фаршу блюдо станет еще сытнее и вкуснее.
2 ч.
–
4.4
110
Диетический рататуй
Масло оливковое Сок лимона Чеснок Баклажан Перец болгарский Кабачок Помидоры Шампиньоны Укроп Соль
Рататуй — вкусное диетическое овощное блюдо, которое пришло к нам из Франции. Готовится очень просто, а выглядит весьма аппетитно! Для сезона овощей — настоящая находка!
1 ч. 10 мин
2
5.0
–
Рататуй с мясом в мультиварке
Свинина Сыр Масло растительное Баклажан Кабачок Помидор Пучок петрушки Соль, специи
Мало кто останется равнодушен к овощной запеканке с мясом. В мультиварке такой рататуй приготовится очень быстро и просто. Более того, можно выставить режим "Подогрев" и не спешить!
2 ч.
–
3.2
102
Рататуй с картошкой
Виноград Вода Кабачок Помидор Картофель Перец сладкий Яблоко Пучок зелени Оливковое масло Соль, перец
Потрясающе вкусное блюдо, которое изобрели французские монахи. Благодаря этому овощному рагу они с легкостью соблюдали пост и не отказывали себе в удовольствии отведать вкусный рататуй.
2 ч.
–
4.7
–
Рататуй с моцареллой
Моцарелла Острый томатный соус Растительное масло Баклажан Кабачок Помидор Цукини Базилик Острый перец Соль Луковица Орегано
Любителям полезных и вкусных овощных блюд очень рекомендую взять на заметку этот несложный вариант, как приготовить рататуй с моцареллой и острым томатным соусом.
1 ч.
–
4.7
58
Рататуй на зиму
Баклажаны Кабачки Помидоры Болгарский перец Лук Растительное масло Сахар Томатная паста Соль Базилик Чеснок Лимонная кислота
Рататуй - овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки.
1 ч.
2
5.0
68
Рататуй с кальмарами
Кольца кальмаров Растительное масло Соль Цукини Баклажан Лук репчатый Морковь Помидоры Перец болгарский Перец черный молотый
Любите поесть, а потом страдаете, потому что поправились? Или после затяжных праздников хочется чего-нибудь легкого? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусное, легкое и полезное блюдо!
30 мин
–
5.0
64
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×