Блюда французской кухни - рецепты с фото на Повар.ру (1424 рецепта французской кухни)

Слоеное тесто Варенье Растительное масло Яйцо Сахарная пудра

Вкусные хрустящие круассаны с вареньем, как клубничным, так и абрикосовым, понравятся каждому! Научитесь готовить круассаны с вареньем дома.

1 ч.

–

4.2

285

Круассаны с сыром

Слоеное тесто Твёрдый сыр Ветчина Горчица Кунжут Яйцо

В круассаны с сыром я часто добавляю ломтики ветчины. Получается очень вкусно и даже сытно. Парочка таких круассан может ненадолго утолить голод.

1 ч.

–

4.5

305

Круассаны с шоколадом из готового слоеного теста

Слоеное тесто Черный шоколад Белый шоколад Молоко Растительное масло

Сладкие круассаны с шоколадом будут прекрасным сытным завтраком. Я использую для приготовления круассан готовое слоёное тесто. Тёмный шоколад смешиваю с белым.

1 ч.

–

4.3

388

Майонез с горчицей

Масло оливковое Горчица Желток Соль, перец

Очень простой способ приготовить майонез с горчицей в домашних условиях. Попробуйте приготовить один раз - и вам больше не придется покупать майонез в магазине :)

10 мин

–

4.2

670

Говядина в пиве по-фламандски

Говядина Бульон Пиво темное Мука Чеснок Розмарин Луковица Специи Лавровый лист

Просто фантастически вкусное зимнее горячее блюдо - говядина в пиве по-фламандски. Ингредиентов для приготовления потребуется немного, однако вкус удивит даже гурмана.

3 ч.

–

4.5

85

Киш с сыром

Тесто для пирога (готовое) Мука Яйца Мускатный орех Соль, перец

Вашему вниманию - базовый рецепт приготовления киша с сыром. Добавляйте в рецепт какие-то дополнительные ингредиенты - и каждый раз у вас будет получаться новая версия киша с сыром.

1 ч.

–

4.3

–

Клубничный кули

Клубника Сахар

Наверное, у вас сразу возник вопрос - что такое кули, тем более клубничный? Объясняю: кули - это сок из мякоти. Варим клубнику до жидкого состояния, процеживаем сок через сито - и готово.

1 ч.

–

3.4

101

Вегетарианский майонез

Соевое молоко Оливковое масло Лимонный сок Соль Черный молотый перец

Для того, что приготовить вегетарианский майонез, вам понадобится соевое молоко и лимонный сок. Они прекрасно сочетаются и взбиваются в майонез, консистенции нежирной сметаны. Попробуйте.

20 мин

–

4.5

427

Мясо по-французски в горшочках

Свинина Чеснок Картофель Лук репчатый Морковь Шампиньоны Яйцо Сыр Белое полусухое вино Масло сливочное Зелень Специи Соль

Мясо по-французски – это необыкновенно вкусное блюдо, любимое многими. Попробуйте приготовить его в горшочках – получится еще вкуснее и ароматнее, чем на противне!

1 ч. 20 мин

–

4.5

64

Киш лорен

Песочное тесто Твёрдый сыр Бекон Нежирные сливки Молоко Мука Яйца Соль Черный молотый перец

Киш лорен готовится с прожаренным беконом и тёртым твёрдым сыром. основа для киша делается из песочного теста. Приготовьте его заранее или купите готовое песочное тесто. Давайте готовить.

1 ч.

–

5.0

285

Котлеты по-французски

Куриная грудка Мука Укроп Майонез Перец красный Яйца куриные

Котлеты по-французски из курицы приготовить очень просто. Процесс займет совсем немного времени. Блюдо получается нежными, а готовится оно из бюджетных и доступных ингредиентов. Вот рецепт!

30 мин

–

5.0

143

Свинина по-бургундски

Свинина Вино красное Грибы вешенки Чеснок Перец болгарский Соль Масло растительное Лук репчатый Перец молотый

Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.

2 ч.

–

5.0

–

Рыба по-французски с картошкой

Рыбное филе Сливки Сыр твердый Картофель Яйца Соль Перец черный молотый Мускатный орех

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления рыбы по-французски с картошкой - во Франции это блюдо назвали бы гратеном. Исключительно вкусно, красиво и сытно - попробуйте!

