Грушевый пирог с миндалем

Вкусный, сладкий и очень сытный пирог. Он получается очень вкусным, и его можно даже приготовить для небольшого семейного праздника. Рецепт несложный, практически идеальное сочетание теста и начинки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 240 Грамм
120 - в тесто, отправим его сразу в морозилку, 120 - в начинку, это масло должно быть мягким
Яйцо 3 Штуки
1 - в тесто, 2 - в начинку
Груши 3-4 Штук
плотные
Миндаль 200 Грамм
Мука пшеничная 6,5 Ст. ложки
6 - в тесто, 0,5 - в крем
Сахар 10 Ст. ложек
2 - в тесто, 4 - в начинку, 4 - для варки груш
Вода 300 Миллилитров
Лимонный сок 3 Ст. ложки
Ром или коньяк 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

258 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Груши очищаем от кожуры, разрезаем пополам, если очень крупные - можно на 3-4 части. Удаляем сердцевину и делаем на грушах по несколько неглубоких надрезов.

Шаг 2

Миндальные орехи заливаем кипятком минут на 8-10, а затем очищаем от кожуры.

Шаг 3

Груши выкладываем в небольшую посуду, поливаем лимонным соком, добавляем сахар и воду. Кипятим минут 10-15, в зависимости от степени спелости груш. Они не должны развариться. Затем выложим в дуршлаг, пусть стечет сироп.

Шаг 4

Очищенный миндаль размалываем в крошку.

Шаг 5

Готовим тесто. Треть измельченного миндаля, муку и сахар смешиваем. Масло достаем из морозилки и натираем на крупной терке. Быстро размешиваем и добавляем яйцо. Если тесто не собирается в комок, можно добавить немного сметаны. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Взбиваем мягкое масло с сахаром, добавляем по одному яйца, взбиваем. Добавляем миндаль, смешанный с мукой, и ром или коньяк. Перемешиваем.

Шаг 7

Тесто раскатаем в пласт и выложим в форму, формируя бортики. Или распределите тесто по форме руками. Выложите крем-начинку и груши.

Шаг 8

Выпекаем пирог в духовке при температуре 200 градусов минут 40. Сироп от груш проварите, чтобы он выпарился и стал густым. Горячий пирог смазываем сиропом от груш.