Суп из брокколи с сырными тостами
50 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Саша Кружко

Суп из брокколи с сырными тостами

Рецепт приготовления ароматного супа-пюре из капусты брокколи с тостами с острым сыром чеддер.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • оливкового масла 11/2 Ст. ложки
  • средний лук, крупно нарезанный 1 Штука
  • зубчика чеснока, крупно нарезанных 2 Штуки
  • пучка брокколи, стебли и цветки нарезаны отдельно 2 Штуки
  • соли 1 Чайная ложка
  • кайенского перца 1/8 Чайных ложки
  • острого сыра чеддер, тертого 60 Грамм
  • хрустящего багета 8 Ломтиков

Описание приготовления:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок и стебли брокколи. Накрыть крышкой и варить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут. Добавить бульон и соль и довести до кипения. Добавить цветки брокколи, уменьшить огонь и варить около 10 минут.
Убрать суп с огня и дать остыть около 10 минут. Взбить суп в блендере до получения однородной массы. Вылить суп в кастрюлю, добавить молоко и кайенский перец. Варить на среднем огне, пока суп не нагреется, но некипятить.
Нагреть духовку. Разделить сыр между ломтиками багета и приготовить тосты. Выпекать, пока сыр не расплавится и хлеб не станет золотисто-коричневого цвета, от 45 до 60 секунд.
Разлить суп по тарелкам. Подавать с сырными тостами.

Похожий видео рецепт "Суп из брокколи с сырными тостами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×