Сырный крем-суп с брокколи
30 мин
количество порций 2-3
Автор рецепта — Aelita

Сырный крем-суп с брокколи

Для легкого и оригинального обеда идеально подойдет кремовый суп с сыром и капустой брокколи. Этот суп-пюре порадует неповторимым вкусом и витаминами - особенно C и редко встречающимся витамином U.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Брокколи 500 Грамм
  • Луковица 1 Штука
    среднего размера
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Морковь 1 Штука
  • Сыр (твердый) 250 Грамм
  • Соль - По вкусу
  • Перец - По вкусу
  • Растительное масло 2-4 Ст. ложек
    для жарки

Описание приготовления:

Морковь и сыр натрите на мелкой терке.
Измельчите лук, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте в ней чеснок, лук и морковь в течение трех минут. Затем добавьте в кастрюлю брокколи и бульон, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне.
Молоко с мукой размешайте в отдельной кастрюле. Добавьте в основной суп эту смесь и варите минут 5 до загустения. Для лучшей густоты можно добавить немного крахмала, разбавленного водой. При этом не давайте супу закипеть.
Снимите суп с огня, добавьте тертый сыр и мешайте до полного расплавления. Перелейте суп в блендер и перемолите.

Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Сырный крем-суп с брокколи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

ElenaMilena
10.07.2013 22:50
Спасибо за рецепт! Суп получился супер вкусным!!!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×