Рататуй (классический рецепт)
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 300 Грамм
- Лук 2 Штуки
- Болгарский перец 2 Штуки
- Кабачок 300 Грамм
- Помидор 1 Килограмм
- Чеснок 3 Зубчика
- Соль По вкусу
- Оливковое масло 50 Миллилитров
- Прованские травы 1 Чайная ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У кабачков и баклажанов срежьте хвостики, у перца удалите семена. Помидоры разделите на две равных порции, одну из которых обдайте кипятком и очистите от кожуры.
Шаг 2
Сначала нужно приготовить соус. Для этого порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьте щепотку соли.
Шаг 3
Помидоры без кожуры и болгарский перец порежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Обжарьте до мягкости всех овощей.
Шаг 4
Соус готов.
Шаг 5
Кабачки, баклажаны и помидоры порежьте колечками одинаковой толщины, не более 5 мм.
Шаг 6
Оливковое масло смешайте с давленым чесноком и прованскими травами, добавьте пару щепоток соли.
Шаг 7
На дно огнеупорной формы выложите и разровняйте овощной соус.
Шаг 8
Овощи посолите по вкусу, выложите на соус, чередуя кабачок, баклажан и помидор. Сверху щедро полейте ароматным маслом с чесноком и травами. Накройте фольгой форму, отправьте её на 30 минут в духовку, температура — 180 градусов.
Шаг 9
Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут. Рататуй готов! Приятного аппетита!
Видео рецепт "Рататуй (классический рецепт)"
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
30 мин
Помидоры малосольные в кастрюле быстрого приготовления
1 ч. 0 мин
Кабачки в духовке с фаршем и сметаной
1 ч. 0 мин
Волшебная овощная запеканка
3 ч. 5 мин
Синенькие с морковкой на зиму
1 ч. 0 мин
Аджика из помидоров и чеснока, без перца
1 ч. 0 мин
Баклажаны по-вьетнамски
1 ч. 0 мин
Баклажаны по-южному
1 ч. 0 мин
Баклажаны по-польски