Рататуй (простой рецепт)

Рататуй - изысканное блюдо французской кухни. Простой рецепт полностью раскрывает основную линию всемирно известной кухни Прованса. Легкое, ароматное, овощное блюдо - это любовь с первой ложки!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 2 Штуки
берем крупные овощи
Баклажан 2 Штуки
Помидоры 6 Штук
Лук 1 Штука
небольшой
Сыр Пармезан 100 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Томатная паста 2 Ст. ложки
Бульон или вода 2 Стакана
Чеснок 3 Зубчика
Зелень 1 Пучок
По желанию
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Овощи промойте, почистите и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2

Кабачки, баклажаны, помидоры и лук порежьте одинаковыми по толщине колечками. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 3

Томатную пасту разведите в бульоне или воде, добавьте чеснок и вылейте на дно формы для запекания.

Шаг 4

Выкладывайте овощи чередуя между собой на ребро, пока не заполните форму.

Шаг 5

Посыпьте сверху половиной натёртого сыра, накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Шаг 6

Через час достаньте форму, фольгу снимите, овощи посолите и поперчите овощи, смажьте растительным маслом и добавьте оставшийся пармезан. Поставьте рататуй в духовку еще на 30 минут.