1 ч. 10 мин

Диетический рататуй

Рататуй — вкусное диетическое овощное блюдо, которое пришло к нам из Франции. Готовится очень просто, а выглядит весьма аппетитно! Для сезона овощей — настоящая находка!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Кабачок 1 штука молодой
Перец болгарский 1 штука
Шампиньоны 7-9 штук свежие
Помидоры 2-3 штук
Масло оливковое 3 ст. ложки
Сок лимона 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчиков
Укроп Пучок
Соль По вкусу

Калорийность

59 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и грибы тщательно помойте.

Шаг 2

У баклажана и кабачка отрежьте кончики, остальное нарежьте кружочками. Посолите и отложите в сторону на 5-7 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.

Шаг 3

Перец почистите и нарежьте кольцами. Грибы нарежьте пластинами, а помидоры кружочками.

Шаг 4

Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп порубите. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок.

Шаг 5

Выложите овощи и грибы в форму для запекания, чередуя друг друга.

Шаг 6

Полейте всё соусом.

Шаг 7

Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 8

Затем снимите фольгу и запекайте ещё минут 10 без неё.

Шаг 9

Рататуй готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Диетический рататуй"

Оценить рецепт

5.0 13

Каролина

19.03.2025 16:39

Классный рататуй, очень аппетитный)

utyf utyf

16.05.2020 17:28

Похожие рецепты

Рататуй с яйцом

Кабачки Помидоры Яйца Оливковое масло Сельдерей Лук-шалот Зеленый перец Лавровый лист Веточка розмарина Веточка тимьяна Соль, перец

Рататуй с яйцом - простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков).

1 ч.

–

4.6

Овощное рагу "Рататуй"

Помидоpы Баклажаны Кабачки Болгарский перец Репчатый лук Растительное масло Чеснок Петрушка Прованские травы Соль Черный молотый перец

Простой способ сочетать кабачки с баклажанами, помидорами и сладким перцем. Рагу "Рататуй" получается ярким и аппетитным. Берите на заметку рецепт!

35 мин

–

5.0

Овощной рататуй

Оливковое масло Чеснок Кабачок Баклажан Морковь Сладкий перец Луковица Помидоры Соль и специи

Для всех любителей овощей в самых разнообразных вариациях хочу предложить на заметку этот классный рецепт. Аппетитно, несложно в процессе, довольно сытно, по-настоящему вкусно. Обязательно попробуйте!

1 ч. 30 мин

–

5.0

Рататуй классический в духовке

Помидоры Баклажан Перец сладкий Кабачок Лук репчатый Масло оливковое Соль Чеснок Черный перец молотый

Я хочу показать как приготовить рататуй классический в духовке - красивое и сытное овощное блюдо. Это вегетарианское горячее блюдо французской кухни для обычного ужина или праздничного стола.

2 ч.

3.8

Рататуй из баклажанов и кабачков

Растительное масло Кабачок Баклажан Лук Помидор Болгарский перец Соль, специи

За обычным словом "рататуй" скрывается необычное блюдо из овощей. Основным ингредиентом здесь выступают кабачки и баклажаны. Получается очень вкусно и красиво.

2 ч.

–

5.0

Рататуй с баклажанами

Мясной бульон Кедровые орехи Оливковое масло Орегано Чеснок Баклажан Лук Кабачок Помидоры Желтая тыква

Рататуй — это традиционное французское блюдо из баклажанов, помидоров и кабачков. В этом рецепте рататуя я использую цукини, желтый сквош (тыкву), баклажаны и обжаренные кедровые орехи.

35 мин

–

5.0

–

Рататуй в духовке

Оливковое масло Уксус Петрушка Чеснок Баклажан Болгарский перец Кабачок Помидор Соль Репчатый лук Черный молотый перец Лавровый лист Травы сушеные

Впервые я услышала о рататуе в одноимённом мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определённых овощей, которые режутся кружками.

2 ч. 40 мин

–

4.4

"Рататуй" от "минишефа" Реми

Белое сухое вино Сельдерей Масло оливковое Томатная паста Смесь прованских трав Чеснок Бальзамический уксус Цукини Баклажаны Помидоры Перец болгарский Лук репчатый

Рататуй (фр. ratatouille) — овощное рагу родом из Прованса. Я хочу предложить Вам рататуй от "мини шефа" Реми из мультфильма "Рататуй". Изначально овощи нарезались и тушились. И только, когда блюдо попало на ресторанную кухню, появилась нарезка тонкими кружками, овощи стали выкладываться слоями, а тушить все стали на подушке из овощного соуса. Именно такой вариант показан в мультфильме. Конечно повторить точь в точь по мультфильму блюдо, естественно. не возможно, но попробуем приготовить близко к оригиналу.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–