Рататуй с курицей

Рататуй – это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска – это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 200 Грамм
Томатная паста 100 Грамм
Овощной бульон 100 Миллилитров
Баклажан 1 Штука
Цукини 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Лук 1 Штука
Помидоры черри 5 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Сахар 1 Чайная ложка
Прованские травы 1 Чайная ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

63 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Порежьте баклажан, посолите и оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Порежьте остальные овощи – цуккини, болгарский перец, лук и чеснок.

Шаг 3

Также нарежьте куриное филе.

Шаг 4

Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте курятину и обжаривайте 5 минут.

Шаг 5

Затем выложите на сковороду промытые кусочки баклажана, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

Шаг 6

Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, сахар, перец, прованские травы, овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью. На гарнир можно приготовить рис или макароны.

Оценить рецепт