1 ч. 10 мин

Кексы "Мадлен"

Кексы "Мадлен" имеют историю возникновения. По одной из версий, десерт приготовила служанка Мадлен королю во время его титулования. Ему очень понравилась кексы и он велел их печь на все праздники.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 штуки крупные
Мука пшеничная 150 грамм
Масло сливочное 120 грамм
Сахар 100 грамм
Цедра лимона 1/2 штуки

Калорийность

420 ккал

Калорийность

7 г

Белки

23 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Растопите масло и охладите.

Шаг 3

В чаше соедините сахар, яйца и взбейте в пышную, белую пену.

Шаг 4

В яичную массу добавьте муку, цедру половины лимона.

Шаг 5

С помощью ложки, аккуратно, стараясь в одном направлении, размешайте муку с яичной массой.

Шаг 6

За 2 приема добавьте растопленное сливочное масло, каждый раз хорошо перемешивайте до однородного состояния.

Шаг 7

Тесто готово.

Шаг 8

Переложите тесто в кондитерский мешок. Если мешка нет, то оставьте в чаше. Уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 9

По истечении времени, форму для мадленок смажьте сливочным маслом. Заполните охлажденным тестом на 2/3 формы. Поставьте выпекаться кексы в разогретую до 200 градусов духовку на 8-10 мин. Как только краешки кексов начнут румяниться, мадленки можно вынимать из духовки.

Шаг 10

Готовые мадленки достаньте из духовки. Еще теплыми извлеките из формы.

Шаг 11

Кексы охладите и подавайте к любимым напиткам.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Кексы "Мадлен""

Оценить рецепт

4.5 4

Похожие рецепты

Бисквитное печенье "Мадлен"

Мука Сливочное масло Яйца Сахар Молоко Мед Цедра лимона

Это бисквитное печенье также называют мини-кексиками, так как оно выпекается в специальной форме. Нежное и влажное, как бисквит, его можно дополнить лимонным или другим кремом, ягодами и сухофруктами.

30 мин

–

5.0

396

Мадленки

Миндальная мука Мед Сливочное масло Цедра апельсина

Печенье "Мадлен" относится к классической французской кухне. Но, тем не менее, рецептов его приготовления имеется множество и все они по-своему вкусны. Попробуйте приготовить его из миндаля!

30 мин

5.0

–

Мадлен с апельсиновой цедрой

Мука Сахар Черный шоколад Сливочное масло Кленовый сироп Апельсиновая цедра Мед Вода Пищевая сода Разрыхлитель Ванильный экстракт Яйцо Соль Песочное печенье

Еще один рецепт мадленок - на этот раз апельсиновый вариант. Все такой же простой, как и предыдущие, но со своей изюминкой. При желании вы можете заменить апельсиновую цедру на лимонную.

25 мин

–

5.0

–

Мадлены с чаем Эрл Грей

Сливочное масло Листовой чай "Эрл Грей" Мед Экстракт ванили Разрыхлитель Соль Цедра лимона Яйца комнатной температуры

Рецепт приготовления французских бисквитов с лимонной цедрой, ванильным экстрактом, медом и чаем Эрл Грей.

3 ч. 30 мин

–

5.0

–

Миндальные кексы

Сливочный сыр Масло сливочное Сахар Миндаль очищенный Мука пшеничная Апельсиновые цукаты Сахарная пудра Разрыхлитель Мандарин Яйца куриные Соль

Легкие миндальные кексы с апельсиновыми цукатами и сливочным сыром, как нельзя лучше украсят вашу утреннюю чашечку кофе. Приготовим?

45 мин

5.0

–

Лимонное печенье «Мадлен» с голубикой

Мука пшеничная высший сорт Сахар Масло сливочное Голубика Разрыхлитель Яйца Лимон Морская соль

Особенный рецепт мадленок – с голубикой и лимонным ароматом. Ароматные и нежные, эти печенья просто тают во рту! Непременно попробуйте!

40 мин

–

5.0

–

Кекс с виноградом

Виноград красный Мука пшеничная Сахар Молоко Сливочное масло Оливковое масло Лимонная цедра Ванильный экстракт Разрыхлитель Апельсиновая цедра Соль Яйцо

Изюмом в выпечке никого не удивишь, а что вы скажите тогда о винограде? Даже никогда не задумывалась о таком. И не пробовала нигде таких вариантов. Так что это первый раз, думаю, как и у вас. Читайте!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–