50 мин

Рататуй на сковороде

Рататуй на сковороде - достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина. Подавать можно и горячим, и холодным - как вам больше нравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1 штука
Перец сладкий красный 2 штуки
Кабачок 1 штука
Помидор 4 штуки
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 3 ст. ложки
Луковица 1 штука
Соль, перец - по вкусу
Вино красное сухое 150 мл
Кетчуп "Махеевъ" шашлычный 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Помыть и очистить овощи. Луковицу разрезаем на 8 частей, чеснок мелко рубим, кабачок и баклажан нарезаем полукругами толщиной 1-2 см, перцы - крупными кусками, помидоры - кубиками.

Шаг 2

В жаровне разогреть масло, обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд. Затем добавляем кабачок и баклажан, жарим еще 4-5 минут на среднем огне, после чего добавляем перцы и лук и готовим еще 4 минуты.

Шаг 3

Вливаем вино, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и готовим на медленном огне 20 минут.

Шаг 4

Добавляем помидоры и кетчуп, перемешиваем и готовим еще 10 минут без крышки на медленном огне.

Шаг 5

Рататуй на сковороде готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.6 19

Елена

06.04.2014 15:30

Наконец-то смогу приготовить настоящий рататуй.Огромное спасибо за такой классный рецепт :rolleyes:

Евгений Лем

12.07.2013 10:39

Рецепт - класс! Просто как две копейки, и очень очень вкусно!

Похожие рецепты

Рататуй из баклажана и цуккини

Цукини Помидоры протертые Болгарский перец Баклажан Репчатый лук Оливковое масло Чеснок Соль Базилик Черный молотый перец

Почти во всех странах мира есть блюдо, похожее на знакомое нам рагу. Достаём все овощи и мясо из холодильника и смешиваем на сковороде с соусом. Во Франции, например, это рататуй. Вспомним его рецепт.

1 ч. 10 мин

–

3.7

Рататуй

Помидоры в собственном соку Масло оливковое Чеснок Болгарский перец Луковица Веточки тимьяна Петрушка Лавровый лист Цукини Баклажан Патиссон Помидоры Соль, перец

Перед вами - простой рецепт рататуй, овощного рагу из баклажанов, цуккини и перцев. Это - блюдо прованской кухни. Рататуй - это игра красок и вкусов. Выглядит чудесно, пахнет потрясающе! Попробуйте!

4 ч.

–

4.6

Рататуй с яйцом

Оливковое масло Яйца Кабачки Зеленый перец Сельдерей Помидоры Лук-шалот Лавровый лист Веточка розмарина Веточка тимьяна Соль, перец

Рататуй с яйцом - простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков).

1 ч.

–

4.6

Русский рататуй

Помидоры Лук Куриный бульон Грибы Масло оливковое Чеснок Томатная паста Баклажан Перец болгарский Цукини Соль, перец Петрушка, базилик

Русский рататуй родился по мотивам знаменитого прованского блюда. Нужно потушить различные овощи вместе и добавить зелень. Отличное блюдо для вегетарианцев и любителей овощей. Вкусно и полезно!

30 мин

–

5.0

–

Рататуй (простой рецепт)

Бульон или вода Сыр Пармезан Зелень Томатная паста Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый Баклажан Лук Кабачок Помидоры

Рататуй - изысканное блюдо французской кухни. Простой рецепт полностью раскрывает основную линию всемирно известной кухни Прованса. Легкое, ароматное, овощное блюдо - это любовь с первой ложки!

2 ч.

–

4.8

–

Рататуй с баклажанами

Мясной бульон Кедровые орехи Оливковое масло Орегано Чеснок Баклажан Лук Кабачок Помидоры Желтая тыква

Рататуй — это традиционное французское блюдо из баклажанов, помидоров и кабачков. В этом рецепте рататуя я использую цукини, желтый сквош (тыкву), баклажаны и обжаренные кедровые орехи.

35 мин

–

5.0

–

Рататуй ленивый

Томатная паста Вино красное сухое Чеснок Оливковое масло Прованские травы Баклажан Кабачок Лук Болгарский перец Помидоры черри Соль

Просто бесподобное блюдо из овощей. С этим рецептом вы сможете стать настоящим поваром и поразить своих друзей оригинальным рагу.

1 ч.

–

3.8

"Рататуй" от "минишефа" Реми

Белое сухое вино Сельдерей Масло оливковое Томатная паста Смесь прованских трав Чеснок Бальзамический уксус Цукини Баклажаны Помидоры Перец болгарский Лук репчатый

Рататуй (фр. ratatouille) — овощное рагу родом из Прованса. Я хочу предложить Вам рататуй от "мини шефа" Реми из мультфильма "Рататуй". Изначально овощи нарезались и тушились. И только, когда блюдо попало на ресторанную кухню, появилась нарезка тонкими кружками, овощи стали выкладываться слоями, а тушить все стали на подушке из овощного соуса. Именно такой вариант показан в мультфильме. Конечно повторить точь в точь по мультфильму блюдо, естественно. не возможно, но попробуем приготовить близко к оригиналу.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Рататуй (классический рецепт)

Помидор Баклажан Кабачок Оливковое масло Чеснок Прованские травы Лук Болгарский перец Соль

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт!

1 ч. 30 мин

5.0

Рататуй с курицей

Куриное филе Томатная паста Овощной бульон Оливковое масло Сахар Прованские травы Чеснок Баклажан Лук Болгарский перец Цукини Зелень Помидоры черри Соль, перец

Рататуй – это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска – это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда.

1 ч.

–

4.4