Домашний рататуй

Рататуй - традиционное прованское овощное блюдо из баклажан, кабачков, перца и помидор. Давайте же и мы сегодня попробуем повторить этот вкуснейший французский рецепт, но на домашний манер.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 4 Штуки
Баклажан 1-2 Штук
Кабачок 1 Штука
небольшой
Перец сладкий 2 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Оливковое масло 30 Миллилитров
Укроп По вкусу
Соль По вкусу
Прованские травы По вкусу

Количество порций

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Лук и перец нарежьте кубиками.

Шаг 3

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

Шаг 4

Два помидора натрите на крупной терке (помидоры можно не чистить, кожица останется в руке) и добавьте мякоть к луку и перцу. Добавьте также соль по вкусу и прованские травы.

Шаг 5

Тушите все вместе 5 минут.

Шаг 6

Оставшиеся овощи нарежьте тонкими кружочками и посолите.

Шаг 7

Укроп измельчите, добавьте 3 ст. л. оливкового масла, немного соли и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 8

Выложите томатный соус на дно формы для запекания.

Шаг 9

Сверху выложите овощи, чередуя их между собой. Смажьте овощи при помощи кулинарной кисти чесночной заправкой. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.