30 мин

Русский рататуй

Русский рататуй родился по мотивам знаменитого прованского блюда. Нужно потушить различные овощи вместе и добавить зелень. Отличное блюдо для вегетарианцев и любителей овощей. Вкусно и полезно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 200 грамм
Чеснок 6 зубчиков
Масло оливковое 2 ст. ложки
Томатная паста 1 ст. ложка
Куриный бульон 1 стакан
Баклажан 1 штука
Цукини 1 штука
Грибы 100 грамм
Помидоры 400 грамм
Перец болгарский 1 штука
Петрушка, базилик По вкусу по 4-5 веточек
Соль, перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовить продукты.

Шаг 2

Овощи порезать кубиками.

Шаг 3

Обжарьте на сильном огне чеснок 1 минуту, добавьте лук. Жарьте еще 4 минуты.

Шаг 4

Добавьте пасту и жарьте, помешивая, минутку.

Шаг 5

Добавьте бульон, хорошо размешайте.

Шаг 6

Добавьте овощи.

Шаг 7

Жарьте минут 10-12, огонь слегка уменьшите.

Шаг 8

Минут за пять до конца приготовления добавьте помидоры и специи.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Рататуй (классический рецепт)

Помидор Болгарский перец Баклажан Кабачок Лук Оливковое масло Чеснок Прованские травы Соль

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт!

1 ч. 30 мин

5.0

Рататуй (простой рецепт)

Бульон или вода Сыр Пармезан Зелень Томатная паста Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый Баклажан Лук Кабачок Помидоры

Рататуй - изысканное блюдо французской кухни. Простой рецепт полностью раскрывает основную линию всемирно известной кухни Прованса. Легкое, ароматное, овощное блюдо - это любовь с первой ложки!

2 ч.

–

4.8

–

"Рататуй" от "минишефа" Реми

Белое сухое вино Сельдерей Масло оливковое Томатная паста Смесь прованских трав Чеснок Бальзамический уксус Цукини Баклажаны Помидоры Перец болгарский Лук репчатый

Рататуй (фр. ratatouille) — овощное рагу родом из Прованса. Я хочу предложить Вам рататуй от "мини шефа" Реми из мультфильма "Рататуй". Изначально овощи нарезались и тушились. И только, когда блюдо попало на ресторанную кухню, появилась нарезка тонкими кружками, овощи стали выкладываться слоями, а тушить все стали на подушке из овощного соуса. Именно такой вариант показан в мультфильме. Конечно повторить точь в точь по мультфильму блюдо, естественно. не возможно, но попробуем приготовить близко к оригиналу.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Рататуй

Помидоры в собственном соку Масло оливковое Чеснок Баклажан Болгарский перец Помидоры Цукини Патиссон Петрушка Луковица Лавровый лист Соль, перец Веточки тимьяна

Перед вами - простой рецепт рататуй, овощного рагу из баклажанов, цуккини и перцев. Это - блюдо прованской кухни. Рататуй - это игра красок и вкусов. Выглядит чудесно, пахнет потрясающе! Попробуйте!

4 ч.

–

4.6

Рататуй нисуаз

Оливковое масло Баклажаны Болгарский перец Кабачок Помидоры Сельдерей Чеснок Веточки тимьяна Свежий базилик Веточки петрушки Соль Репчатый лук Черный молотый перец Лавровый лист Корочка апельсина

Рататуй нисуаз готовится из любимых овощей, получается вкусным и сочным. Отличается рататуй нисуаз от обычного тем, что овощи тушатся, а не запекаются.

1 ч.

–

4.4

–