30 мин

Рататуй с кальмарами

Любите поесть, а потом страдаете, потому что поправились? Или после затяжных праздников хочется чего-нибудь легкого? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусное, легкое и полезное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини 1 штука небольшой, примерно 300 грамм
Баклажан 1 штука небольшой
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Помидоры 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Кольца кальмаров 100-150 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки по вкусу
Перец черный молотый 1-2 щепоток по вкусу

Калорийность

64 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Овощи для рататуя лучше брать молоденькие, небольшого размера. Я использую кольца кальмаров. Если у вас тушки кальмара, их необходимо тщательно очистить.

Шаг 2

2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, пусть нагревается на среднем огне. А пока очистим лук и морковь и нарежем их небольшими кубиками. Отправляем на сковороду.

Шаг 3

3. Отварим кольца кальмаров. Бросаем их в слегка подсоленную кипящую воду и варим 3 минуты.

Шаг 4

4. Цукини, баклажан и болгарский перец нарежем кубиками, такими же, как нарезали морковь. Не смешивайте баклажан с остальными овощами!

Шаг 5

5. Лук и морковь обжарились до мягкости, добавляем к ним баклажан. Я люблю, чтобы овощи в этом блюде слегка хрустели, а не превращались в кашу. Поэтому обжариваю совсем недолго.

Шаг 6

6. Баклажаны стали чуть мягкими? Добавляем цукини и болгарский перец.

Шаг 7

7. Добавим соль и черный перец, перемешаем. Готовим минуты 3-4.

Шаг 8

8. Нарезаем кубиками помидор и кольца кальмаров. Парочку колечек можно оставить для украшения блюда. У помидора, если он очень сочный, нужно вынуть серединку с семенами.

Шаг 9

9. Отправляем помидоры на сковороду.

Шаг 10

10. И следом отправляем кальмары. Обжариваем-тушим еще буквально минуту-полторы.

Шаг 11

11. И вот наше вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Рататуй (классический рецепт)

Помидор Болгарский перец Баклажан Кабачок Лук Оливковое масло Чеснок Прованские травы Соль

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт!

1 ч. 30 мин

5.0

Овощное рагу с кальмарами

Кальмары Растительное масло Кунжут Соль Морковь Болгарский перец Помидоры Цукини

Овощное рагу с кальмарами — это очень вкусное, сочное, ароматное блюдо, которое поразит вас своими вкусовыми качествами. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

4.2

Кальмары с картофелем

Кальмары Картофель Масло растительное Приправы Лимон

Кальмары с картофелем очень вкусное блюдо, но почти не распространенное у нас. В Италии кальмары с картофелем входят в топ-10 блюд. Рецепт который есть у меня, не итальянский, но тоже очень вкусный.

30 мин

–

3.8

111

Рататуй от Джейми Оливера

Протертые томаты Масло оливковое Бальзамический уксус Чеснок Баклажан Кабачок Перец болгарский красный Перец болгарский желтый Красный лук Помидоры Тимьян свежий Соль Черный молотый перец

Рататуй — это прованское овощное блюдо из кабачков, сладких перцев и баклажанов. Рецепт Джейми Оливера — упрощенная версия классического рецепта.

50 мин

–

4.7

–

Рататуй с курицей

Куриное филе Томатная паста Овощной бульон Оливковое масло Сахар Прованские травы Чеснок Баклажан Лук Болгарский перец Цукини Зелень Помидоры черри Соль, перец

Рататуй – это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска – это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда.

1 ч.

–

4.4

Рататуй с мясом и картошкой

Вода Телятина Сыр Томатная паста Оливковое масло Прованские травы Баклажан Картофель Лук Морковь Болгарский перец Помидоры Цукини Шампиньоны Соль, перец

Помните мультфильм о крысе, который мечтал стать поваром? Его звали Рататуй. И назвали его так в честь этого замечательного блюда, которое я вам предлагаю приготовить.

2 ч.

–

3.5

–