Мадлен с апельсиновой цедрой

Еще один рецепт мадленок - на этот раз апельсиновый вариант. Все такой же простой, как и предыдущие, но со своей изюминкой. При желании вы можете заменить апельсиновую цедру на лимонную.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 2 Штуки
Сахар 150 Грамм
Мед 1 Ст. ложка
Сливочное масло 70 Грамм
Мука 200 Грамм
Апельсиновая цедра 2 Ст. ложки
Вода 1 Ст. ложка
Черный шоколад 150 Грамм
Пищевая сода 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Кленовый сироп 0,25 Стакана
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Песочное печенье 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Смешайте в сотейнике 50 грамм сахара, кленовый сироп, соль и воду. Подогревайте карамель на среднем огне. Готовьте ее пять минут после закипания, пока она не приобретет янтарный оттенок. В конце добавьте пищевую соду и очень быстро размешайте.

Шаг 2

2. В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, мед и ванильный экстракт. В другой емкости взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Смешайте муку, соду, разрыхлитесь, яичную и масляную смесь, цедру. Замесите тесто.