Крем-суп из брокколи и цветной капусты
1 ч. 0 мин
количество порций 5-7
Автор рецепта — Cookcat

Крем-суп из брокколи и цветной капусты

Не любите есть овощи? А слова цветная капуста и брокколи вас пугают? Предлагаю сделать из них вкусный, нежный и полезный крем-суп! Этот крем-суп понравится всей вашей семье!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Цветная капуста 1 Штука
  • Брокколи 1 Штука
  • Оливковое масло 3 Ст. ложки
    можно взять подсолнечное
  • Соль По вкусу
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
    по вкусу
  • Сыр 100 Грамм
    по вкусу
  • Сливки 200 Миллилитров

Шаг 1

Шаг 1. Возьмите 1 большую головку брокколи и 1 большую головку цветной капусты.

Шаг 1. Возьмите 1 большую головку брокколи и 1 большую головку цветной капусты.

Шаг 2

Шаг 2. Разберите их на соцветия. Выложите на противень. Присыпьте щепоткой соли и полейте  оливковым маслом.

Шаг 2. Разберите их на соцветия. Выложите на противень. Присыпьте щепоткой соли и полейте оливковым маслом.

Шаг 3

Шаг 3. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и оставьте там на 20-25 минут до появления золотистой корочки.

Шаг 3. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и оставьте там на 20-25 минут до появления золотистой корочки.

Шаг 4

Шаг 4. Отложите немножко (примерно 1/4) брокколи и цветной капусты. Они пригодятся потом для украшения нашего готового блюда!

Шаг 4. Отложите немножко (примерно 1/4) брокколи и цветной капусты. Они пригодятся потом для украшения нашего готового блюда!

Шаг 5

Шаг 5. Нарежьте мелко лук и чеснок. Поджарьте их на среднем огне до мягкости и золотистости лука.

Шаг 5. Нарежьте мелко лук и чеснок. Поджарьте их на среднем огне до мягкости и золотистости лука.

Шаг 6

Шаг 6. Смешайте все ингредиенты: брокколи, цветную капусту, лук и чеснок, переложите их в кастрюлю. Добавьте около 800 мл. воды, доведите до кипения. Затем оставьте, чтобы все вместе потушилось, еще на минут 10.

Шаг 6. Смешайте все ингредиенты: брокколи, цветную капусту, лук и чеснок, переложите их в кастрюлю. Добавьте около 800 мл. воды, доведите до кипения. Затем оставьте, чтобы все вместе потушилось, еще на минут 10.

Шаг 7

Шаг 7. Получившийся суп измельчите блендером до пюреобразной массы. Если масса получилась густой, добавьте еще немного воды.

Шаг 7. Получившийся суп измельчите блендером до пюреобразной массы. Если масса получилась густой, добавьте еще немного воды.

Шаг 8

Шаг 8. Добавьте 200 мл сливок.

Шаг 8. Добавьте 200 мл сливок.

Шаг 9

Шаг 9. Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты, которые вы ранее отложили.

Шаг 9. Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты, которые вы ранее отложили.

Шаг 10

Шаг 10. Потрите любой твердый сыр (пармезан, российский, чеддер), вам понадобится около 100 граммов. Перемешайте.

Шаг 10. Потрите любой твердый сыр (пармезан, российский, чеддер), вам понадобится около 100 граммов. Перемешайте.

Шаг 11

Шаг 11. Ура, всё готово! Украсить блюдо перед подачей можно сухариками, шкварками, зеленью - как вам нравится. Приятного аппетита!

Шаг 11. Ура, всё готово! Украсить блюдо перед подачей можно сухариками, шкварками, зеленью - как вам нравится. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Крем-суп из брокколи и цветной капусты"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Марина Софьянчук
01.04.2016 12:41
Люблю этот суп! Это ваши фото? Просто чудесные!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×