Пирог с грушами и орехами

Поскольку сейчас разгар сезона груш, решил приготовить вот такой вкусный десерт. Рецептом того, что у меня получилось с радостью делюсь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 Ст. ложка
Мука 1 Стакан
Сливочное масло 1/4 Стакана
+5 столовых ложек для теста
Яйцо 2 Штуки
Сливки 30% 1/4 Стакана
Грецкие орехи 1 Стакан
Молотый имбирь 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Корица 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Коричневый сахар 1 Стакан
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Пищевая сода 0,5 Чайных ложки
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Спелая груша 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

1. Порежьте грецкие орехи крупными кусочками.

Шаг 2

2. Подсушите грецкие орехи в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут.

Шаг 3

3. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.

Шаг 4

4. Помойте груши, чем спелее они будут, тем лучше. Очистите одну грушу от кожицы и сердцевины, разомните ее в пюре.

Шаг 5

5. В большой миске смешайте грушевое пюре, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, ¾ стакана коричневого сахара, яйца, молоко и ванильный экстракт.

Шаг 6

6. Очистите вторую грушу от кожуры и сердцевины, порежьте ее кубиками.

Шаг 7

7. Добавьте смесь муки в смесь грушевого пюре, и все тщательно перемешайте.

Шаг 8

8. Всыпьте в тесто нарезанную грушу и перемешайте.

Шаг 9

9. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания со съёмными боковыми стенками и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку, выпекайте 25 минут. Проверяйте пирог на готовность с помощью зубочистки.

Шаг 10

10. За 5 минут до того, как пирог будет испечен, приготовьте карамель: смешайте в маленькой миске жирные сливки, молоко, ¼ стакана сливочного масла, ¼ стакана коричневого сахара. Доведите эту смесь до кипения и варите 2 минуты.