Грушевый пирог с миндальным кремом
Рецепт приготовления нежного пирога с грушами и миндальным кремом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для теста: мука, плюс мука для поверхности 11/4 стакана
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахарный песок 1/2 ч. ложки
- Ледяная вода 2-4 ст. ложек
- Яйцо 1 штука
- Мука 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Экстракт миндаля 1/2 ч. ложки
- Абрикосовый джем 1/2 стакана
- Нарезанные груши 900 грамм
Описание приготовления:
Приготовить тесто. В кухонном комбайне смешать муку, соль, и сахар-песок. Добавить масло и 2 столовые ложки ледяной воды. Взбивать ,пока тесто не станет рассыпчатым. При необходимости постепенно добавить еще до 2 столовых ложек воды.
Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 1 час.
Разогреть духовку до 190 градусов. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в круг диаметром 30 см. выложить тесто в съемную форму для выпекания, разровнять и обрезать края, если необходимо. Поставить в холодильник.
Сделать начинку. В кухонном комбайне измельчить миндаль с кондитерским сахаром. Добавить масло, яйцо, муку, соль и экстракт миндаля. Взбить до получения однородной массы.
Выложить миндальный крем на поверхность пирога и поставить в холодильник на 15 минут.
Упорядочить ломтики груши веером над миндальным кремом. Выложить пирог на лист для выпечки и выпекать от 40 до 45 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Дать пирогу остыть в форме. Извлечь пирог из формы, растопить абрикосовый джем и смазать им пирог.
Видео рецепт "Грушевый пирог с миндальным кремом"
Похожие рецепты