1 ч.

–

4.5

–

Рыба по-французски в духовке

Красная рыба Молоко Масло сливочное Мука Черный перец молотый Соль Масло растительное Мускатный орех

Рыба, запеченная под соусом бешамель - это вечная нестареющая классика, гениальная простота, торжество желудка над рассудком! Рецепт рыбы по-французски в духовке - для вас!

1 ч.

–

4.6

–

Рыба по-французски

Лосось Молоко Мука Масло оливковое Масло сливочное Каперсы Лимон Небольшой пучок петрушки

Так готовят рыбу во французском городе Гренобль. Думаю, такая форель под соусом "grenobloise" из сливочного масла с каперсами, петрушкой и лимона не оставит вас равнодушными.

45 мин

–

5.0

–

Рататуй нисуаз

Оливковое масло Баклажаны Болгарский перец Кабачок Помидоры Сельдерей Чеснок Веточки тимьяна Свежий базилик Веточки петрушки Соль Репчатый лук Черный молотый перец Лавровый лист Корочка апельсина

Рататуй нисуаз готовится из любимых овощей, получается вкусным и сочным. Отличается рататуй нисуаз от обычного тем, что овощи тушатся, а не запекаются.

1 ч.

–

4.4

–

Курица по-фламандски

Куриное филе Пиво светлое Сливки Перец сладкий красный Мука Соль Масло растительное Лук репчатый Перец черный молотый

Это по-настоящему изысканное блюдо, которое подойдет как для обычного семейного ужина, так и для романтического свидания. Вы очень легко с ним справитесь и произведете неизгладимое впечатление.

1 ч.

–

4.1

65

Курица по-королевски

Тесто слоеное Шампиньоны Сыр твердый Сливки 22% Мука Грудка куриная Яйцо Соль Перец черный молотый

Несмотря на столь громкое название, приготовить это блюдо можно легко и просто, однако, вкус у него действительно изумительный - оно напоминает булочку с нежной начинкой из курицы и грибов внутри.

40 мин

–

4.5

–

Омлет по-лотарингски

Грудинка или ветчина Сыр тертый Сливочное масло Яйца Соль Перец черный молотый

Тоненький, мягкий, с кремообразной текстурой - вот, как можно описать омлет по-лотарингски. В Лотарингии, северо-восточном регионе Франции, знают толк в еде, и этот рецепт - тому подтверждение.

10 мин

–

4.6

–

Яйца по-французски

Яйца Соль

Яйца по-французски, известные также как «пашот» - это старинное блюдо французской кухни, которое заслужило популярность во всем мире. Советую попробовать!

10 мин

–

4.3

–

Яйца по-пьемонтски

Масло оливковое Анчоусы в масле Томатная паста Уксус бальзамический Соус чили Чеснок Сахар Яйца Пучок петрушки

Яйца по-пьемонтски – это очень вкусно и даже изысканно. Такая закуска прекрасно подойдет к праздничному столу, но вполне может стать и повседневным блюдом на завтрак.

20 мин

–

5.0

–

Булочки с корицей и изюмом

Мука Молоко Изюм Сахарная пудра Сливочное масло Сливки Коричневый сахар Сливочное масло Сахар Корица Яйцо Соль Ванилин Сухие дрожжи

Как-то я решил сделать сюрприз для своей жены и приготовил её любимые булочки сам. Получились вкусные, мягкие и ароматные булочки с корицей и изюмом! Делюсь рецептом!

2 ч.

–

4.3

–

Яичница по-французски

Хлеб Яйцо Растительное масло Соль

Хотите удивить завтраком? Тогда обязательно стоит приготовить яичницу по-французски. Эти неисправимые романтики французы даже яйца жарят неожиданно оригинально.

10 мин

–

4.7

–

Салат по-французски

Масло оливковое Уксус винный Дижонская горчица Чеснок Пучок салата листового Лук красный Мята свежая Перец черный молотый Соль

Кто-то искренне считает, что типичный французский салат - это "Оливье". Кто-то думает, что французская кухня слишком сложна для российских условий. И те, и другие ошибаются - простой рецепт салата по-французски тому подтверждение!

