Сырный суп с брокколи в булочках

Этот суп настолько ароматный, что, уж поверьте, вы не сможете устоять, чтобы не попробовать хоть немного сразу же после приготовления. Так и было со мной. Суп получился просто великолепным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 400 Грамм
Морковь 1 Штука
Масло сливочное 50 Грамм
Мука 2 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Сливки 20% 100-150 Миллилитров
Бульон 500 Миллилитров
овощной или куриный
Сыр твердый 80 Грамм
Соль, перец По вкусу
Булочки для гамбургеров 2-3 Штук

Количество порций

Калорийность

108 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Брокколи, конечно же, лучше использовать свежую, но за неимением таковой можно взять и замороженную. Не отказываться же от вкусного супа! Морковь и лук очистите и ополосните.

Шаг 2

Луковицу среднего размера порежьте некрупным кубиком (но и слишком не мельчите).

Шаг 3

В небольшой кастрюльке (у меня на 2 литра) растопите сливочное масло, отправьте в него лук и пассеруйте, пока он не станет прозрачным.

Шаг 4

Затем отправьте в кастрюльку муку и энергично размешайте, чтобы исключить возможные комочки. Следующим этапом влейте в кастрюльку сливки и бульон (я использую куриный).

Шаг 5

Брокколи порежьте на небольшое кусочки и отправьте в суп.

Шаг 6

Морковь натрите на крупной терке и отправьте следом за брокколи. Варите суп на медленном огне 20-25 минут.

Шаг 7

Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте в суп и перемешайте. Как только сыр расплавится и сделает суп густым и однородным, снимайте кастрюлю с огня.