Крем-суп с брокколи и сыром
45 мин
количество порций 4-6
Автор рецепта — Джулия Ветрина

Крем-суп с брокколи и сыром

В холодные дни просто необходимо согреваться горячими супами. Они как нельзя лучше насытят ваш организм. А если вы хотите что-нибудь полегче, то предлагаю обратить внимание на кремообразные варианты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Репчатый лук 2 Штуки
  • Морковь 2 Штуки
  • Стебель сельдерея 1 Штука
  • Твёрдый сыр 90 Грамм
  • Брокколи 450 Грамм
  • Белое вино 120 Миллилитров
  • Куриный бульон 1 Литр
  • Сливки 1 Стакан
  • Сливочное масло 5 Ст. ложек
    3 ст. ложки для жарки, 2 ст. ложки для гренок
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Мускатный орех 1 Щепотка
  • Соль По вкусу
  • Чёрный молотый перец По вкусу
  • Хлеб 200 Грамм

Шаг 1

1. Для начала нарежьте мелкими кубиками сельдерей, лук, чеснок и морковь.

1. Для начала нарежьте мелкими кубиками сельдерей, лук, чеснок и морковь.

Шаг 2

2. А брокколи разделите на соцветия.

2. А брокколи разделите на соцветия.

Шаг 3

3. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём овощи из первого шага до мягкости в течение 5 минут.

3. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём овощи из первого шага до мягкости в течение 5 минут.

Шаг 4

4. Затем влейте вино. Готовьте, пока оно не выпарится.

4. Затем влейте вино. Готовьте, пока оно не выпарится.

Шаг 5

5. Далее погрузите в кастрюлю брокколи. Влейте бульон. Всыпьте соль и сахар.

5. Далее погрузите в кастрюлю брокколи. Влейте бульон. Всыпьте соль и сахар.

Шаг 6

6. Суп доведите до кипения, а потом варите в течение 20 минут на медленном огне.

6. Суп доведите до кипения, а потом варите в течение 20 минут на медленном огне.

Шаг 7

7. После этого влейте сливки. Перемешайте.

7. После этого влейте сливки. Перемешайте.

Шаг 8

8. Затем блендером взбейте суп до кремообразного состояния.

8. Затем блендером взбейте суп до кремообразного состояния.

Шаг 9

9. И, наконец, добавьте натёртый сыр и сразу перемешайте. Также всыпьте соль и перец по вкусу.

9. И, наконец, добавьте натёртый сыр и сразу перемешайте. Также всыпьте соль и перец по вкусу.

Шаг 10

10. Пока суп варится, сделайте гренки. Хлеб нарежьте кубиками.

10. Пока суп варится, сделайте гренки. Хлеб нарежьте кубиками.

Шаг 11

11. Выложите кубики на противень. Сверху влейте растопленное масло. Добавьте соль и перец.

11. Выложите кубики на противень. Сверху влейте растопленное масло. Добавьте соль и перец.

Шаг 12

12. Запекайте гренки при 190 градусах в течение 10-15 минут в духовке.

12. Запекайте гренки при 190 градусах в течение 10-15 минут в духовке.

Шаг 13

13. Подавайте крем-суп порционно с гренками. Приятного аппетита!

13. Подавайте крем-суп порционно с гренками. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×