30 мин

–

4.0

–

Жюльен из красной рыбы

Филе красной рыбы Сливки 30% Моцарелла Сметана Сливочное масло Мука Луковица Соль, перец Оливковое масло

Жюльен - это изысканное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Приготовить его можно практически из любых продуктов, имеющихся на вашей кухне. Сегодня готовим жюльен из красной рыбы!

30 мин

–

3.6

–

Картофель по-савойски

Картофель Молоко Сыр Сливочное масло Чеснок Соль Мускатный орех молотый Яйца Перец черный молотый

Картофель по-савойски - получается очень вкусным, мягким по текстуре, нежным. Подавать можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рассказываю, как готовить картофель по-савойски!

1 ч.

–

4.2

202

Киш с ветчиной

Сыр Чеддер Ветчина Зеленый лук Соль Паприка Перец Готовая основа из песочного теста Яйца

Не пугайтесь нерусского названия - в действительности, рецепт киша с ветчиной предельно простой. Приготовить его дома вам не составит труда. Однако вкус у этого киша - просто восхитительный.

1 ч.

–

4.4

–

Картофель по-провансальски

Картофель Оливковое масло Чеснок Розмарин веточка Тимьян веточки Перец душистый молотый Соль

Это вкусное блюдо будет иметь фантастический успех у тех, кому нравятся ароматные прованские травы. Рецепт картофеля по-провансальски очень прост - изучите, вам понравится!

1 ч.

–

4.8

–

Жюльен в горшочках

Филе куриное вареное Шампиньоны Сыр Сливки Растительное масло Мука Сливочное масло Соль Перец черный молотый Лук репчатый Специи

Жюльен в горшочках - аппетитное французское блюдо в традиционной русской посуде. Нежное, буквально тающее во рту. Рецепт жюльена в горшочках очень прост - читайте, как его приготовить!

1 ч.

–

4.6

–

Помидоры по-провансальски

Сухари панировочные Растительное масло Петрушка Чеснок Помидоры Соль Перец

Приготовить помидоры по-провансальски можно в качестве закуски, как лёгкий ужин или перекус. Изысканное и пикантное блюдо из самых доступных ингредиентов.

30 мин

–

5.0

78

Картофель с курицей по-французски

Куриное филе Сметана Растительное масло Горчичный порошок Картофель Лук Соль Перец Сыр твердый

Вашему вниманию классический рецепт картофеля с курицей по-французски, уникального по своей популярности блюда в наших краях. И не удивительно, экономное, но вкусное и изысканное, оно нравится всем!

40 мин

–

4.6

110

Рататуй на сковороде

Вино красное сухое Растительное масло Кетчуп "Махеевъ" шашлычный Чеснок Луковица Баклажан Кабачок Перец сладкий красный Помидор Соль, перец

Рататуй на сковороде - достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина. Подавать можно и горячим, и холодным - как вам больше нравится.

50 мин

–

3.6

–

Шоколадные макаруны

Сахар Какао Яичный белок Шоколадный крем "Nutella"

Шоколадные макаруны - это всегда праздник в нашем доме. Купить сегодня французский десерт не составит труда, но приготовить самому шоколадные макаруны в домашних условиях - это уже священный процесс!

1 ч.

–

4.5

347

Макаруны

Кондитерский сахар Миндальная мука Шоколадная паста "Nutella" Сахар Пищевой краситель Яичный белок

Макаруны – очень вкусные французские пирожные, составленные из двух печений, соединенных шоколадом. Тесто для печенья готовится из миндальной муки и яичных белков. Очень вкусное угощение!

50 мин

–

4.5

–

Французский луковый пирог

Мука Сливочное масло Твёрдый сыр Вода Коньяк, бренди или вермут (необязательно) Соль Оливковое масло Яйцо Сахар Репчатый лук Черный свежемолотый перец

Придуманный французами луковый пирог - просто объедение. Он чем-то похож на славянские традиционные пироги, но изысканнее и полезнее. Выглядит превосходно, на вкус - высший пилотаж. Попробуйте!

1 ч.

–

4.1

–